用戶3987713409064
你好！我是愛下廚de嘉嘉，很高興回答你的問題！
1、紅豆提前一晚用清水浸泡鼓起來。
2、在高壓鍋裡倒入紅豆，放入冰糖，放入適量清水，大火燒開，改小火壓20分鐘左右。
3、煮好的紅豆，倒入碗內放涼。
4、將紅豆與糖水分開，在碗內倒入糯米粉，用糖水攪拌成稀麵糊，蒸盤內少刷一點玉米油，倒入紅豆，倒入少量稀麵糊，用勺子攪拌均勻，在倒入少量的糖水面糊覆蓋住紅豆粒。
5、放入鍋內蒸25分鐘左右，蒸到用筷子插進去，拉出來看到筷子還是很爽的話就可以了。
6、蒸好的紅豆糕，冷卻後，放入冰箱冷藏在食用，口感超棒，冰冰涼涼，香甜軟糯，超好吃。
用糯米粉製作的涼糕，口感好，家裡人都喜歡吃。
以上是我的個人觀點，謝謝大家的支持和點贊👍
愛下廚de嘉嘉
我來告訴你一個糯米粉和豇豆的混合吃法😎來做一道超級好吃的家常甜品
首先我們來處理豇豆（需要豇豆和冰糖）
- 把豇豆剝出來，將豆剝出來之後，表面會帶有花紋，比紅豆更面一些，而且豇豆帶有一種特殊的豆香味
- 我們需要把豇豆用水泡一個晚上，這樣豇豆充分吸收了水，會減少豆腥味兒和澀味兒
- 第2天把豇豆用篩子拿出來瀝乾水，瀝乾水之後放入高壓鍋內，加入半碗冰糖，加水沒過豇豆。蓋上蓋子開火，上汽之後開小火，蒸煮35分鐘。如果你沒有高壓鍋的話，用普通的鍋，需要多加一些水。
- 然後趁熱趕快加兩大勺豬油進去，如果你沒有豬油，也可以用玉米油和黃油。之後就是用擀麵杖去搗碎豇豆，根據你喜歡的口感來決定你搗碎的程度。
- 到最後就成了那種豆沙餡兒，放涼備用就行😍
現在我們來處理糯米粉（需要糯米粉、玉米澱粉、牛奶、細砂糖）
- 把糯米粉、玉米澱粉、細砂糖、牛奶放入碗裡，攪拌均勻，需要150克糯米粉，30克玉米澱粉，30克細砂糖，適量牛奶，攪拌至像酸奶那樣的濃稠度。
- 上鍋蒸25分鐘，拿出來放涼至不燙手，用擀麵杖倒弄一下面糊，這樣吃起來會更加細膩一些。
- 之後就是分成小劑子，用來包之前處理過的豇豆餡，如果家裡有椰蓉的話，包好後表面撒一層椰蓉，口感更棒😍也可以選擇裹一層黃豆粉，根據自己的口味來吧!
這就是豇豆糯米餈😊😊
大生活小技巧
做法很多，可以做紅豆糯米餅，還有紅豆糯米糕
食材明細
糯米粉、牛奶、紅豆（提前泡好煮好）、紅棗
步驟:
（1）牛奶慢慢地加入糯米粉中，邊加邊攪拌。拌成糊狀即可。
（2）準備一個可以加熱的容器。將保鮮膜剪成大小合適後，鋪在容器裡。（也可以刷一層食用油）將糯米糊倒入一部分在容器中，鋪上一層紅豆，再倒上一層糯米糊。
（3）再鋪上一層紅豆。將剩下的糯米糊倒入容器中，將紅棗均勻的鋪在上面，（我用的是乾紅棗，提前用水泡溼後再用）
（4）鍋中燒開水，將容器入蒸鍋中，大火蒸25分鐘即可，取出晾涼後切塊，裝盤
望江南美食
糯米粉可以和南瓜做南瓜餅比較好吃，豇豆得話如果會做，這個時候可以做酸豆角很好吃的
分享到:
