最近發現朋友圈已經有人開始呼籲分餐制，覺得挺有意思。在吃飯這樣充滿激情和熱情的事情上，突如其來的倡導改革，似乎有點讓人難為情。
情難了，菜就難以下嚥。
中國人的特點是含蓄內斂，有情感不會過多表達，也不會像歐美那樣動輒就肌膚相親。可單單在吃飯這件事兒上，顯出了過多的親暱。
長輩們最愛的就是一家人在一起闔家團圓熱熱鬧鬧的情形，大家聚在餐桌上，別說用筷子來回夾菜了，共用一個杯子都很正常。這才能體現“自己家人”的親情。
可每次遇到大流行病，合餐制就會被揪起來批鬥。就像疫情之下歐美文化的“放蕩不羈愛自由”一樣，淪落為痛點和笑柄。
在記憶中，2003年非典時期也有過高漲的分餐制呼聲。印象中一個叫中國烹飪協會的部門專門制定了《餐飲業分餐制設施條件與服務規範》，要申報強制性實行公勺公筷和一人一盤的用餐方式。
我還看過一個電視節目，大概是遼寧衛視還是中央頻道（具體哪個記不清了），總之是電視新聞，畫面中一家三代坐在餐廳準備吃飯，餐桌上每個人都有自己的餐盤，還有公勺公筷的特寫。
那時候是真的倡導公勺公筷分餐制。可時光飛逝，當大家開始美滋滋的展開新生活時，這個話題也就不了了之。
現在因為疫情，分餐制的呼籲聲再次出現。可能是因為不看電視了，感覺呼聲沒有2003年那麼強烈。
但新媒體文章的討論也夠犀利，網易浪潮工作室在3月發了一篇文章《中國人最可怕的吃飯習慣，該改改了》，批判的就是分餐制。文中還提到幽門螺桿菌會通過唾液傳染。
反響聲不斷，支持者嚴厲批判吃別人口水很噁心，反對者則大罵不尊重傳統文化。
中國人不是沒有過分餐制，《春秋公羊傳》中說“天子九鼎”。天子這九個鼎裡的肉通常包括牛、羊、豬、魚、臘、腸、胃、膚、鮮魚和鮮臘。還有三個陪鼎，裡面放著牛肉羹、羊肉羹或者豬肉羹。
可見分餐制都是從貴族開始的。唐頓莊園裡的宴會也是一整隻烤雞端上來，由僕人進行分餐。這種吃法講究豐盛，但浪費。
貴族有錢，平民老百姓是沒錢的，他們沒法在面前擺一排鼎的菜，身邊還站著僕人伺候佈菜。老百姓能在各自的大碗裡添上菜，吃飽就不錯了。
中國發展了這麼多年，當過世界大國，做過禮儀之邦，現如今也終於擺脫落後思想，開始趕超歐美了。可總歸是遺留下來一些封建思想殘留物。
比如女人就該學會依附男人才叫活得幸福，比如到了一定年紀就必須結婚。我還有朋友說，到現在他們老家過年一家人吃飯，女人還不能上桌。21世紀了啊，重男輕女還沒摒棄呢？
中國從分餐制改為合餐制，是因為少數民族進入中原。東北西北生活的人民都是作風豪放的少數民族，這點在金庸的小說也總能體現，遼人金人喜歡打破漢人的繁文縟節，多些浪漫和豪放。
胡人進中原，不講究那麼多封建禮教，他們帶來的床榻、胡木、椅子和凳子讓人坐著吃飯更舒服，漸漸地，人們也就習慣了一家人圍在一起吃飯。
坦白講，這樣成百上千年的習慣，突如其來要改成分餐制，短期內是很難實現的。
因為中國人聚在一起吃飯，不光是因為人情味，還有中餐的餐盤文化。
中國菜不像法餐那樣嚴格的前菜和主菜區分，每道菜的份量更不一樣。我們吃魚很少切成一塊一塊的做，而是把一整條魚改了刀開了花做成漂亮的松鼠桂魚。這是中餐文化，也是功夫。
中餐的米飯和菜搭配著，一頓飯你不能只吃白米飯，也不能只吃一道菜吧？人少還能各自吃自己的，人一多了，誰去當那個分餐的僕人？
目前為止中餐裡最適合分餐制的，應該是麵條米粉螺螄粉，一人一碗剛剛好。
當然中餐也不是沒救了。我在廣東吃飯的時候，有不少飯館會為每個人備兩雙筷子，而且區分還挺明顯的。一雙用來專門夾菜，一雙用來吃。
麻煩是麻煩了點，但在一些社交聚餐場合，飯桌上的人不熟也不認識，兩雙筷子的作用還是蠻大的。前提是對方也得自覺。
總而言之，中國人重面子，也重人情味，人情味越濃，就越不忍心做那個率先開始分你我的人。
不如從身邊做起，家裡吃火鍋，備一雙長筷子，夾肉的時候既能防止生肉的細菌入嘴，還能避免交叉感染。
另外也不必覺得倡導分餐制就是崇洋媚外。我在國外吃飯也常遇到隔壁桌在share，這是全球的餐飲健康問題，理性學習沒什麼錯。
萬事有開始才能有結果嘛~
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