伊人间
你好，很高兴回答你的问题。
首先我先发表我个人的观点，我个人喜欢传统的手打面粉，但也不排斥购买成品面粉，手打面粉和成品面粉各有各的好处，下面我简单分析一下我的观点。
我生活在农村，在我们当地主食大多也是以面食为主，所以对关于农村购买面粉还是自己打面粉的这个话题，我个人有一些认知和想法跟大家讨论。
在以往我们小的时候，由于生活贫困，再加上农村的物资匮乏，成品面粉很难购买到，所以那时候家家户户都是自己打面粉，这也是我小时候的记忆，后来经济条件好起来了，商店里卖的各种类型的面粉也都应有尽有了，大部分人也都不打面粉了，直接买成品面粉又省事还便宜。
但是这里不得不考虑的一个问题，那就是手工打的面粉，跟成品面粉的区别。
我个人还是喜欢吃自己打的面粉，因为农村的面粉，至少真的是小麦磨出来的，而市场上有各种可能劣质的，过期的，发霉的，各种粮库陈旧的。你可以想想不可能出来那么白的成品，必然会添加各种添加剂增白剂，而农村是唯一目前食品安全较高的，我们最终的食品来源
虽然有人说农村也是一样，但是起码那些当年打出来太阳晒出来的
比那些来源不明的要放心的多，特别是给孩子吃的。
所以综合上面所述的情况，在条件允许的情况下，我还是更倾向于自己打的面粉，食品安全是国民的重中之重，在确保成品面粉的食品安全没问题的情况下，我也愿意购买成品面粉。
以上就是我的个人观点，感谢阅读！谢谢大家
将军寨兄弟
我是六零后，在我的记忆里那个时候村村有磨面的地方，俗称磨坊。我们是晋南平原，那个时候都是小麦为主，还有棉花。十一届三中全会后分产到户，家家都有多余的粮食，我还记得把粮食晒好弄干净每年重要的是交公粮。自己吃面蒸馒头就到村里的磨坊磨面，每年得磨十数八次。再后来磨坊渐渐的少了。老百姓都种经济林了，苹果树和梨树。偶尔还有点小麦。只是村里有人做起来面粉生意！把粮食存到他那里，只管取面粉就可以了。现在都是经济林了！好多年都不种小麦了。吃面就去买面粉了，还是怀念那个时候白天忙基本上是晚上去磨面。虽然没有大面粉厂那样白，但是吃着香，感觉没有污染天然食品！现在十里八乡好难找到儿时的记忆了，磨坊！希望能买到没有添加剂的面粉，做好真正的良心食品！谢谢大家。
弘池古驿
1.我家基本都是买面粉，大红鹰牌的，比较好活面，而且好吃。
2.平时也都是比较忙，很少有人去齑面了，都是去超市购买。
3.平心而论，自己齑的面粉肯定更好吃，虽然蒸的馒头有点黑，但是很皮实、劲道。
4.过年那段时间我大娘家就是自己过去齑的面，麦子是我姑姑家给的，主要这个齑的面粉好不好吃，好不好活面也要看这个麦种的，有的麦子齑的面粉就不好吃。
5.楼主其实不用担心这个问题，只要有空能抽出来半天时间，足够把家里麦子齑成面粉了，不过要做好防护措施，面不能回潮，别被老鼠偷。
乡村渔民朋朋
你好，我是茶生茶谭，
关于这个问题，
我想基本上百分之九十以上的农村人都会选择自己打面粉。
有一下几个原因，
第一，买的面粉加工过程你不知道卫不卫生，安不安全，自己打面粉的话，会用水淘洗很多遍，自己吃着也放心。
第二，很多买的面粉都有添加剂，防腐剂等，而自己打的面粉纯天然无添加剂，对身体健康有好处。
第三，自己打得面粉吃起来有麦香味，而买来的面粉有添加剂没有自己打的味道好。
第四，自己打面粉加工费低，买面粉价格贵。
综合以上几点，农村人基本上都是自己打面粉，除非家里忙顾不上去打，才会买点面粉。
你也喜欢吃自己打的面粉吗？评论点赞留言告诉我！，#
茶生茶谭
我还是喜欢吃小时候妈妈做的手工馒头。小时候星期了就跟着母亲去磨面房磨面粉去，小麦外面的麦麸可以喂鸡，小时候的鸡肉那种味道现在是吃不到了……妈妈自己做的馒头好吃而且经济实惠，做馒头也是一种体验幸福的方式哦。
青岛德高瓷砖美缝
作为农村人，小时候吃面粉，一般都是去自己打面，虽然没有买的面粉白，但是吃着放心，原汁原味。随着生活节奏加快，农村买面粉的越来越多，因为比较省事，不用排队打面了。不过最近几年农村又悄悄流行起来打面了，原因是商业面粉里面有很多添加剂，防腐剂，增白剂，增稠剂，等等。失去了原有的小麦味道。最近两年我自己都是打面吃。还有，食用油从去年开始也改成传统的方法了，用自己的大豆或者花生去榨油厂榨油。如果在农村条件允许的话还是打面吃比较健康安全。
多肉植物花百科
大家好，这里是地锅的味道，很高兴来回答这个问题。
我是个土生土长的农村人，在家吃的面粉我还是喜欢用自己家的麦子去打面吃。自己的东西自己吃总感觉比较放心，亲眼看着自己吃的东西，是怎样加工的比较安心。
生活在农村的人比较注意节简，自己加工面粉买面粉还是要便宜，出的麸皮还可以喂自己养的家禽。自己用麦子磨面，出面率要比换面高。
随着生活节奏的加快，自己磨面也要挤时间喔，而且加工作坊也越来越少，为了吃一口绿色安全环保的面粉，要跑好长的路。
地锅的味道
我是城里人，对于面粉我是感同身受，为了买到适合烙饼的面粉，分别用过六七种品牌的面粉，但是均不理想，烙饼就是一个硬，尤其是凉了之后，完全可以做为铁饼。有人说是你合面的方法有问题，可以烫面，但是尽管经过烫过的面虽然软了，但缺少了饼的那种嚼劲。
如果我在农村，我第一件事情就是拉着我家自己产的小麦，到磨坊精心磨一袋子面粉，回家细心的烙一个千层饼，那外焦里嫩，那个葱油饼葱香扑鼻，千回百转，是你心花怒放，那种久违的麦香，其实烙饼的软硬和小麦的品质有直接关系，也和小麦的品种有直接的关系，和小麦的加工工艺有直接关系。
久违的那种感觉，儿时妈妈的味道，让你久久不能忘怀。忽然一阵铃响，天亮了，再见了梦乡。
眼睛一睁已经是早上六点半了，我得去早市，疫情后市场才开张，我还得找烙饼的白面呢。
张庆华1399836894
您好，我是晨光，非常荣幸能够回答您提出来的问题。首先，我是一位一直生活在农村农民，在农村，我们农民大部分人都更愿意去小磨面坊用自己种的小麦磨面吃。
第一，自己磨面最起码里面不会添加增白剂之类的添加剂，这样磨出来的面粉虽然没有面粉厂磨出来的面粉白，但是吃起来口感好，而且味道更香更筋道。市场上买回来的面里面多多少少会含有一些添加剂，当然如果是正规面粉厂生产出来的面粉，里面所添加的一些添加剂是不会超过国家制定标准的，不过，这些面粉少了原有的麦香味儿，可能吃惯了大面粉厂生产的出来一些面制品的朋友会没这个感觉，但是对于我们农村经常吃自己磨面出来的面粉，一定会分别出来的，我们自己磨的面粉虽然说不白，但是里面确确实实是不添加增白剂的，如果您买的面粉蒸出来的馒头特别白，那十有八九都含有增白剂的。
第二，我们农村家庭院落比较大，一般家庭都会喂有家禽家畜，如果自己磨面剩下的麦麸，可以拿回来喂鸡喂鸭，多了还可以喂猪，最起码我们自己感觉这样子很划算，所以我们更愿意自己磨面粉。当然有一部分农村人也愿意拿着麦子去当地小面粉厂去换面吃，他们感觉自己在磨面坊磨出来的面粉不够白，有人来了看见会感觉不好意思。也有好多家庭收完麦子把麦子卖掉一多部分，剩下一小部分够自己全家一年吃，他们会把这一部分送到当地小面粉厂存起来，没面粉了就直接去把存的麦子置换成面粉。
如果我选择，我更愿意吃自己去我们村小磨面坊磨出来的面粉。
以上就是我对你您提出问题的回答，虽然有些片面，但是代表了大部分农村人的感想，希望您看到满意，如果您认可我，就关注我一下哈，我的空间动态里面都是一些好看好玩儿的，能够体现咱们新农村生活的小视频哦[害羞][灵光一闪]
下面👇🏻图片就是我们自己磨的面粉，真的不白[大笑]我们自己蒸的馒头，夹杂的红薯干面粉，不好看，但是它好吃呀[呲牙]
晨光我在线
你好！在农村我肯定是要磨面粉吃了！但是问题是现在农村的磨坊也很难找到了！那种小磨坊也就挣个加工费的吧！我只记得小时候每次要磨面之前，妈妈要忙活一天，先把小麦倒出来一遍一遍的洗，要洗好几遍呢！洗完了还要晾干！之后才能用车推着去磨坊！大概我还有印象跟着去玩了，面磨出来也不白！但是蒸出馒头特别香！当时是没啥感觉的毕竟还小嘛！但现在说来，相比现在卖的面，虽然做出的面食又白又软！但是我很肯定的说完全是两个味道！自己磨出的面就是香！让我选泽我会选择自己磨面吃的！个人观点！希望能帮到您！
