晴天小狗丫
你好，我是美食领域作者深山老医，很高兴能跟你讨论这个青团子馅料的话题。
在我们广西这边，这叫“艾粑"。
1、在清明节左右，我们开始摘采嫩嫩的艾叶，用大锅把水烧开，放入洗净的艾叶，加少许碱，（放碱是为了去除艾草中的苦味）。煮至叶子变得暗，用艾梗绵软至一撕既断。
2、捞出挤干水，剁碎。
3、加少量热水与糯米粉、白糖、艾叶充分搅拌、揉和（一定要用很热的水，使糯米粉遇热变成粘性，和的时候才好成团，包馅的时候更好操作，成品的外形和口感更好）。
3、艾粑的"馅"，我们这里用芝麻、花生炒香碾碎加糖。
4、然后就开始包艾粑了，取一小块和好的艾团，约2个鸡蛋大小，放在手心包入馅料，封口，整成圆球状，再压扁一点，在底面抹点油，放在一张柚子叶上。艾粑做的时候要靠捏、按、压等动作，不能在手心里揉搓，不然就散开漏馅了。
浓浓的广西艾粑，浓浓的民族团结。
希望我的回答対你有帮助，祝你全家安康！幸福美满！
深山老医
又到清明时节，早在3月份，上海各家老字号的青团就已经上市了。随着社会的不断发展，青团也不断创新，各种网红口味、新奇口味的青团年年有，比如咸蛋黄肉松、腌笃鲜、马兰头香干、泡椒牛蛙等等。
虽然青团口味越来越多，但我最爱的还是最传统的艾草豆沙味的，软糯的糯米皮，带着艾草的清香，内心的红豆馅绵密，甜而不腻，能吃到红豆颗粒的最好！
第二喜欢的就是近年来的网红口味—咸蛋黄肉松。可以说真的是一切皆可咸蛋黄！咸蛋黄沙沙的口感，配上肉松，外皮又是糯叽叽的，口感不要太丰富。如果传统的艾草豆沙青团是一位大家闺秀，那么咸蛋黄肉松青团就是一位新新女性[可爱]
其他口味的青团虽然新奇，富有创新，但还是无法撼动传统豆沙口味青团的地位，可以尝试一下，不过我想我还是会选择豆沙味的[呲牙]
木汐美食
很高兴回答你的问题：
4月真是吃青团的最佳时期呢，最近田螺我也常吃青团，看到这个问题就想要举手回答哈哈！
我最喜欢的青团馅是红糖花生馅。
4月的田野里长满了制作青团用的艾草，艾草的清香混合着花生红糖的浓香，相得益彰，可以说是绝配。小时候每到这个时期，奶奶就领着我们几个孩子到田埂边上摘艾草，回来把艾草舂碎，混合糯米粉和成糯米面团。把花生炒香，舂碎，和红糖混合在一起，用糯米面团包成一个一个的青团子，底部抹油，放在柚子叶上上锅用大火蒸，艾草混合柚子叶的味道传出来，是儿时记忆里春天的味道！
李田螺
【又到了吃青团的季节，市面上青团种类这么多，到底哪种口味最好吃！】
青团是糯米制食，常见于江南地区，清明节前后开吃，团体呈青色，青主要取自于艾草，鼠曲草或者麦苗汁这三种草。
市面上，用艾草和鼠曲草做的青团越来越少，麦苗汁居多。皮子用糯米梗米等做成糯米皮，包裹进各种咸口或者甜口馅儿，满满的春天气息。
🌟咸口多以:咸菜笋，马兰头，荠菜等等
🌟甜口:豆沙芝麻最为经典。
近些年，各大品牌出了许多创新，咸蛋黄肉松，奶黄流沙，鲜花牛奶等各种十分新奇的搭配。本人还是最喜欢咸蛋黄肉松的！
第九次日落
我是东东小厨 很高兴为你回答
我喜欢吃肉松馅和豆沙的
如下图所示
1.味道喜欢的原因：
肉松馅的青团 里面的肉松带着咸味或者其他味道 可以弥补青团更加鲜味。
豆沙馅的 里面的豆沙有甜甜的味道 和青团的清香搭起来 有那种香甜的味道
2.色泽上喜欢的原因：
肉松馅 金黄色的 打开后使青团更加鲜亮
豆沙馅 胭脂红色的 打开后和青团的绿色形成冷暖对比
3.做法上喜欢的原因
肉松和豆沙 都可以很容易包进青团里
也对青团圆形支撑作业 不容易变形
以上内容就是对你问题的回答 希望对你有所帮助
东东小厨
本人最喜欢吃咸鸭蛋黄肉松味的。
1.鸭蛋黄烤三五分出油即可，弄碎，大颗粒状备用。2.熟芝麻适量备用。3.把剩余除芝麻之外的原料全部放到不粘锅里面，再放入适量玉米油，（油不能太少要不会太干）开中火翻炒三四分钟即可。4，最后加入芝麻拌匀。5.抓成20克左右的圆球即可开包。
备注:如果馅料有点干，不易成球，可放适量丘比沙拉酱会好点。这样炒出的馅美味无比。。大家可以试试，爱吃甜的宝宝做点芋泥的也非常不错[赞]
保妈甜品
作为一个苏州人，肯定是最喜欢传统的馅料，豆沙馅的。
小时候的青团子都是用粽叶垫好的，然后放在竹条编的篮子里。
馅料只有一种，那就是豆沙和猪油混合。吃的话一定要蒸一下，热热的，一口咬下去，豆沙和猪油混合的馅料，配合外面软糯的外皮，口感丰富，甜糯清香！
爱做饭的胖石头
很高兴回答你这个问题！
青团我们老家那边叫蒿子粑粑。一到春天妈妈就会去山上采摘回来清洗，煮，然后用来包粑粑，妈妈做的蒿子粑粑一直是我认为最好吃的。
妈妈喜欢用花生碎，黑芝麻，白糖再放点面粉调馅，这样调的馅做的粑粑非常香甜软糯，好吃，然后蒸的时候会在下面垫柚子叶。
蒿子粑粑蒸好后，配上一杯剁剁茶🍵，真的是完美[呲牙][呲牙]
笑晓美食
青团比较喜欢吃豆沙馅的，豆沙馅的青团有股淡淡的清香，豆沙不算甜，口感沙沙的，外面碧绿松软的皮也很糯，青团糯韧绵软，清香扑鼻，甜而不腻，从色彩到口感都带着春天的气息。
海边小李子
抹茶或者菠菜做，然后豆沙馅
