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關注養生的人群，應該都聽過一首“十叟長壽歌”，其中有一句是“淡泊甘蔬糗”，意思就是要多吃清淡的素食，最好是多吃少脂的粗糧和蔬菜。
十叟長壽歌
昔有行路人，海濱遇十叟，
年皆百餘歲，精神加倍有。
誠心前拜求，何以得高壽?
一叟拈鬚曰，我弗嗜菸酒。
二叟笑莞爾，飯後百步走。
三叟頜首頻，淡泊甘蔬糗。
四叟拄木杖，安步當車久。
五叟整衣袖，服勞自動手。
六叟穩迴旋，太極朝朝走。
七叟摩巨鼻，空氣通窗牖。
八叟撫赤頰，沐日令顏黝。
九叟理短鬢，早起亦早休。
十叟軒雙眉，坦坦無憂愁。
善哉十叟辭，妙訣一一剖。
對於中老年人來說，素食是很不錯食物療法。那麼，具體有哪些食物適合中老年人呢？
1、小米是最佳補品
體弱有病的老人常用小米滋補身體。小米益五臟、厚腸胃、充津液、壯筋骨、長肌肉。
2、洋蔥
洋蔥還被稱為食物裡的“全科醫生”，洋蔥可以降血壓、血脂，對心血管病人具有保健作用。
3、黑木耳
每100克黑木耳裡含鐵98毫克，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出大概5倍，比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出30倍。
4、燕麥
它是降低膽固醇和血糖的“功臣”。研究顯示，膽固醇超過220毫克/分升的人一天只要喝一碗左右的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8%～23%。燕麥富含纖維和蛋白質，還有鎂、鉀、銅等微量元素。
5、玉米
對致癌物也有抑制作用，其葉黃素還能夠預防大腸癌、皮膚癌、肺癌、子宮癌等癌症，玉米黃質也能預防皮膚癌和肺癌。玉米中富含谷胱甘肽、維生素E、葉黃素等多種抗氧化物，可有效提高人體的新陳代謝，促進肝臟排出毒素，抑制人體中多餘的自由基，有延年益壽的功效。
6、海帶
海帶不僅含碘量高，還有豐富的粗蛋白、褐藻酸鈉、鈣等，其中的褐藻酸鈉有降血壓的作用，海帶澱粉則有降血脂的效果。
7、堅果
高營養的健康脂肪，植物蛋白、植物纖維、抗氧化劑、植物甾醇，和礦物質，堅果低糖食品，也有助於降低整個膳食血糖負荷，使他們對一種抗糖尿病飲食的一個重要組成部分。
8、無花果
維生素C、氨基酸和天門冬氨酸的含量居各類水果之首，素有"水果皇后"和"生命之果"之美譽。無花果不但能給經期女性補鐵，防止貧血症狀，還能給絕經後的女性補鈣，防止骨質疏鬆，強壯骨骼，抗衰老。
9、泡菜
發酵的泡菜含有豐富的天然益生菌，可促消化，利於營養物質吸收。
10、薏米
《本草綱目》記載：薏米能健脾益胃，補肺清熱，去風滲溼。
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