震礼
很高兴能回答您的这个问题希望我的回答能让您满意，在生活中下饭酱是少不了的。
1 准备下饭酱材料，葱花，花生米，辣椒段，黄豆酱，肉沫，蒜末，大料2个。
2 将炸好的花生米擀碎，辣椒段小火炒脆擀碎，锅中放油先炸大料放肉沫炒出油后放葱花蒜末炒香放黄豆酱，烹点酱油。
3 黄豆酱炒香后加水熬一会不停的搅动防止糊锅，最后将花生碎辣椒面倒入即可。
辣度可根据个人口味添加感觉自己能吃辣的可以放点小米辣剁碎了同葱蒜末一同到里面熬制。
大厨小帅
大家好，非常高兴回答这个问题，我们生活中离不开各种各样的酱。
不管是蘸酱还是用酱拌饭、拌面条，都可以炒一个肉末香菇酱。超级好吃。
首先我们选择豆瓣酱，豆瓣酱可以直接蘸蔬菜吃，比如生菜、苦菊、油麦菜、苦菜、大葱、辣椒都可以。
如果想拌饭或者拌面条，可以炒一个香菇肉末酱。超级好吃哦。起锅烧油，油热加入肉末煸炒一下，加入葱末，加入焯水的香菇末，加少许水把肉末和香菇炒熟。放入豆瓣酱小火煸炒，根据自己口味添加青红椒末，喜欢吃鸡蛋的可以炒鸡蛋末加入。超级好吃的肉末炒酱就好了。
这个可以根据自己口味添加辅料比如可以加黄瓜丁。
大洋美食故事
肉丁炸酱
爱做美食的周周姐
青椒切圈，用油炒至半熟盛在碗里，放点生抽酱油，非常下饭，好吃又易做
老叶的寻味之旅
我最喜欢的就是自己做的辣椒酱，青尖椒和小米椒切碎，加入蒜泥、姜末、花生碎、白芝麻、肉末，油锅烧肉把所有配料一起下锅去炒，炒熟加盐巴、鸡精、料酒、生抽、白糖，一起在小火慢煮一会，辣油都煮出来放冷就好了！
Anna美食私房菜
亲，你可以这么做
备料：蒜泥，辣椒泥，（少就自己用刀剁，多就用搅拌机搅），豆豉（剁两半）。
配料：花生油，生抽，蚝油，鸡精。
热锅烧油（多点油，看你要做多少酱），到入蒜泥，辣椒🌶泥，翻炒，香味出来，倒入生抽蚝油鸡精翻炒，香味扑鼻，起锅，美味的辣酱出锅。
保存方法：等辣椒酱冷却后用保鲜膜密封，常温保存就可以了。希望能帮到您
柳州螺蛳粉日记
美食达人们，好饭配好酱，尤其是没有食欲时，一碟好酱就可以搭配出一道让人胃口大开的美食。在这里跟大家分享两种酱的做法，无论是拌饭还是蘸菜或者作为做鱼等的调料都不错，希望能让你天天都有好的食欲。
一、老四川牛肉辣椒酱的做法。
1.牛肉辣椒酱作为非常美味的酱料，在家怎么做出它的美味呢？牛肉辣椒酱的做法有香辣酱，牛肉辣酱，香辣牛肉酱，豆豉牛肉酱等。
2. 牛肉辣椒酱做法首先取适量的牛肉洗净后切成牛肉末备用。
3.取适量的红辣椒洗净表皮后，然后切成末备用。锅中放入稍微多一点的油烧制七八分热。
4.然后把牛肉末倒入锅中煸炒片刻，炒制肉末微黄。
5.然后往锅中加入适量的黄豆酱，翻炒均匀，这样熬制出来的辣椒酱口感会更香。
6.然后把红辣椒末倒入锅中一起熬煮，调入适量的白砂糖，味精，和少许的盐。
7.待锅中的辣椒酱熬煮至粘稠后盛出装盘即可。
买新鲜的红辣椒若干,洗净去籽晾干,切成5MM左右的丁,然后再剁些蒜泥。支锅,小火热油,放入花椒适量,炸出香味,将花椒捞出,小蒜泥煸香，然后将热油连蒜泥浇在剁好的红椒上，放入适量盐,搅拌均匀即可，最好入冰箱保存。
注意事项：
1。泡好黄豆（1天）煮熟。
2。红辣椒洗净凉干，不要有水分，剁碎。
3。调料有酒，糖，小磨香油，比例是1斤辣椒1两酒，2两糖，3两香油少量盐。1：2：3
4。拌匀后找干净的瓶子装好，封好口，随吃随取。
还可以把黄豆换成炸好的花生米，锤碎放进去更香，可以做两种尝尝。记住不要有生水，容易坏。
二、四川传统剁椒酱做法：
1、挑出坏掉的辣椒，余下的用水洗净，浸泡干净。洗干净的辣椒用透气容器装好，晾晒。
2、辣椒表面水分基本晒干后就可以了。去掉辣椒上面绿色的杆部分。
3、剁辣椒：先切条，再切碎。切到图上的大小就差不多啦。如果辣椒量少，可以戴上手套切。如果量大的话，还是下手吧。
4、辣椒的比例是一半用手剁，一半用搅拌机打碎。加上蒜末。大蒜的量可多可少，多一点更香。
5、加上适量花椒和足量的盐。一般是10斤不到的辣椒，配上1袋半的盐，一袋盐350克，仅供参考。
6、戴上手套，搅拌均匀，之后装在保鲜盒放冰箱冷藏保存。
注意事项：
1.案板、刀、准备装剁椒的容器，所有工具洗净至无油，并且晾晒干。
2.做剁椒一定不能用电动绞碎机器，掌握不好就成浆糊了。
3.剁辣椒最好戴好手套，否则剁椒酱做完了，手还是火辣辣的痛。
4.瓶口覆盖保鲜膜有两个作用，一是密封作用，二是隔绝辣酱和金属瓶盖，不容易腐蚀生锈。
时代人车路
我们家吃的是用来吃炸酱面的酱，无论拌饭还是蘸酱菜都非常香。
具体做法 买半斤五花肉切成丁，两袋干黄酱一袋甜面酱用水化开（不要化的太稀或太稠）切葱花（适当多点），姜末。
热锅凉油把锅滑好，放入油（适当多点）放入花椒大料，放入葱花，姜末煸香，倒入肉丁。肉丁煸熟放入盐（适量），老抽，倒入化开的酱开小火炸20分钟，加入少许白糖，味精鸡精，再次撒上少许葱花，炸好的酱就可以出锅了。
无论是吃炸酱面，还是拌饭，蘸酱都非常好吃[捂脸]希望可以帮到你。
小虾米美食
做法如下：
原料：酱油60毫升，芝麻油1茶匙，大蒜1头，葱花1茶匙，凉开水1汤匙，海鲜酱2汤匙，鲜姜末1茶匙，白糖1茶匙。
做法步骤：
1、大蒜剥成蒜瓣后再捣成蒜泥，放在碗里，再加入酱油和芝麻油等原料，如果需要可以多加些海鲜酱，使酱料足够浓稠。
2、上述混合物搅拌均匀后蒙上保鲜膜，送入冰箱里冷藏1到2小时，让各种原料的味道充分融合。
3、食用前把调好的酱倒进小的平底锅里，烧热后再盛入碗中，个人认为和黄瓜更配哦！
小申爱美食
拌饭当然是韩式专用拌饭酱啦！有甜的，辣的！都有
