三坊七巷曾經大排長龍最受歡迎的老字號商鋪現在卻冷冷清清

很多人提起福州,都會知道三坊七巷。許多第一次來福州的朋友都會來這裡走走逛逛。平日裡的三坊七巷都是前來參加遊玩的遊客,節假日特別是元宵節這裡更是被擠得水洩不通。

今年比較特殊,由於疫情的原因,前段時間三坊七巷景區整個關閉。現在景區已經重新恢復開放,但人流量卻大不如從前。

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以前在街上經常可以看到志願者和導覽員帶著成群結隊的遊客講解,疫情都阻止了大家出門的腳步,現在的街道空空如也。

三坊七巷裡幾家老字號餐館昔日是最受大家歡迎的。經常大排長龍,店鋪裡的位置經常都是要排隊等待上好一陣子的。

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這家同利肉燕老鋪可以說是非常有名氣。老鋪創始於清光緒二年,已經有百年曆史。

相傳,早在明朝嘉靖年間,福建浦城縣有位告老還鄉的御史大人,家居山區,吃多了山珍便覺流於平淡。於是,他家廚師取豬腿的瘦肉,用木棒打成肉泥,摻上適量的蕃薯粉,擀成紙片般薄,切成三寸見方的小塊,包上肉餡,做成扁食,煮熟配湯吃。御史大人吃在嘴裡只覺滑嫩清脆,淳香沁人,連呼“大妙”,忙問是什麼點心,那廚師因其形如飛燕而信口說“扁肉燕”。後扁肉燕與鴨蛋共煮,因福州話裡鴨蛋與“壓亂”、“壓浪”諧音,寓意“太平”,而又有“太平燕”之說。

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沒有了往日的熱鬧非凡,店鋪門前顯得格外冷清。除了肉燕,還有永和魚丸,花生湯,鼎邊糊等特色小吃店鋪也只有零零散散幾個顧客。以前店鋪裡生意好的時候,店員總感覺不熱情,都是愛答不理的樣子。現在稍在門口片刻停留,店員就會問你要不要進來吃上一份。

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疫情對這些平日只做堂食的老字號店鋪打擊還是挺嚴重的。沒有往日的喧囂,零零散散的人們格外冷清。主街上還是有挺多家商鋪沒有開門營業,大家都帶著口罩,感覺也只是匆匆經過。

希望疫情快快過去,恢復昔日的熱鬧非凡。


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