蘿蔔洗乾淨，去掉根鬚後切成兩半，再切斷，每一塊都切成底部相連的連刀塊。
將所有的蘿蔔塊都切好，放在大盆裡
將鹽倒在上面，拌均勻，醃製一個晚上
將醃製好的蘿蔔放在太陽下曬至微微幹
燒開一鍋水，將蘿蔔條放在開水鍋裡汆燙一兩分鐘
撈出來，晾至表面看不到水珠即可
將處理好的蘿蔔條切碎
放鹽和剁辣椒，拌勻即可（稍微加點橄欖油味道更好哦！）
放在密封的容器裡，想吃的時候拿出來吃。蘿蔔乾沒有曬到乾透，口感更好，但他的保存時間也短很多，放久了會發酸，儘早吃完。
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