一、狼來了？
今年以來，黑天鵝成群而來，疫情、股市，下一個會是糧食嗎？
最近一連串的信息傳來：
●越南，世界第三大水稻出口國，禁止大米出口；
●俄羅斯，最大小麥出口國，建議限制出口小麥；
●哈薩克斯坦，世界第二大面粉出口國，對包括麵粉、土豆、胡蘿蔔在內的11種農產品實行限制出口；
●泰國，宣佈雞蛋出口禁令；
●塞爾維亞，宣佈暫停出口葵花籽油等農產品；
●印度，全球最大的稻米出口國，大米出口因“封國”而陷入停滯。
······
這一下，糧食不夠的國家都傻眼了：
伊拉克告急，需要進口上百萬噸小麥和20多萬噸的大米，印尼和菲律賓兩國也宣佈糧倉告急，稱糧倉的儲存量最多能維持三個月。
聯合國糧農組織也發出了嚴重警告：疫情可能引發糧食危機，今年4、5月會出現最糟狀況。
這一來，搞得很多中國人也慌了：我們的糧食夠不夠？作為普通百姓，要不要多買點米麵屯著？極端惡化情況會出現嗎？
一、飢餓離我們真的遠嗎？
歷史上數不清的天災人禍，使大饑荒貫穿中國的歷史。
遠的不說了，20世紀50年代中期，因為飽受戰爭災難，缺吃少穿，物資匱乏，中國政府實行了“票證制度”，糧食、肉類、蔬菜、豆腐、酒類以及基本上所有的日用品都要憑票供應。
20世紀70年代末期，中國政府提出“要解決人民的溫飽問題”。
20世紀90年代中期，中國才取消了實行40多年之久的“票證制度”，從缺吃少穿、物資匱乏的饑饉時代，步入到了豐衣足食、物資豐富的飽食時代。
放眼世界，又何嘗不是這樣？強大如蘇聯，也發生過烏克蘭大饑荒的駭人事件，強大如美國也有29年經濟危機，百姓挖野菜的悲慘日子，更別說其他國家了。
二、民為國基，谷為民命
糧食事關國運民生，糧食安全是國家安全的重要基礎。
保障糧食安全不僅要保在平時，更要保在急時。
對國家來說，充足的原糧儲備是糧食應急最重要的物質基礎，是應對糧食安全急需時的“壓艙石”。
但我們要清醒地看到，我們已經解決了溫飽問題快40年了，中國民眾已不再有存糧食的習慣。
一旦糧食市場出現風吹草動，政府應急能力如何將受到考驗。
在此情況下，我們還得居安思危，還得提老祖宗所說的：一粥一飯,當思來處不易;半絲半縷,恆念物力維艱。手中有糧，心裡不慌。在糧食數量還充足的時候，儲備適合長期保存的食物，才可能緩解社會的缺糧危機，才可能在危機時刻給家人安全。所以，普通家庭在平時完全可以儲備一些長期保存的食品。
三、適合普通家庭長期儲存的食品
一般來說，食品所含水分越少、包裝阻氧能力越強，存放越久。
大米、小麥面（乾燥過的）、風乾豆子，糖、醋、鹽、白酒等基本都可以看做無限期保存。
理論上，壓縮餅乾能放4年，自熱口糧3年，美軍MRE能放5年，大部分軍用罐頭3到5年。但只要保存得法，存上個10年、20年再吃沒有問題。
罐頭保存最長記錄是南極探險家創造的，一百多年了還能吃。
美國有人做過實驗，MRE（MRE是Meal Ready to Eat的縮寫,意思為即食餐）放了130個月後（11年），除了奶酪、果醬等部分附件挺不過6年，花生醬、薄脆餅乾、磅蛋糕、堅果蛋糕等都毫無問題。
二戰初期，很多美軍士兵吃的是一戰時期的軍用口糧，存了20多年。
但上述所有食品，都要注意儲藏條件。
比如MRE，在乾燥、10度條件下能放十來年；如果在50度條件下，2個月就變質了。
所以一些常見食品只要保存得當，不計較口味和營養，挺過個8年抗戰沒有問題。
適合長期儲藏的物品包括小麥、玉米、豆類、白米、糖、燕麥、白麵粉、麵食、奶粉以及一些脫水蔬菜。比如米、意麵、方便麵餅、粉絲，甚至麵餅之類的，只要是乾硬狀態下，保存到密封罐中隔水隔熱，防止日曬，都能保質二十年以上沒問題。
A、可以保存10年以上的食品（特別強調一點，如果不是非常時期，還是在保質期前使用）：
開始儲存食品時必須謹記這一點。這5樣東西可以保存10年以上，是為烹飪增添一點風味的好方法。如果存放正確，它們可能會無限期地保存下去。
1、具有較長保質期的基本烹飪原料：以下幾類食物構成了大多數食譜的基礎。
① 鹽；
② 糖（最好是冰糖）；
③生蜂蜜（不要添加其他東西）；
④酒（白酒）等；
⑤普洱茶可以存超級久；
2、硬質穀物：正確儲存的硬質穀物的保質期約為10 – 12年。
①蕎麥
②幹玉米
③小麥
④小米
3、軟質穀物：軟質穀物可以密封8年，無氧氣，真空包裝。環境：68-70華氏度（20攝氏度左右）
①大麥；
②燕麥粒；
4、豆類：密封並遠離氧氣，以下豆類可以持續約8 – 10年。
①斑豆
②芸豆
③扁豆
④小豆
⑤鷹嘴豆
⑥綠豆
5、麵粉、大米：
①多用途麵粉
②白麵粉
③全麥麵粉
④白米（真空包裝，如不去皮的稻穀保質時間更長）
6、油：椰子油–椰子油是任何一種油中壽命最長的一種。它可以持續2年以上。
B、在短期災難中非常有用的生存食品：
以下物品非常適合短期緊急情況，並且可以長時間保存。在大多數災難中，你需要隨時就可以食用，確保一些庫存中包含這些類型的食物。
1、保質期2 – 5年
①金槍魚罐頭
②肉罐頭
③蔬菜水果罐頭
④花生醬
⑤ 咖啡
⑥茶
⑦萬能泡麵–不是世界上最美味的食物，但是它們很便宜，因此成為了生存食品清單
⑧冰糖
⑨奶粉
⑩乾草藥和香料
2、可用於烹飪的物品：
①酒、醋——清潔，烹飪並具有抗生素特性
②小蘇打——清潔，烹飪等…
③蜂蜜——抗生素特性和傷口癒合能力。
高智商，是文明世界最高級別的性感。 求生欲，是野性世界最高級別的智商。
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