聽家裡的老人說，在過去窮的時候，只有在過年的時候才能吃上一頓肉，平時是根本吃不上肉的，所以對於很多窮苦農村的人來說，能夠吃上肉是當時最大的願望。現在生活條件好了，吃肉也不再是難事，想吃的話就可以去超市或者農村集市上面買一些，但總覺得少了一些過去的味道，不知道老一輩人是否有這種感想呢？
雖說現在吃肉不再是難事，但是價格也是和過去差了許多，這也和人們收入增加有一定的關係。不過不知道身在農村的朋友們有沒有發現這樣一種現在，每當去趕集的時候，看到賣肉的，會發現，豬肉是平擺在案板上賣的，而牛肉卻是掛起來賣的，相信大家也有所察覺，難道這裡面是有什麼“貓膩”嗎？
下面小編就帶大家一起來揭秘，為什麼豬肉會平擺著賣而牛肉卻掛起來的秘密。
首先，二者的肉質是不同的。
吃過豬肉和牛肉的都知道，牛肉是比較香的，為什麼這麼說呢？主要就是因為它們的肉質不同。豬肉的肉質比較纖細，而牛肉纖維則要更粗一些，吃起來更是有嚼勁。
如果把豬肉掛起來的話，可能時間一長就會從鐵鉤上滑下來，這樣就不會賣了，而牛肉韌性畢竟好，並不會掉下來，還可以展示牛肉的新鮮。
其次，外觀上面來說。
豬肉由於脂肪含量較高，能夠存放的時間要比牛肉短一些，而五花肉則是豬肉當中的佼佼者。平擺在案板上面的話，我們可以一眼看到豬肉的肥瘦的紋理，直接告訴商家要哪塊切哪塊，而如果掛起來的話，由於太軟，會變形，進而影響肉的銷售。
相較於大塊的豬肉，牛肉則是小一些的形狀，如果掛起來的話，既美觀，又可以讓消費者看到好壞，方便選擇購買，這也是為什麼會掛起來賣的原因之一。
據資料顯示，每100g的肉類當中，豬肉的熱量在354千卡~580千卡之間，而牛肉的熱量在172千卡~293千卡（粗略估計），由此看出豬肉的熱量是遠遠大於牛肉的，如果有條件的話，還是多買些牛肉來吃的好。
關於為何集市上面豬肉擺著賣而牛肉掛著賣的“貓膩”，大家都明白了嗎？歡迎下方留言交流，說說你的看法。
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