肉是所有食材的完美CP，不吃肉人生的樂趣就少了一大半，首先肉的優點營養豐富，含有很多優質的蛋白和維生素，但也是體重飆升的罪魁禍首，那麼什麼肉的營養價值更高，怎麼吃才能既能滿足口福又健康呢？
先說最普遍的“紅肉”一般就是四條腿的畜肉，比如豬肉、牛肉、羊肉、兔肉等等。豬、牛、羊瘦肉中的蛋白質含量基本差不多，都在20%以上。除了蛋白質外，以上3種肉也都有豐富的鐵元素，因此，紅肉是日常生活中最常吃的一種肉。不過豬肉相比較牛羊肉肥膘更多一點，不想胖的人可以選擇牛羊肉替代。
接下來是更受大家歡迎的雞肉，烤雞、炸雞、大盤雞，真是怎麼做都很好吃，因為雞肉除了蛋白質豐富之外，脂肪也比較少，這一點比牛羊肉更加優秀。其中脂肪最少的部位就是雞胸，雞胸可以算得上是禽肉裡的優秀代表，蛋白質高，脂肪又少，而且價格相比紅肉來說還更加便宜。
最後就是沒有腿的各種肉，也就是水產比如各種魚、蝦、貝殼類生活在水裡的動物，它們普遍脂肪含量較低蛋白質較高。
當然想要吃肉吃的健康除了有選擇的吃怎麼選也很有講究，儘量選擇新鮮的肉而不是肉製品。因為很多肥肉都被加工成碎末混合在食品裡，食用起來很不健康。所以儘量選擇鮮肉，而不是火腿腸、午餐肉等二次加工過的肉類產品。
最後想要吃進去的肉更健康，烹飪的方式也要注意，如果買了帶皮的豬肉、雞肉，建議在烹飪前把肥膘的肉皮黃油去掉，像遇到燒紅燒肉這種沒有肥肉就沒有靈魂的菜，可以先不在鍋里加油，把肥肉裡的油慢慢煸出來之後再燒，這樣不僅肉沒有那麼油膩肉的口感也更好，更加健康。包括吃油炸肉類食品的時候，想要少長几斤肉肉，吃的時候要把最外層炸麵糊去掉，因為在油炸的過程中，麵糊吸收的油非常多，去掉能有效減少吃下肚的脂肪。
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