伊人間
你好，很高興回答你的問題。
首先我先發表我個人的觀點，我個人喜歡傳統的手打麵粉，但也不排斥購買成品麵粉，手打麵粉和成品麵粉各有各的好處，下面我簡單分析一下我的觀點。
我生活在農村，在我們當地主食大多也是以麵食為主，所以對關於農村購買麵粉還是自己打麵粉的這個話題，我個人有一些認知和想法跟大家討論。
在以往我們小的時候，由於生活貧困，再加上農村的物資匱乏，成品麵粉很難購買到，所以那時候家家戶戶都是自己打麵粉，這也是我小時候的記憶，後來經濟條件好起來了，商店裡賣的各種類型的麵粉也都應有盡有了，大部分人也都不打麵粉了，直接買成品麵粉又省事還便宜。
但是這裡不得不考慮的一個問題，那就是手工打的麵粉，跟成品麵粉的區別。
我個人還是喜歡吃自己打的麵粉，因為農村的麵粉，至少真的是小麥磨出來的，而市場上有各種可能劣質的，過期的，發黴的，各種糧庫陳舊的。你可以想想不可能出來那麼白的成品，必然會添加各種添加劑增白劑，而農村是唯一目前食品安全較高的，我們最終的食品來源
雖然有人說農村也是一樣，但是起碼那些當年打出來太陽曬出來的
比那些來源不明的要放心的多，特別是給孩子吃的。
所以綜合上面所述的情況，在條件允許的情況下，我還是更傾向於自己打的麵粉，食品安全是國民的重中之重，在確保成品麵粉的食品安全沒問題的情況下，我也願意購買成品麵粉。
以上就是我的個人觀點，感謝閱讀！謝謝大家
將軍寨兄弟
我是六零後，在我的記憶裡那個時候村村有磨面的地方，俗稱磨坊。我們是晉南平原，那個時候都是小麥為主，還有棉花。十一屆三中全會後分產到戶，家家都有多餘的糧食，我還記得把糧食曬好弄乾淨每年重要的是交公糧。自己吃麵蒸饅頭就到村裡的磨坊磨面，每年得磨十數八次。再後來磨坊漸漸的少了。老百姓都種經濟林了，蘋果樹和梨樹。偶爾還有點小麥。只是村裡有人做起來麵粉生意！把糧食存到他那裡，只管取麵粉就可以了。現在都是經濟林了！好多年都不種小麥了。吃麵就去買麵粉了，還是懷念那個時候白天忙基本上是晚上去磨面。雖然沒有大面粉廠那樣白，但是吃著香，感覺沒有汙染天然食品！現在十里八鄉好難找到兒時的記憶了，磨坊！希望能買到沒有添加劑的麵粉，做好真正的良心食品！謝謝大家。
弘池古驛
1.我家基本都是買麵粉，大紅鷹牌的，比較好活面，而且好吃。
2.平時也都是比較忙，很少有人去齏面了，都是去超市購買。
3.平心而論，自己齏的麵粉肯定更好吃，雖然蒸的饅頭有點黑，但是很皮實、勁道。
4.過年那段時間我大娘家就是自己過去齏的面，麥子是我姑姑家給的，主要這個齏的麵粉好不好吃，好不好活面也要看這個麥種的，有的麥子齏的麵粉就不好吃。
5.樓主其實不用擔心這個問題，只要有空能抽出來半天時間，足夠把家裡麥子齏成麵粉了，不過要做好防護措施，面不能回潮，別被老鼠偷。
鄉村漁民朋朋
你好，我是茶生茶譚，
關於這個問題，
我想基本上百分之九十以上的農村人都會選擇自己打麵粉。
有一下幾個原因，
第一，買的麵粉加工過程你不知道衛不衛生，安不安全，自己打麵粉的話，會用水淘洗很多遍，自己吃著也放心。
第二，很多買的麵粉都有添加劑，防腐劑等，而自己打的麵粉純天然無添加劑，對身體健康有好處。
第三，自己打得麵粉吃起來有麥香味，而買來的麵粉有添加劑沒有自己打的味道好。
第四，自己打麵粉加工費低，買麵粉價格貴。
綜合以上幾點，農村人基本上都是自己打麵粉，除非家裡忙顧不上去打，才會買點麵粉。
你也喜歡吃自己打的麵粉嗎？評論點贊留言告訴我！，#
茶生茶譚
我還是喜歡吃小時候媽媽做的手工饅頭。小時候星期了就跟著母親去磨面房磨麵粉去，小麥外面的麥麩可以餵雞，小時候的雞肉那種味道現在是吃不到了……媽媽自己做的饅頭好吃而且經濟實惠，做饅頭也是一種體驗幸福的方式哦。
青島德高瓷磚美縫
作為農村人，小時候吃麵粉，一般都是去自己打面，雖然沒有買的麵粉白，但是吃著放心，原汁原味。隨著生活節奏加快，農村買麵粉的越來越多，因為比較省事，不用排隊打面了。不過最近幾年農村又悄悄流行起來打面了，原因是商業麵粉裡面有很多添加劑，防腐劑，增白劑，增稠劑，等等。失去了原有的小麥味道。最近兩年我自己都是打面吃。還有，食用油從去年開始也改成傳統的方法了，用自己的大豆或者花生去榨油廠榨油。如果在農村條件允許的話還是打面吃比較健康安全。
多肉植物花百科
大家好，這裡是地鍋的味道，很高興來回答這個問題。
我是個土生土長的農村人，在家吃的麵粉我還是喜歡用自己家的麥子去打面吃。自己的東西自己吃總感覺比較放心，親眼看著自己吃的東西，是怎樣加工的比較安心。
生活在農村的人比較注意節簡，自己加工麵粉買麵粉還是要便宜，出的麩皮還可以喂自己養的家禽。自己用麥子磨面，出面率要比換面高。
隨著生活節奏的加快，自己磨面也要擠時間喔，而且加工作坊也越來越少，為了吃一口綠色安全環保的麵粉，要跑好長的路。
地鍋的味道
我是城裡人，對於麵粉我是感同身受，為了買到適合烙餅的麵粉，分別用過六七種品牌的麵粉，但是均不理想，烙餅就是一個硬，尤其是涼了之後，完全可以做為鐵餅。有人說是你合面的方法有問題，可以燙麵，但是儘管經過燙過的面雖然軟了，但缺少了餅的那種嚼勁。
如果我在農村，我第一件事情就是拉著我家自己產的小麥，到磨坊精心磨一袋子麵粉，回家細心的烙一個千層餅，那外焦裡嫩，那個蔥油餅蔥香撲鼻，千迴百轉，是你心花怒放，那種久違的麥香，其實烙餅的軟硬和小麥的品質有直接關係，也和小麥的品種有直接的關係，和小麥的加工工藝有直接關係。
久違的那種感覺，兒時媽媽的味道，讓你久久不能忘懷。忽然一陣鈴響，天亮了，再見了夢鄉。
眼睛一睜已經是早上六點半了，我得去早市，疫情後市場才開張，我還得找烙餅的白麵呢。
張慶華1399836894
您好，我是晨光，非常榮幸能夠回答您提出來的問題。首先，我是一位一直生活在農村農民，在農村，我們農民大部分人都更願意去小磨麵坊用自己種的小麥磨面吃。
第一，自己磨面最起碼裡面不會添加增白劑之類的添加劑，這樣磨出來的麵粉雖然沒有面粉廠磨出來的麵粉白，但是吃起來口感好，而且味道更香更筋道。市場上買回來的面裡面多多少少會含有一些添加劑，當然如果是正規麵粉廠生產出來的麵粉，裡面所添加的一些添加劑是不會超過國家制定標準的，不過，這些麵粉少了原有的麥香味兒，可能吃慣了大面粉廠生產的出來一些面製品的朋友會沒這個感覺，但是對於我們農村經常吃自己磨面出來的麵粉，一定會分別出來的，我們自己磨的麵粉雖然說不白，但是裡面確確實實是不添加增白劑的，如果您買的麵粉蒸出來的饅頭特別白，那十有八九都含有增白劑的。
第二，我們農村家庭院落比較大，一般家庭都會喂有家禽家畜，如果自己磨面剩下的麥麩，可以拿回來餵雞餵鴨，多了還可以餵豬，最起碼我們自己感覺這樣子很划算，所以我們更願意自己磨麵粉。當然有一部分農村人也願意拿著麥子去當地小麵粉廠去換面吃，他們感覺自己在磨麵坊磨出來的麵粉不夠白，有人來了看見會感覺不好意思。也有好多家庭收完麥子把麥子賣掉一多部分，剩下一小部分夠自己全家一年吃，他們會把這一部分送到當地小麵粉廠存起來，沒麵粉了就直接去把存的麥子置換成麵粉。
如果我選擇，我更願意吃自己去我們村小磨麵坊磨出來的麵粉。
以上就是我對你您提出問題的回答，雖然有些片面，但是代表了大部分農村人的感想，希望您看到滿意，如果您認可我，就關注我一下哈，我的空間動態裡面都是一些好看好玩兒的，能夠體現咱們新農村生活的小視頻哦[害羞][靈光一閃]
下面👇🏻圖片就是我們自己磨的麵粉，真的不白[大笑]我們自己蒸的饅頭，夾雜的紅薯乾麵粉，不好看，但是它好吃呀[呲牙]
晨光我在線
你好！在農村我肯定是要磨麵粉吃了！但是問題是現在農村的磨坊也很難找到了！那種小磨坊也就掙個加工費的吧！我只記得小時候每次要磨面之前，媽媽要忙活一天，先把小麥倒出來一遍一遍的洗，要洗好幾遍呢！洗完了還要晾乾！之後才能用車推著去磨坊！大概我還有印象跟著去玩了，面磨出來也不白！但是蒸出饅頭特別香！當時是沒啥感覺的畢竟還小嘛！但現在說來，相比現在賣的面，雖然做出的麵食又白又軟！但是我很肯定的說完全是兩個味道！自己磨出的面就是香！讓我選澤我會選擇自己磨面吃的！個人觀點！希望能幫到您！
