普洱茶的純料、拼配、單株、混採是什麼意思?

在普洱茶圈子當中,純料、拼配、單株、混採都是高曝光詞彙,經常會被提到,讓人腦大,究竟有什麼特殊的涵義和區別?

1、純料

所謂純料,歸根結底並不是做成字面上所理解的“純”,只是做了一個產地的區隔。 有性繁殖,就是播種子種植的茶樹,跟人類繁衍後代是一樣的道理,“一母生九子,連母十個樣”,一對父母 生下的幾個孩子,性別和性格都不完全一樣,因為有性繁殖的基因都存在一定變異性。那麼,同樣的道理, 種子種植的茶樹,即使是同一片茶園中相鄰的幾棵茶樹,樹型和葉子、香氣和滋味特徵都可能不一樣,甚至差異很大。所以,你會發現曼新竜也有不苦很甜的茶葉,並不是說曼新竜所有的茶樹都是苦重的。

普洱茶的純料、拼配、單株、混採是什麼意思?

所以,嚴格來說,有性繁殖即種子種植的茶樹,只有單一棵樹,單採單制而成的單株才能稱得上絕對意義的純料。

現在市場上所謂的“純料”大多指的是單一的茶葉品種,單一村寨單一山頭的茶,並不能做到絕對意義上的“純”。這種茶葉的特點是成本較高,可以體會到各茶山的特點,一品便知曉來自哪個山頭,比如班章的烈、景邁的香,顯示出普洱茶千山千味的野韻之美。

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2、拼配

拼配是將不同茶區、季節、級數的茶進行拼配從而達到調配口感、穩定不同批次茶葉質量的一種手段。目前普洱茶拼配大致分為三類:茶區拼配、茶葉級別拼配和年份拼配

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相對純料,拼配的技術含量更大

,沒有幾十年接觸普洱茶的經驗,都不敢說自己會拼配,拼配是很多大廠的秘密武器,配方從來不會告訴別人,國營茶廠時代的所有常規茶,都是拼配而成,對於大廠來說,拼配可以大幅度提升產品數量,也能消耗掉不同級數不同時期茶的原料,能夠保證產品能夠穩定出產,同時又能展現自己的技術水平和品牌特色。

普洱茶的純料、拼配、單株、混採是什麼意思?

拼配茶的優點在於滋味豐富,層次感明顯,穩紮穩打,厚實穩重,好的拼配茶甚至比純料茶更加難得。經過大師拼配出的茶,恰如名家勾兌出的好酒,穩定性極高,穩紮穩打基礎好,幾種茶的優點結合,香氣更加馥郁持久。

3、單株

即“單株茶”,是指茶園內一棵古老的茶樹單採單制的茶葉,被稱為單株,單株單採單制決定了茶青數量極其有限,所以真正的單株茶通常產量極少。

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4、混採

混採是指一片茶園在同一時間的採摘方式,對很多棵茶樹進行統一採摘,之後攤晾、殺青、揉捻、日曬,完成茶原料的初制。


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