以下文章來源於廣東省畜牧獸醫學會 ，作者張濟培
廣東省畜牧獸醫學會
廣東省畜牧獸醫學會是由廣東省民政廳批准成立的具有法人資格的全省性社會團體，是廣東省科學技術協會的組成部分，是黨和政府聯繫畜牧獸醫科技工作者的橋樑和紐帶，是發展我省畜牧獸醫事業的重要社會力量。
當前正值南方的梅雨季節，氣候多變，溫差大，常有潮溼悶熱天氣，極易形成鵝舍內潮溼、溫暖的環境條件，以致在飼料、墊料、糞便、欄舍、孵化房（孵化機、攤床）等環境與用具上均可大量生長繁殖麴黴菌，家鵝在接觸黴菌後，可經呼吸、採食過程將黴菌吸入呼吸系統而發病，或者種蛋蛋殼受黴菌汙染，黴菌穿透蛋殼而使鵝胚感染髮病。
今天正業特約鴨大夫講堂帶你瞭解如何做好鵝麴黴菌病與黴菌毒素中毒防治措施。
鵝麴黴菌病與黴菌毒素中毒
鵝麴黴菌病是由麴黴菌感染鵝(或汙染鵝胚)導致的一種真菌性傳染病，可引起鵝群不同程度的發病，或者引發鵝胚嚴重的孵化問題，導致重大經濟損失。
麴黴菌是一種外界環境普遍存在的真菌，包括有煙麴黴、黃麴黴、赭麴黴、土麴黴、灰綠麴黴等種類，引發鵝麴黴菌病的主要為煙麴黴和黃麴黴，臨床上尤以煙麴黴多見。當前正值南方的梅雨季節，氣候多變，溫差大，常有潮溼悶熱天氣，極易形成鵝舍內潮溼、溫暖的環境條件，以致在飼料、墊料、糞便、欄舍、孵化房（孵化機、攤床）等環境與用具上均可大量生長繁殖麴黴菌，家鵝在接觸黴菌後，可經呼吸、採食過程將黴菌吸入呼吸系統而發病，或者種蛋蛋殼受黴菌汙染，黴菌穿透蛋殼而使鵝胚感染髮病。
黴菌毒素中毒是家鵝攝食含有黴菌毒素的飼料、雜物，或黴菌在家鵝體內感染增殖過程產生了有毒代謝產物並被機體吸收所引起的鵝的急性或慢性中毒病。
這些黴菌毒素主要包括麥角生物鹼、黃麴黴毒素、單端孢黴烯類毒素、玉米赤黴烯酮、串珠鐮刀菌素、赭麴黴毒素、卵孢黴素、橘黴素和煙麴黴素等等。
在臨床上，鵝群發生急性黴菌毒素中毒（具有非常明顯的中毒症狀）的情況較少，慢性亞臨床型的黴菌毒素中毒較多，對鵝群的採食量、生長髮育、免疫機能、繁殖性能，乃至種蛋的受精率、孵化率等多方面產生影響，其影響程度與家鵝攝入的毒素種類、毒素在體內蓄積量，損傷組織器官的種類與程度等等，具有一定關係。
鵝麴黴菌病與黴菌毒素中毒兩種病存在密切聯繫，但並不一樣，在臨床上不能混為一談。鵝麴黴菌病是由於呼吸、採食或人為因素（如注射黴菌汙染的試劑）等，使黴菌進入呼吸系統、體腔和皮下等部位增殖，形成黴菌菌苔或黴菌結節，對相應器官造成損傷和功能影響，如呼吸困難、體質虛弱等，病程長的感染個體也常因黴菌繁殖過程產生毒素並導致不同程度的毒素中毒，以致死亡禽只也可見黴菌毒素中毒的變化。發生黴菌毒素中毒的病例，其毒素更多來源於黴變的飼料、稻穀、青飼物、飼料殘留粉末、墊料等，病例常呈慢性經過，患禽表現為生長緩慢、生產性能低下、疫苗免疫效果不佳、死淘率上升等亞健康狀態。
鵝麴黴菌病：雛鵝多發，成鵝散發
黴菌毒素中毒：免疫力下降，跛行
鵝麴黴菌病發病特點
本病以雛鵝易感性最高，常為群發性和急性發病經過；成年鵝多為散發，但在環境衛生差、飼餵劣質稻穀的成年鵝群和發生呼吸道病、黃病毒感染等成年病鵝群的後期會出現發病率較高的群發情況。種蛋汙染黴菌經常是由於產蛋舍的墊料（稻草、穀殼、木糠等）、儲蛋間、孵化機等存在大量的麴黴菌，孵化過程噴水操作不當等原因更可促進感染。極個別鵝群在注射黴菌嚴重汙染的製劑後可引發群發性黴菌病。
臨床症狀與病變：發生黴菌感染的病鵝可見有頑固性的張口喘氣、咳嗽等呼吸困難症狀，患鵝消瘦（見圖1）。剖檢病鵝，可見肺臟、氣囊膜、腹膜等呼吸器官組織表面生長出大面積的黴菌菌苔，或出現單個煎蛋狀或車輪狀的黴菌菌落（見圖2-4），或出現珍珠狀的黴菌性結節（見圖5-7）；發生感染的鵝胚，經常見同一孵化房或同一臺孵化機內孵化的感染胚蛋數量呈逐批上升的趨勢，嚴重時胚蛋汙染率可達90%以上，在孵化後期出現大批死胚，胚蛋氣室膜被大面積黴菌菌苔覆蓋，甚至堆積一層芝麻粉樣麴黴菌孢子（見圖7）。死亡鵝胚尿囊膜增厚、水腫、出血；胚體水腫，弱胚增多，表現為破殼無力，卵黃囊吸收不良，一週內大量雛鵝死亡，病死雛鵝體腔內形成黴菌斑，肝臟變性等變化（見圖8-10）。
黴菌毒素中毒特點
中毒鵝群因日齡、攝入毒素的種類、攝入量等差異而呈現不同的症狀。急性中毒出現高死亡率的情況在臨床上極為少見，偶見於雛鵝投餵高含量毒素的飼料而至，或在飼養管理上未能及時清理料槽、使用發黴墊料等原因，導致部分鵝只攝入大量的黴菌毒素而發病。
中毒鵝主要表現為精神沉鬱，食慾不佳，拉白色稀糞，生長緩慢，衰弱，跛行甚至腿麻痺，羽毛皮膚無光澤、顏色變淡（圖13），死前出現角弓反張等症狀。成年鵝發病呈慢性經過，主要表現為食慾減退，消瘦，產蛋量下降，蛋小，受精率與孵化率降低，鵝群死淘率上升，鵝群接種疫苗免疫抗體水平不高，易發生大腸桿菌、沙門氏菌病和慢性呼吸道疾病等疾病。
剖檢死亡病鵝常見肝臟腫大，顏色變淡，瀰漫性出血、變性和壞死（圖14-15）；腎臟腫大、蒼白、出血（圖17-18）；腺胃出血、黏膜脫落，肌胃角質層呈褐色糜爛，腸道黏膜出現卡他性或出血性炎症；部分病鵝可見胸肌和腿肌出血。亞急性或慢性病例常見肝臟萎縮、硬化、黃化，並有白色點狀或結節狀增生病灶，或在邊緣出現泥黃色或灰白色梗死灶（圖16）。
四點建議措施防控鵝麴黴菌病與黴菌毒素中毒
1.保持乾燥通風的環境減少黴菌繁殖，定期採用高錳酸鉀與福爾馬林蒸發或者採用福爾馬林用清水適當稀釋後加熱燻蒸對場地、欄舍、孵房進行消毒。注意飼料、稻穀、墊料的貯存條件，防止黴變。及時清理與清潔料槽、飲水器或水槽、飼料攪拌機、儲蛋間、孵化機、攤床等器具和環境，經常檢查舍內環境與產蛋間的墊料，及時清除黴菌。
2.使用優質飼料，尤其注意稻穀的品質，儘量避免使用多年陳糧。稻穀購買回來後做除塵處理，有條件的在投餵前用清水浸洗1小時。注意投餵青草的清潔，避免到場外撈取水浮蓮飼餵鵝群。
3.對於發生本病的鵝群，查明黴菌感染來源，及時清除發黴的墊料、用具、環境及飼料等，淘汰病禽，全群使用制黴菌素混料投餵治療，連續4-5天為一個療程，同時投餵適量的多維、葡萄糖等。胚蛋嚴重汙染時，徹底做好蛋框、貯蛋間、孵化房的清理與清潔消毒，加強通風，保持乾爽。孵化機暫停孵蛋，進行全面的清潔消毒，可以採用福爾馬林燻蒸消毒後用消毒水進行全面清洗，再用福爾馬林反覆燻蒸消毒2-3次。
4.為緩解黴菌毒素中毒，降低對鵝群的損傷，可在飼料中添加複合型脫黴劑、維生素、大蒜精油、益生菌等製劑。對出現黴菌毒素中毒跡象的鵝群，在落實以上措施的同時，可考慮適當提高飼料的蛋白、維生素和微量元素等營養物質的含量。
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