27軍炮旅五連_段保林
在中國民間傳統歷來就有生日吃長壽麵的習俗，相傳與漢武帝有關，長壽麵主料為高筋粉，配以各種調料，代表人們對未來的一種美好願望。臉即面，‘臉長即面長＂，於是人們就借用長長的麵條來祝福長壽。這種做法又演化為生日(節日)吃麵條的習慣，稱之為吃＂面長‘’。
那天我媽生日，我為她做了一碗長壽麵，祝福她老人家生日快樂，越活越年輕，吉星高照，壽比南山，福如東海。
先把骨頭熬製骨頭湯備用，骨頭湯煮出的麵條特別好吃，雞蛋一個放入水戶煮熟，煮好後用冷水過，剝好後切成兩半備用，把青菜和香蔥洗淨待用，鍋內加水燒開，放入麵條煮熟，將煮好的麵條放入冷水過一下，撈出瀝乾水分放入碗中，把青菜放入水中燙熟後撈出放入麵碗中，另起鍋把骨頭湯燒開，加入適量鹽，之後把燃開的骨頭湯倒入麵碗中，加入雞蛋，撒上蔥花，澆上少量的香醋、芝麻油、花生油即可。一道美味營養的長壽麵就做好了，我媽挺愛吃。
張姐家之美味
就是普通的麵條，就是比較長。食材高筋粉，清水，鵪鶉蛋，聖女果，尤菜心，香菇，榨菜丁，骨湯各適量，油、鹽、雞精、胡椒粉、湯皇各少許。
步驟
1、將精粉倒入盆內加鹽攪拌均勻，加入水調和成麵糰，和硬扎軟餳30分鐘。
2、將餳好的面放在案上，搓成粗細均勻長條（稍細），然後盤入油盤內，直至將和好的面盤完。
3、將盤好的面直接甩拉進開水鍋內，煮熟撈入碗中。
4、把滾燙的骨湯加入鹽、雞精、胡椒粉、湯皇調好味，倒入面內，面上再擺上熟鵪鶉蛋、聖女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最後撒上榨菜丁即可。
在中國民間漢族歷來就有生日吃壽麵（長壽麵）的習俗，該習俗由來已久，相傳與漢武帝有關，長壽麵主料為高筋粉，配以各種調料食之。代表了人們對未來的一種美好願望。
臉即面，那“臉長即面長”，於是人們就借用長長的麵條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日（節日）吃麵條的習慣，稱之為吃“長壽麵”。
黃小峰那
很高興回答你的問題！
我們首先先來了解一下一下長壽麵的由來。
相傳，漢武帝崇信鬼神又相信相術。一天與眾大臣聊天，說到人的壽命長短時，漢武帝說：《相書》上講，人的人中長，壽命就長，若人中1寸長，就可以活到100歲。”坐在漢武帝身邊的大臣東方朔聽後就大笑了起來，眾大臣莫名其妙，都怪他對皇帝無禮。 漢武帝問他笑什麼，東方朔解釋說：“我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100歲，人中1寸長，彭祖活了800歲，他的人中就長8寸，那他的臉有多長啊。” 眾人聞之也大笑起來，看來想長壽，靠臉長長點是不可能的，但可以想個變通的辦法表達一下自己長壽的願望。 臉即面，那“臉長即面長”，於是人們就借用長長的麵條來祝福長壽。漸漸地，這 長壽麵種做法又演化為生日（節日）吃麵條的習慣，稱之為吃“長壽麵”一般來說，長壽麵整碗只有一根麵條。吃的時候最好不要弄斷。這一習俗一直沿襲至今。
長壽麵主料為高筋粉，配以各種調料，代表人們對未來的一種美好願望。
臉即面，那“臉長即面長”，於是人們就借用長長的麵條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日（節日）吃麵條的習慣，稱之為吃“長壽麵”。
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我是奔奔吖丶
長壽麵
後廚佬男
老人過大壽那天在酒席上有一碗麵，俗稱長壽麵，至於什麼面煮都可以，只要老人大壽那天酒席上那碗麵就叫長壽麵
廣西黑山老妖
民間有生日吃壽麵的習俗，其由來可有漫長的歷史了。這個習俗源於西漢年間。
相傳，漢武帝崇信鬼神又相信相術。一天與眾大臣聊天，說到人的壽命長短時，漢武帝說：《相書》上講，人的人中長，壽命就長，若人中1寸長，就可以活到100歲。”坐在漢武帝身邊的大臣東方朔聽後就大笑了起來，眾大臣莫名其妙，都怪他對皇帝無禮。漢武帝問他笑什麼，東方朔解釋說：“我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100歲，人中1寸長，彭祖活了800歲，他的人中就長8寸，那他的臉有多長啊。”
眾人聞之也大笑起來，看來想長壽，靠臉長長點是不可能的，但可以想個變通的辦法表達一下自己長壽的願望。臉即面，那“臉長即面長”，於是人們就借用長長的麵條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日吃麵條的習慣，稱之為吃“長壽麵”。這一習俗一直沿襲至今
食尚影
手擀麵，過生日時候媽媽都給做
海盜船長6688
長壽麵也叫一根面,是山西著名的麵食，是山西人過生日必定要吃的。其特色在於“一碗只有一根面，一鍋也是一根面。一根面要多長有多長” 麵條順溜滑爽、柔韌彈牙、越嚼越有嚼頭！一根面的精髓在於吃的是麵條本身的味道而不是調料的味道！即使不加調和（面滷），味道也是鮮美無比！一根面的吃法也很講究：必須夾住一根長面從頭吃到尾，如果大夾大夾的往嘴裡塞，是絕對品不出味道的！
大陽鐵板燒
線面
99農家小弟
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傳統中華麵食--長壽麵。中國人每逢生辰設於宴會最後必吃之食品，因麵條長長的，寓意長命百歲。古時吃長壽麵象徵祝福新生男嬰長命百歲，此世俗一直沿襲下來。長壽麵又可以分多鐘叫法？
①稱“冬至面”
有傳黃帝於漢朝冬至當日得道成仙，自此以後的每一個冬至都以吃長壽麵代表敬老，所以長壽麵又稱“冬至面”。
②稱“壽麵”
壽辰時吃的面線亦會稱為“壽麵”
③稱“喜面”
結婚時送予女方的叫做“喜面”
④稱“福面”
孕婦於產期吃的稱為“福面”
⑤稱“太平面”
贈親友的則是“太平面”
⑥稱“健康面”
老弱及病者吃的稱為“健康面”
