雪媚娘怎麼做好吃？

1.

備好所有食材

2.

將所有主料倒入碗中，攪拌成沒有顆粒的稀麵糊，過篩後放入冷水鍋中，加蓋蒸20分鐘左右

3.

取出放入10克黃油，趁著反覆揣揉，直至黃油全面吸收

4.

稍後分成25克/份，用擀麵杖擀成中間厚四周薄的圓片

5.

盆中倒入10克白糖和淡奶油，用打蛋器打至堅挺

6.

取一個餅皮放到一個凹型容器中，先放上適量奶油，然後放一層奧利奧餅乾碎，接著再加一層奶油！

7.

最後像包包子一樣，捏緊收口，倒扣在蛋糕紙模中即可

奧利奧雪媚娘成品圖

烹飪技巧

1、攪拌好的麵糊，最好過篩一遍，口感更細膩光滑 2、麵糊蒸好後要立即加入黃油揉勻，帶上一次性手套更方便

美食傑官方

雪梅娘皮材料部分，餡的材料是奶油100g，砂糖10g

先將A部分的糯米粉和生粉混合在一干淨容器

再加牛奶180g，攪拌均勻，牛奶和粉類混合均勻後,加入砂糖

攪拌到糖融之後我們就過一一下篩

過篩好之後，直接放入蒸鍋中，隔水蒸煮半個小時，雪媚娘蒸煮30分鐘左右，全部凝固結成團，即可出鍋

然後趁熱加入黃油70g，攪拌均勻，先用筷子將雪媚娘皮翻起,與黃油大致攪拌,將黃油融化

然後戴上手套,用手將黃油和麵皮揉合在一起，，像這樣把黃油完全搓融化進去之後，用保鮮袋密封,放在冰箱冷敞半個小時之後再操作

100g淡奶油倒入乾淨容器，淡奶油跟糖按10:1的比例，倒入10g砂糖

進行打發，然後慢速--中速攪打

打到這種濃調順滑的狀態就可以了

拿出冷藏好的雪媚娘皮，硅膠墊上和手上抹上一層烤過的糯米粉做手粉防粘，分開40g一個小團，這個量可做8個左右(可根據雪媚娘厚薄愛好調整)，然後用擀麵杖擀開

擀至比模具大的均勻圓形薄片，拿出模具，把它放入模具內，先把皮覆蓋到模具上

然後用手指輕輕按壓,讓麵皮凹進去,緊貼模具內壁，讓雪媚娘皮呈現一個“碗”狀

拿出我們打好的淡奶油，勺一勺淡奶油，裝入皮內

直接放上切好的芒果丁

然後再加一一勺奶油，完全覆蓋芒果丁，然後將耷拉在模具外圍的麵皮掀起,進行包裹，將多餘麵皮摺疊出大皺褶

然後將所有大皺褶向中心聚攏收緊，像包包子樣封緊收口，這樣我們的雪媚娘就完成了，完成之後把它放入冰箱內，冷凍15分鐘那樣定型會更好

凍好之後，脫模，用紙託裝著就可以了

我們將凍好的雪媚娘用鋸齒刀切開，可見雪媚娘內層奶油已經凍硬,有少許冰渣狀感，這樣吃起來有冰淇淋口感

A南方姑娘

你好，我是鄉村林小酒，很高興能為你解答。雪媚娘皮細白軟糯，第一口咬到的是特別Q滑的冰皮，裡面是奶昔怡人的淡奶油，裹著好吃的水果粒，酸酸甜甜、口感豐富。相信人都喜歡吃雪媚娘吧。

原料：糯米粉、水，糖粉，玉米澱粉，玉米油，淡奶油，細砂糖，芒果，熟糯米粉

第一步：糯米粉小火炒熟，備用。

第二步：所有粉類和玉米油，加入容器裡，加入清水，用打蛋器拌勻，拌至提起打蛋器紋路消失的比較快即可。

第三步：倒入陶瓷的容器裡，水燒開後，大火蒸20分鐘左右，煮熟的麵糰取出，倒掉水分。

第四步：用刮刀取下面團，包上保鮮膜，等待冷卻。

第五步：芒果切大丁，硅膠板撒上一層熟糯米粉，取一塊麵團捏圓，壓扁。

第六步：用擀麵杖擀成圓形，淡奶油加糖，打發至裱花狀態。

第七步：取一張麵糰放小碗上，放一點淡奶油在皮的中間，再用淡奶油蓋著。對角把皮收起來，捏緊收口。雪媚娘就完成了

鄉村林小酒

雪媚娘是從日本傳過來的，日本叫“大福”，是日本日常點心之一，外皮是QQ糯糯的皮，內餡比較多放當季的水果， 雪媚娘這個名字是源於日本當地發明各種草莓大福的一位夫人，因製作許多有關草莓大福的點心，雪媚娘也正是她的代表作之一，口感細白軟糯，第一口咬到的是特別Q彈的糯米皮，裡面奶香怡人的淡奶油裹著好吃的水果粒， 酸酸甜甜口感豐富，炎熱的夏季吃一個冷藏雪媚娘簡直比吃雪糕還過癮，把配方和步驟發出來給大家吧，一個配方可以做18到20個

糯米粉（水磨的最好，口感更加軟糯）200g

牛奶\t360g

生粉\t60g

細砂糖\t100g

黃油\t20g

淡奶油\t300g

紫薯泥\t100g

獼猴桃，木果\t適量

第一步準備好需要的材料

第二步把 糯米粉，生粉，白糖，牛奶混合攪拌拌均勻

第三步把粉漿分成兩份，一份加上紫薯泥

第四步攪拌成細膩的紫色粉漿

第五步把兩份粉漿放在蒸格上面，順便拿個小盤裝30g糯米粉一起蒸，等下可以做為熟糕粉使用，蓋蓋大火蒸20分鐘左右，中間要攪拌一次粉漿

第六步粉漿蒸到完全凝固變透明就是熟了，把黃油放進去溶化，然後揉成光滑的麵糰

第七部把揉好的麵糰撒一點熟粉，靜置5分鐘

第八步靜置麵糰的時候可以把淡奶油加點糖，然後打發，最好使用動物奶油，更有利健康

第九步把水果切成合適的大小備用

第十步把麵糰分成若干等分

第十一步把分好的麵糰擀成薄皮，放在小碟子上

第十二步在皮上面放奶油和水果，把口子捏緊再翻過來

全部做好之後放在盒子裡，放入冰箱冷藏1小時之後再吃會更加好吃哦

PS：糯米粉買水磨的最好，比起幹磨的口感會更加軟糯，還有動物奶油更容易消化，口感也沒有植物奶油那麼油膩哈

吃飯了喵

用料

糯米粉 250g

玉米澱粉 60g

奶粉 40g

溫水 260g

細砂糖 60g

黃油 10g

糯米粉（炒熟用） 80g

淡奶油 250ml

糖粉 25g

芒果 1個

做法步驟

1、將奶粉和細砂糖放入容器中，加入溫水，攪拌均勻至無顆粒

2、加入已過篩的250g糯米粉和60g玉米澱粉，攪拌均勻

3、過篩2次至細膩無顆粒的麵漿

4、蓋上保鮮膜，放入鍋中大火蒸30分鐘

5、蒸好後將黃油放入麵糰中融化

6、黃油融化後攪打均，勻揉成麵糰，蓋上保鮮膜待麵糰自然冷卻

7、80g糯米粉放入鍋中，小火炒熟

8、芒果洗淨去皮，切成小塊

9、25g糖粉放入淡奶油中，用電動打蛋器打發

10、將麵糰分為20份（操作中如果沾少許熟糯米粉，防止粘連）

11、用擀麵杖擀成薄皮，像擀餃子皮似的

12、將糯米皮放到碗託中，放上一勺奶油，再放幾塊芒果

13、最上面再放一層奶油

14、用包包子的方法將口收好

15、 將碗倒扣在手上，整一下形

16、放冰箱冷藏2小時即可

小貼士

冷藏時間過長會變硬，所以一次吃不完的話建議少做一些，可用一半的量。

小湯圓114

雪媚娘細白軟糯，第一口咬到的是特別Q滑的冰皮，裡面是奶香怡人的淡奶油，裹著好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感豐富。雪媚娘冷藏後的口感更佳，輕輕一口下去，細軟中還帶著隱隱的甜意和涼意。西茄雪媚娘，沿用輕施手粉風格，內餡採用鮮果，是傳統雪媚孃的最重要的步驟哦[可愛]白糖富含碳水化合物，牛奶富含蛋白質。而整個雪媚娘中含大量蛋白質，維生素。

材料:

糯米粉 250g

玉米澱粉 60g

奶粉 40g

溫水 260g

細砂糖 60g

黃油 10g

糯米粉（炒熟用） 80g

淡奶油 250ml

糖粉 25g

芒果 1個(其他水果也可以)

步驟:

將奶粉和細砂糖放入容器中，加入溫水，攪拌均勻至無顆粒；加入已過篩的250g糯米粉和60g玉米澱粉，攪拌均勻；過篩2次至細膩無顆粒的麵漿，蓋上保鮮膜，放入鍋中大火蒸30分鐘，蒸好後將黃油放入麵糰中融化，黃油融化後攪打均，勻揉成麵糰；蓋上保鮮膜待麵糰自然冷卻；80g糯米粉放入鍋中，小火炒熟，芒果洗淨去皮，切成小塊；25g糖粉放入淡奶油中，用電動打蛋器打發，將麵糰分為20份（操作中如果沾少許熟糯米粉，防止粘連）用擀麵杖擀成薄皮，像擀餃子皮似的；將糯米皮放到碗託中，放上一勺奶油，再放幾塊芒果，最上面再放一層奶油，用包包子的方法將口收好， 將碗倒扣在手上，整一下形，放冰箱冷藏2小時就完成啦[耶][耶][耶]

小提示:冷藏時間過長會變硬，所以一次吃不完的話建議少做一些，可用一半的量。

煮食日記

雪媚娘怎麼做好吃，我認為只要做對了就肯定好吃。一般做的時候加一點玉米澱粉，這樣放冰箱後不會硬，也不影響口感，以下是我做過覺得不錯的做法。

1.糯米粉100克，玉米澱粉20克，糖20克，水。

2.把1所有的東西混合在一起攪成糊，不要太稠，然後上鍋蒸20分鐘，把麵糰蒸熟。

3.把麵糰取下來，放入10克黃油，揉均勻，然後包起來放涼。

3.奶油里加糖打發到能立起小尖角。

4.準備芒果丁，奧利奧餅乾碎，這一步不喜歡可以忽略。

5.把放涼後的麵糰拿出來，案板上撒上熟糯米粉，切成多份大小差不多的面劑，取一個小面劑，擀成麵皮，放入奶油，然後放芒果丁，再放一層奶油，然後像包包子那樣包起來，就可以啦。

吃不完的記得要密封保存，不然就不好吃了。

羽毛的小食光

用料

雪媚孃的做法

江蘇新東方張老師

雪媚娘怎麼做好吃？

食材

水磨糯米粉250g+150g，玉米澱粉75g，牛奶400g，熱水30g，白砂糖130g，黃油50g，鮮奶油250ml，糖粉15g，草莓適量

步驟

1、準備150g的糯米粉放進不粘鍋中小火炒熟，備用。注意不要炒制顏色過於深，這樣就不好看了。

2、白砂糖用熱水化開，加入適量牛奶然後過篩，加入糯米粉和玉米澱粉。攪拌均勻無顆粒狀。

3、蓋上保鮮膜，上鍋蒸熟。

4、將黃油隔水融化。

5、黃油液拌入蒸好的糯米糰裡。在不是很熱的情況下揉勻。

6、糯米糰揉好蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏30分鐘。

7、將糯米糰等份分好。然後案板上鋪上少許熟糯米粉，壓圓。

8、將之前清洗好的草莓控水。

9、奶油加上適當糖粉打發。沒有奶油的可以用豆沙代替。

10、將糯米皮鋪好適當挖取適量奶油放在中心，加上一顆草莓。

11、然後收口，將底部疊起。倒扣。放在盤子裡，放進冰箱冷藏半小時。

12、取出後就能食用了。

小貼士

1、炒制糯米粉的時候一定要小火，然後炒製出香即可，不要等到炒制發黃在關火，這樣裹在雪媚娘外的時候不好看。

2、蒸麵糊的時候一定要蓋上保鮮膜，不然整體面團成型後會比較溼軟。

關鍵字: 生粉 倒入 澄粉