用户9124516056883
黄油是用牛奶加工的一种固态油脂，他是把新鲜的牛奶搅拌之后上层的浓稠状物体过滤掉部分水分之后的产物。他主要用于做成调味品，营养丰富，但是脂肪含量很高，所以不要过量食用。
黄油的营养是奶制品之中最高的，牛奶做成的黄油营养丰富，富含各种维生素，矿物质，脂肪酸，等等。
黄油在我们日常生活中用的比较多，我所了解的就是煎牛排，做三明治，煎三文鱼等等。
在日常生活中，为什么有些人用黄油来煎牛排，而不用其他油来煎哪？那是因为用黄油来煎牛排，香味浓郁，色彩鲜艳，营养丰富。让人一看见就比较有食欲。
还有三文鱼，好多人喜欢吃三文鱼喜欢蘸着芥末和酱油，但是你还可以尝试一下用黄油来煎三文鱼，用黄油来煎了之后那颜色，那香味，那口感，啊啊啊啊啊啊，简直不要太好吃啊。
说了这么多黄油的用法和来由，一定要记得用它来尝试一下做一下菜哦。做的真的很好吃，真的哦，没骗你。
小锋锋历险记
您好，我是美食领域创作者，很高兴能够回答您的这个问题
天然黄油是从牛奶或奶油中提取的牛奶或稀奶油戏剧性地搅拌，使牛奶脂肪球的蛋白质膜破裂，牛奶脂肪从小就来自脸颊。失去蛋白质的保护后，脂肪和水分离后，慢慢浮动，聚集在一起，变成浅黄色。
这时，将上部脂肪分离，放入盐，按压以去除水分，然后成为每天吃的黄油。黄油含在黄油中，不溶于水的牛奶的营养成分全部包含在黄油中提取。
每生产一公斤黄油至少需要22至25升牛奶。天然黄油的脂质占82?738千卡/100g。这种脂质含有52.6g的饱和脂肪酸，23.5g的单不饱和脂肪酸，以及2g的多种不饱和脂肪酸。
天然黄油含有丰富的维生素A(750μg/100g)，不仅有助于视力，而且是拥有健康皮肤和生长的必要因素。10g黄油足以满足一个儿童对维生素a日需求的15?黄油也是生成维生素d的源头(1.3μg/100g)，但维生素d有助于从骨头吸收钙。
人造黄油是用在一些餐桌上的涂抹油和令人振奋的油来使用的。价格便宜，在一些地区逐渐取代了黄油。
在欧洲和美国，人造黄油大部分用加氢或结晶的植物油作为原料，加氢或结晶的目的是要确保植物油具有适当的涂抹结构。植物油还可以混合少量动物脂肪。地方的选择和混合取决于市场的供给和价格。和黄油一样，人造黄油的脂肪含量必须低于80?天然油的含油量接近100?所以加入水(通常是牛奶或生乳)制成适宜的水乳浊物，其物理特性与黄油大致相同。
豆油和棉籽油经过精制和部分加氢，可达到理想的一致性，因此被广泛用于生产人造黄油。尤其是柔软的人造黄油含有很多玉米油或红花油，与这种油混合后，不饱和脂肪酸的含量通常比人造黄油高。
人造黄油的乳液和水中添加乳化剂、盐、黄油调味料、色素、化学防腐剂等。还可以添加维生素a和维生素d。根据美国食品和药物管理局制定的标准，维生素a的使用量是每公斤33000个国际单位。维生素d的含量是每公斤4400国际单位。
累西汀作为乳化剂，甘油单甘油酯和甘油二酯的含量不得超过总重量的0.5?用作防腐剂的苯甲酸钠、苯甲酸或山梨酸钾的最大容量为总重量的0.1?颜料必须使用胡萝卜素或其他农业部批准的植物色素。甜味剂是双乙酰；还可以加柠檬酸或柠檬盐酸。最大水分含量为16
斗眼一哥
1.动物黄油又叫乳脂、白脱油,是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后,使稀奶油成熟并经搅拌而成的。黄油与奶油的最大区别在于成分,黄油的脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄,质地均匀、细腻,切面无水分渗出,气味芬芳。黄油主要用作调味品,营养丰富但含脂量很高,所以不要过分食用。
2.人造植物黄油一般是经过氢化或者是结晶化的植物油来做为原料,在植物油中也有的掺入了少量的动物脂肪。人造植物黄油的油脂含量不得低于80%。由于天然油脂的油脂含量几乎是100%,所以要加入水(通常采用牛奶或鲜奶油),形成符合要求的水油乳浊物,其物理特性与黄油基本相同。大豆油和棉籽油经精炼和部分氢化后便能达到理想的稠度,所以广泛用来生产人造植物黄油。
热爱生活的小凡豆
黄油的原料：
1.黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成。黄油与奶油的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄,质地均匀、细腻,切面无水分渗出，气味芬芳。黄油主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。
植物黄油是用什么做的：
2.人造植物黄油一般是经过氢化或者是结晶化的植物油来做为原料，在植物油中也有少量的掺入了少量的动物脂肪。人造植物黄油的油脂含量不得低于80%。由于天然油脂的油脂含量几乎是100%，所以要加入水，形成符合要求的水油乳浊状，其物理特性与黄油基本相同。大豆油和棉籽油经精炼和部分氢化后便能达到理想的稠度，所以广泛地用来生产人造植物黄油。
赵新星
黄油的原料：
1.黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成。黄油与奶油的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄,质地均匀、细腻,切面无水分渗出，气味芬芳。黄油主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。
植物黄油是用什么做的：
2.人造植物黄油一般是经过氢化或者是结晶化的植物油来做为原料，在植物油中也有少量的掺入了少量的动物脂肪。人造植物黄油的油脂含量不得低于80%。由于天然油脂的油脂含量几乎是100%，所以要加入水，形成符合要求的水油乳浊状，其物理特性与黄油基本相同。大豆油和棉籽油经精炼和部分氢化后便能达到理想的稠度，所以广泛地用来生产人造植物黄油。
我行我素277176326
黄油（Butter）是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。
公元前5世纪，匈奴人就已经因为以牧业为主，奶制品各种制作技术成熟并传播国内外。外国人称为黄油，就是中国人称为奶油的奶中炼制食用油品。匈奴人是世界上最早加工食用黄油的民族。
黄油从制作工艺来分，可以分为 生黄油(从生牛奶直接制作)，超细黄油(只能采用巴氏消毒过的未经冷藏牛奶或奶油)，细质黄油(采用部分冷冻过的牛奶)。在口味上，还可以分为原味，半盐和加盐的黄油。
蒙古族制作黄油的方法，要把奶放在一个筒状容器中，把一个一头带有圆板的棍子的带板子的那头放入牛奶或羊奶中，不停的上下搅拌，在搅拌了大约几百次之后，就会在奶的上方漂起一些白色的半固体，用筛子捞出白油，挤干水分，再经过提炼就变成了黄油。
最后给你介绍个很简单自制黄油方法
配料:淡奶油一桶 工具:鲜奶机或手持打蛋机或打蛋器或一把筷子
方法:
1.将淡奶油倒入鲜奶机快速打发
2.打至粗糙继续打
3.打到油水分离状态停止
4.将固体部分取出，液体部分是乳清，可以喝可以做面包用。
5.将固体部分放进盆里，倒入冰水，双手搓洗。
6.反复几遍，知道清洗后水没有那么浑浊。
7.取出，挤干水分，这时的固体就是黄油。
无添梦小麦
吗黄豆吗？
爱生活阿珊
牛排
路易十三请加奶
牛奶
武汉新东方大厨子
食用黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。黄油与奶油的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。
黄油营养极为丰富，是奶制品之冠。因为五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油，足见其珍贵。为食用方便，牧民常把黄油装在器皿或牛羊胃囊内。寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救。
