永阳周哥
应该没问题，按您的房租一年是28000 元，平均2300多一个月，假设一天可以卖50份，每一份约10元，一个月收入15000左右。除去房租和水电是可以挣到钱的。但是在做生意之前，建议最好是实地考察人流量、当地购买力等重要信息这与您生意好坏相关。最后你还要提升自己产品的优势及拓客推广力度才会挣得更多。
创业路程的脚印
荤菜的利润区间一般在30%-40%左右。
举个例子，就拿最常见的鸭掌、鸭脖、鸡脚来说，进货价16元每斤的鸭掌（一斤约为16个），经过卤煮之后，平均每个的售价能达到2元以上。进货价约为2.2元每根的鸭脖，零售价在6元左右。一斤鸡脚的进货价在13元上下，卤煮之后卖价为28元左右每斤。
卤菜中的素菜，毛利润能达到60%以上。
再来一个例子：
成本为6元每斤的竹笋，一般售价在14元。成本8元每斤的毛豆，卖价为16元左右。成本只有1.5元每斤的土豆片，售价高达13元。
虽然这样说的，但新手对于这个销售价格核算还是一脑袋浆糊，不知道进回来的原材料卤出来，卖什么价格，既有合理的利润，又有价格竞争力？
介绍一个比较实用的利润计算公式：
（预售价*出品率-成本价）/（预售价*出品率）=利润比
一看好像就有点复杂，不要心急，简单的举个例子就清晰明了了。
比如说1斤猪肉买成16元，1斤猪肉卤好有7两，要想利润达到50%那就把它带入公式：（0.7*预售价-16）除以（0.7*预售价）等于50%，所以想要达到50%的利润，预售价就该每斤卖45.72元。
关于价格的定位，因为每个地方的经济消费水平不一样，公式也只是仅供参考，主要还是以本地的价格为准。当然，若是你发现和本地同行一样的价格销售牛肉，但是你却没有利润可言！
眯眯看剧
大家好！我是三农领域的草根小盛，我是一位生活在农村的草根农民，喜欢土地上植物的气息，喜欢大自然的山山水水，喜欢绿色、质朴、原生态的三农生活。本人喜欢农业多年，对三农有自己的感悟，首先很荣幸能回答这个问题，我希望能把我学到的知识分享给农村的乡里乡亲，来帮助你们，下面就是我的分享：
对于初创业的人，卤菜行业是不少人心目中的第一选择，原因在于卤菜的投资相对其他行业来说，是较少的，成本不高，压货少，种类多样，风味各异，不论城市乡间、酒楼饭店，还是街边小巷，都有需求，针对的人群也没有分别，男女老少都可以吃。
那么卖卤菜需要哪些必备器具，成本是多少呢？
第一，首选我们要有个燃气节能灶或者一个蜂窝煤炉，不然的话我们没办法煮东西，这类设备投资大约在两百到三百元钱左右。
第二，我们需要几个不锈钢桶，如果开店初期的不需要大多的话，可以买两到三个大点的桶，这类设备投资大约在二百元钱左右。
第三，我们需要一个操作案台，这也是必不可少的。操作案台的话价格话大约在二三百左右。
第四，我们需要一个招牌，有个招牌可以让被人知道我们是做什么的，可以把价钱写在上面。
第五，原材料资金的话，各种卤料、食用调和油、鸡、鸭、肉、牛肉、猪耳、蹄膀、荤菜、素菜及调料、燃气。按日盈1000元计算的话在400元左右，占比重为百分之四十左右。我们还需要流动资金三百到五百元左右。
卤菜一个月能赚多少钱？
上面说到做卤菜生意的毛利润在百分之六十左右，那净利润为百分之四十左右，如果我们一天营业额在六百到一千左右，则一天的纯收入为两百四十元到四百元钱，一个月按三十天计算的话，则卖卤菜一个月你就能赚到七千二到一万两千元（为7200-12000元）左右。这上面算的是我们的纯收入就是里面所有的成本都去除了，这样看起来其实收入还是挺可观的，尤其是在乡镇发展空间挺大的。
总结：综上所述，您只要店铺的选址选好，口味有特色，销售这方面管好了，做卤菜生意肯定能挣到钱。以上就是我的分享，内容供您参考，希望上面的分享能帮到您，我是头条号“草根小盛”天天分享三农生活，欢迎私信联系小盛，关注我，多多交流！
草根小盛
我是铁良水暖，非常高兴回答你这个问题。说实话，单说房租属于正常的一个月二千多，我们不要一味看房租，主要要看门店位置人流量，然后做到以下几方面，就能挣到钱。
- 第一，一定要干净卫生，卤菜说到底卖相很重要，如果太脏，我想没有哪个顾客愿意做试验品。干净卫生的卤菜让人有一种不买就想吃的冲动。
2.第二，食材要新鲜，味道要好，好的食材才能做出好的味道，两者缺一不可，如果味道不好，没有顾客会长久照顾你生意。
- 3.第三，也非常重要，价格实惠，服务态度好，价格吸引客户，服务留住客户，让你的店，解放他家厨房。
认认真真开店，踏踏实实做人，我觉得你离挣钱不远了……
铁良水暖
大家好！很高兴回答这个问题，说实话在农村小镇上一年房租二万八的话有点贵了。
就拿我们镇上来说吧，位置最好的门面一个月也就一千多一点。当然每个地方城镇化不同，消费水平也不一样。如你所说，做卤菜生意赚不赚钱，其实最主要还是要靠自身味道。如果味道不好，这次别人买了，下次就不会再买，就不会有回头客生意就做不长久。其次位置是否合适，个人觉得在农贸市场门口比较适合做卤菜生意。一个是人流量比较大，还有很多人喜欢买完菜出来顺便买点卤菜。最后一点，店面卫生环境也很重要。如果看上去到处都是脏兮兮的，我想没有多少人愿意进去买吧！
以上就是我个人观点，希望有所帮助。
小栗的农村生活
第一：看看你选的位置好不好？ 第二：你的菜店的卫生情况，和服务态度的情况？ 第三：你卤菜的口味是不是符合当地风味？ 我觉得你最主要是开在最适合的地方，比如，菜市口，让人一进去就可以看到你的店。要么就是菜市场中间的位置，这两个位置都不错。还有就是卫生一定要干净整洁，来了客人买菜一定要热情有耐心讲菜价。还有最后一点是最主要的，现在人们的嘴巴都越来越刁了，吃惯了好吃的，这家饭店那家饭店.好吃的都吃了个遍。如果你的卤菜味道一般，那肯定是不会吸引客人了！一定要有几个自己的招牌菜.特色菜.只要味道好，不愁没有客人.到时候自然财源滚滚了！😄
玲玲拍摄
对于楼主提的这个宏观性的问题，我只能说做卤菜很赚钱，我给点建议：
1、在农村镇上一年两万八的房租也不少了，而且地理位置要在正街上，或者菜市街，人流量大点的地方。
2、卤味这个东西真的不是说随便卤一下就能吸引回头客，这要真正的好手艺，另外种类多一点，刚开始搞点活动。
3、楼主自己要预算一下，如果是夫妻档的话那就要算上成本加两人的产出，一天纯利润最起码要划到300-500元以上才合适。
4、最主要的一点，想到就要尽快去实行，如果选好址了，就抓紧装修挑个好日子开始营业，打点回头客基础。
5、没人能保证你在你们镇做这个就能赚到钱，俗话说酒香不怕巷子深，如果手艺真的好，加上勤快一点，每天多综合一下卖出去的卤菜数据分析一下，这样能更好的帮助你了解哪些销量更好一点。
6、既然选择在镇上那就说明有心在家发展，赚肯定能赚点，如果长期打算那就坚持下去，我们镇上人家卖卤菜都卖十几年了，十里八村没有不知道他家是卤菜的，所以一定要坚持。
祝楼主做生意路上顺风顺水，财源滚滚。
乡村渔民朋朋
镇上的房子要28,000一年第一，你做的味道是不是适合本地人吃？
如果在浙江的话，你就做来适合外地人吃，每个地方消费不一样，然后他吃的味道也不一样。
做生意主要是有回头客，他买了一次，他想二次想三次，
他以后会长期在这里买，如果你味道做得不好，买一次他就不会再买了，就像你去买早餐或者买别的东西都是一样的，你要换位思考，所以说你自己感觉你做的味道可以，比别别人做的味道好，那肯定是赚钱的，目前猪头肉批发价是14~15块！乡镇上卖35市里面卖40还是有赚的。
四川张五
就这个房租价格贵不贵比较笼统模糊，价格决定因素包括：
第一、多大面积，单纯只做做卤味面积不需要太大，大了也是浪费，每月还有不少商业物业费。如果还有别好的项目可以一起做，当然也是没问题的啦。
第二、在什么地段。不管买房还是租房，都是地段地段最重要，更何况是租商铺。
第三，人流量怎么样。不管怎么样，人都是属于爱热闹的群体，哪里热闹哪里就有商机。
第四、自身有多少投资。看个人情况，当地整体租金水平。
第五、装修怎么样。装修刚好是你的风格那自然是好。可惜很多都不是，要么装修的以前是别的行业，完全和你的商业风格不一致，必须打掉重装，或者是个毛坯自己重新装修，也是要花一笔不少的钱。
第六、付租金的方式，是押几付几，一年付还是半年付，都要考虑在内的。资金回笼问题，一次付得多，自身压力会大点。
第七、客户消费水平怎么样，这点也很重要，有的地方人来人往特别多，但并没有人买或者买的特别少。爱吃卤味吃夜宵类的多还是少，主要就是分析，卤味的受众群体，对你后期的运营方向影响非常大。
虽然说做吃的当然是口味最重要，但是门面的选择也很重要，如今啥都往线上做，吃的这块也可以通过线上宣传营销，引流到门店，再在线上开通自己的小店，通过线上线下结合才是最终的正途。不能光靠线下门店。
开店4年的经验之谈。
笑口爱吃果
要看镇上的长住人口是多少了 每天的人流量大不大 个人觉得二万八的房租有点小贵
