绿茶有哪几种，怎么区分好的绿茶以及新茶？

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绿茶按照产区分安徽：黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、金山时雨、涌溪火青等。浙江：西湖龙井、安吉白茶江苏：碧螺春、南京雨花茶河南：信阳毛尖···区分好的绿茶的重要一点是口感鲜爽、回甘多，而苦涩少。新茶看三点：1、外形和泡在水里的样子比较均匀，而不是大大小小、横七竖八，有些冷冻茶看起像新茶，但是泡水里会出现层次不齐的现象2、口感没有陈化的味道，而是新鲜的味道，好的绿茶会有喝鸡汤的感觉，因为氨基酸、茶多酚含量高3、闻起来就是一股新茶的味道，有明显的花香、而不是酸酸的味道。

茶者立七

主要的品种有碧螺春、西湖龙井、黄山毛峰、六安瓜片、峨眉山茶、安吉白茶、太平猴魁、信阳毛尖。

1，碧螺春

碧螺春，产于江苏苏州太湖洞庭山，创制于明朝。汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，是我国名茶中的珍品，以“形美，色艳，香浓，味醇”而闻名天下。

2，峨眉山茶

产地是成都平原西南的峨眉山，茶史3000余年。

代表是竹叶青，产于四川峨眉山海拔800-1500米高山茶区；峨眉雪芽，产于峨眉山海拔800-1200米处。口感清醇淡雅，叶底嫩绿均匀。

3，西湖龙井

产地位于浙江杭州西湖的狮峰，翁家山，虎跑，梅家坞，云栖，灵隐一带的群山之中。历史悠久，早在唐代陆羽《茶经》中就有记载。汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵。

4，安吉白茶

安吉白茶属于烘青绿茶，产自浙江安吉县。安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。

5，黄山毛峰

黄山毛峰产于安徽省黄山，始创于清代光绪年间。特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，香气清香高长，汤色清澈明亮。“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特征。

6，六安瓜片

六安瓜片产于六安市金安、裕安两区以及金寨、霍山两县之毗邻山区和低山丘陵，分为内山瓜片和外山瓜片两个产区。无芽、无梗是六安瓜片的特征之一。

7，太平猴魁

太平猴魁产于安徽省太平县猴坑村，为尖茶之极品，始创于清朝末年。有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。汤色清绿明净，叶底嫩绿匀亮。

8，信阳毛尖

产于河南信阳市西部海拔600米的车云山一带。素以“色翠，味鲜，香高”著称，茶叶香气属清香型，内含有机物质丰富，高长而耐泡。

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绿茶是指采取茶树鲜叶，未经发酵，经杀青、做形、干燥等典型工艺，制成的冲泡后茶汤色泽较多地保存了鲜茶叶的绿色主调的茶。只要有以下几个分类：

1.炒青绿茶：主要有1）长炒青如珍眉、秀眉、贡熙等；2）圆炒青如珠茶；3）细嫩炒青如龙井、碧螺春等。

2.烘青绿茶：主要有1） 普通烘青如民烘青、浙烘青等；2）细嫩烘青如黄山毛峰、太平猴魁等。

3.蒸青绿茶：主要有煎茶、玉露、碾茶等。

4.晒青绿茶：主要有滇青、川青、陕青等。

新茶与陈茶的鉴别如下：

1.观色泽：新茶色泽新鲜翠绿，条索匀称而疏松。而陈茶一般色泽灰暗，成枯灰黄绿色。

2.品滋味：新茶冲泡后有强劲的浓郁口感，而陈茶口感比较淡薄，甚至还伴有轻微的青草味、苦涩味、酸味等异味。

3.嗅香气：新茶香气浓郁，芳香，而陈茶香气低浊，若保存不当还可能带有霉味。

4.揉干茶：新茶含水量一般在2%~3%之间，手感干燥，若用大拇指和食指轻轻一捏，便会成为粉末， 容易折断；而陈茶由于储存时间较长，含水量较高，茶质湿软，手感松软、潮湿，一般不易捏破，捻碎，茶梗色枯暗，若折断，断面呈枯黑色。

农韵乡茶

绿茶是中国的传统茶叶，工艺相对是比较简单的，不发酵，也是最广范被大家所熟悉的茶。在电视剧里也经常出现，茶商们也很喜欢卖绿茶，原因是绿茶只能泡一泡，而且最多一年就坏了，第二年客户还要重复购买，不像普洱茶，买回去也许几十年都不会再来买了，因为不会坏。

还有我们常说的“雨前茶”“明前茶"指的都是绿茶。

按采茶时间区分中国绿茶的种类

一、明前茶，清明节前采的茶，今年的清明节是在2017-04-04

二、雨前茶，谷雨前采的，今年的谷雨是2017-04-20

按工艺区分的绿茶

1、烘青绿茶

2、蒸青绿茶，日本的绿茶常用。

3、炒青绿茶，中国常用

关于绿茶的34个小技巧

1、泡茶的时候水温不要太高，80~90度

2、不要泡的太久了，几十秒就可以，泡久了太浓不好喝。

3、绿茶的汤色是淡淡的，如果看到汤色特别绿，可能是加了色素。

4、饭店里的袋泡绿茶不好喝，是因为用料都是淘汰的茶叶沫。

5、云南绿茶是可以泡3~4泡的。

6、新茶，嫩茶越是不耐泡。

云太吉茶叶

绿茶有几种？这个问题较复杂，要细分是分不清楚的，大略有毛尖类，针形类，压型类，原叶类，带毫类和去毫类。毛尖类是指采一芽一叶或二叶，炒制中揉捻成曲条型或圈曲条型的茶。揉捻有重揉，中度揉，也有少数轻度揉，然后烘焙干燥而成的。如古丈毛尖，信阳毛尖……等。
针形一般只采尖芽，在炒制过程中搓成直条型象针形那样而得名，然后烘焙干燥而成，如今市面上见卖但没见品牌。有的也叫毛尖，但在制作中没有在簸箕里揉捻，而是直接搓揉成型，感觉还是和毛尖不大一样。压形类是杀青后压浆成型，然后烘焙干燥。如西湖龙井，太平猴魁……等。

原叶类就是采来叶青杀青后直接烘焙干燥，不揉捻，这种茶清香，滋味稍平和耐泡，如雀舌，花尖……等。

南华野人云静763

洞庭碧螺春

“洞庭碧螺春，茶香百里醉”。碧螺春产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山，是中国名茶中的珍品，常被作为高级礼品。以“形美、色艳、香浓、味醇”闻名于中外。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶冲泡后冲泡后，茶汤碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，清香袭人，饮时爽口、饮后有回甜感觉。不管用滚水或温水冲泡，皆能迅速沉底，即使杯中先冲了水后再放茶叶，茶叶也会全部下沉，展叶吐翠。

黄山毛峰

黄山毛峰产于中国安徽秀丽的黄山之中，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵 、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。成茶外形细嫩扁曲，多毫有峰，色泽油润光滑；冲泡杯中，雾气轻绕，滋味醇甜，鲜香持久。据《徽州府志》记载，黄山毛峰在300年前就已著名。明代许次纾所著《茶疏》即将其与钱塘龙井相提并论。清光绪年间，歙县汤口谢裕泰茶庄试制少量黄山特级毛峰茶成功，更加蜚声全国。黄山毛峰茶外形美观，每片长约半寸，尖芽紧偎在嫩叶之中，状若雀舌。尖芽上布满绒细的白毫，色泽油润光亮，绿中泛出微黄。冲泡后，雾气结顶，清香四溢。茶汁清澈微黄，香气持久，犹若兰惠，醇厚爽口，回味甘甜。茶凉之后，香味犹存，故人称“幸有冷香”。一芽一叶泡开以后变成“一枪一旗”，光亮鲜活，有“轻如蝉翼，嫩似莲须”之说。特级黄山毛峰一般都在清明至谷雨间采摘。

六安瓜片

六安瓜片产于安徽六安地区的齐云山等地，属于西部大别山茶区，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡，是著名绿茶片茶品种。此茶不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治病功效，明代闻龙在《茶笺》中称六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。片茶即全由叶片制成，不带嫩芽和嫩茎的茶叶品种。它最先源于金寨县的齐云山，而且也以齐云山所产瓜片茶品质最佳，故又名“齐云瓜片”。其沏茶时雾气蒸腾，清香四溢，也有“齐山云雾瓜片”之称。早在唐代，六安瓜片就已闻名。宋代更有茶中“精品”之誉。明代以前已为贡茶。六安瓜片色泽翠绿、香气清高、滋味鲜甘，并且十分耐泡。

庐山云雾茶

庐山云雾茶产于江西省游览胜地庐山，因庐山多云雾，故取名“云雾茶”。庐山云雾茶古称“闻林茶”，是中国传统名茶之一。它始于晋代，唐朝时已闻名于世。相传庐山云雾最早是一种野生茶，后由东林寺名僧慧远将野生茶驯化而成。他曾以自种自制的茶款待好友，常话茶吟诗，通宵达旦。宋代，庐山名茶已成“贡茶”。庐山在江西省北部，北临长江、南倚鄱阳湖；群峰挺秀，林木茂密，泉水涌流，雾气蒸腾。在这种氛围中种植熏制的“庐山云雾茶”，素有“色香幽细比兰花”之喻。庐山云雾茶树叶生长期长，所含有益成分高，茶生物碱、维生素C的含量都高于一般茶叶。它芽壮叶肥、白毫显露，色翠汤清，滋味浓厚，香幽如兰，以“香馨、味厚、色翠、汤清”而闻名于世。

信阳毛尖

信阳毛尖产于河南信阳境内的大别山区，主要产地在河南信阳县醅深山区的“四云”（车云山、集云山、云雾山、天云山）和“两潭”（黑龙潭、白龙潭），是名贵绿茶品种。其芽叶细嫩有峰梢，精制后紧细有尖，并有白毫，所以叫毛尖，又因产地在信阳，故名“信阳毛尖”。据古籍记载，早在1500多年以前，信阳一带就已生产名茶。唐代时，信阳毛尖已成为贡茶。茶圣陆羽在《茶经》中记载，唐代时全国有8大茶区，其中淮南茶区就包括皖北和豫南。宋代大文学家苏东坡曾盛赞“淮南茶，信阳第一”。

美食理想

1. 祁门种　又名祁门槠叶种，原产安徽祁门县，现今各茶区均有栽培。为有性繁殖系，属灌木，中叶，中生种。所制绿茶，滋味鲜醇，香气高爽。适宜在长江南北红、绿茶区种植。

2. 黄山种　原产安徽省黄山市黄山一带，现在山东省有较大面积种植。为有性繁殖系，属灌木，中叶，中生种。适制绿茶，所制黄山毛峰，白毫显露，色泽翠绿，香气清鲜。有较强抗寒性，适宜在江北茶区栽培。

3. 安徽1号　为无性繁殖系，属灌木，大叶，中生种。在江苏、江西、河南等省有引种。制成绿茶，滋味醇厚，香气清高。适宜于长江南北红、绿茶兼制区推广。

4. 安徽3号　为无性系殖系，属灌木，大叶，中生种。在江西、河南等省有引种。制绿茶，醇厚爽口，富含嫩香。适宜在长江南北红、绿兼制区推广种植。

5. 皖农95　为无性繁殖系，属灌木，中叶，早生种。在湖南、浙江等省有引种。适合制红茶或绿茶，品质均优。适宜在江南红、绿茶兼制区推广引种。

6. 杨树林783　为无性繁殖系，属灌木，大叶，中生种。在福建、四川等省有引种。适合红、绿茶兼制。所制绿茶，香高味爽。

7. 福鼎大白茶　又名福鼎白毫，原产福建省福鼎县柏柳乡。在浙江、湖南、湖北、江西、江苏、安徽等省均有引种。为无性繁殖系，属小乔木，中叶，早生种。制绿茶，品质优，有板栗香。若制成毛峰类名茶，品质更佳。适宜在长江以南绿茶或白茶产地推广种植。

8. 福鼎大毫茶　原产福建省福鼎县汪家洋村。该品种在福建推广外，在江苏、浙江、江西、四川、湖北等省均有引种。为无性繁殖系，属小乔木，大叶，早生种。所制红茶、绿茶和白茶，品质俱优。适宜于在长江以南红茶、绿茶或白茶生产区推广种植。

9. 福安大白茶　又名高岭大白茶，原产于福建省福安县穆阳乡高岭村。主要分布于福建的闽东产茶区。现今，在广西、四川、湖南、浙江、贵州、湖北、江苏、安徽、江西等省、区均有种植。所制绿茶，品质亦属上乘。适宜在长江以南茶区推广种植。

10. 毛蟹　又名茗花，原产于福建省安溪县虎邱乡福美村。主要分布在福建省，在广东、江西、湖南、湖北、浙江等省亦有引种。为无性繁殖系，属灌木，中叶，中生种。适合制乌龙茶、红茶或绿茶。适宜在长江以南的乌龙茶、红茶或绿茶产区推广种植。

11. 梅占　又名大叶梅占，原产福建省安溪县卢田乡三洋村，主要分布在福建产茶区，在广东、江西、安徽、浙江、广西、湖南、湖北等省、区亦有引种。为无性繁殖系，属小乔木，中叶，中生种。适合制红茶、绿茶，也可制乌龙茶。适宜在长江以南产茶区推广种植。

12. 黄旦又名黄金桂，原产福建省安溪县虎邱乡罗岩村，主要分布在福建省的乌龙茶产茶区。现今，在广东、江西、浙江等省也有引种。为小乔木，中叶，早生种。适制乌龙茶，香气特高，滋味回甘，有"透天香"之称。此外，也可制成绿茶或红茶。适宜在长江以南乌龙茶产区推广种植。

13. 大叶乌龙　又名大脚乌、大叶乌，原产于福建省安溪县长坑和兰田一带，在福建茶区均有栽培，广东、江西等省亦有引种。为无性繁殖系，属灌木，中叶，中生种。制绿茶，品质也较好。适宜在长江以南乌龙茶产区种植推广。

14. 福云6号　为无性繁殖系，属小乔木，大叶，特早生种。由福鼎大白茶与云南大叶种自然杂交后代，经系统选育而成。在福建产茶区有大面积种植，浙江、安徽、广西、湖南、湖北、江苏、贵州、江西等省、区亦有较多种植。所制绿茶，有峰苗，汤色晶莹，香高味浓，是制毛峰类名茶的好原料。适宜在长江以南红茶、绿茶产区推广种植。

15. 福云7号　为无性繁殖系，属小乔木，大叶，中生种。由福鼎大白茶与云南大叶种自然杂交后代，经系统选育而成。目前，福建各茶区均有栽培，浙江、湖南、贵州、四川等省亦有引种。适合制红茶和绿茶：所制工夫红茶，条索壮实，色泽乌润，汤色红艳，有"滇红"风格；所制烘青绿茶，条索壮实显毫，汤色黄绿明亮。适宜在南部地区的红茶、绿茶产区推广种植。

16. 八仙茶　原产福建省诏安县西潭乡八仙村。为无性繁殖系，属小乔木，大叶，早生种。在福建省茶区种植较广。所制红茶和绿茶，品质亦优良。适宜南方乌龙茶、红茶和绿茶产区推广种植。

17. 凌云白毛茶　又名凌乐白毛茶，原产广西省凌云、乐业、田林、百色等县、市。在广西分布较广，在滇东地区亦有引种。为有性繁殖系，属小乔木，大叶，中生种。适制红茶和绿茶:所制红碎茶，粒润显毫，滋味浓强，有花香味；所制毛尖绿茶，白毫满披，形似银针，滋味甘醇，有板栗香。用它采制的"凌云白毫"，为广西名绿茶新秀。适宜在桂西、滇东地区红茶、绿茶产区推广种植。

18. 乐昌白毛茶　原产广东省乐昌县，目前在广东的不少产茶县均有种植。为有性繁殖系，属乔木，大叶，早生种。所制红茶，滋味浓厚，茶汤冷后呈"乳汤"，即"冷后浑"；制成绿茶，白毫密披，品质优良。适宜在长江以南红茶、绿茶产区推广种植。

19. 湄潭苔茶　又名苔子茶，原产贵州省湄潭县。除贵州有种植外，四川、安徽、浙江、湖南、陕西等省的产茶区亦有引种。为有性繁殖系，属灌木，中叶，中生种。适制绿茶，滋味醇爽。适宜在贵州，以及江南茶区推广种植。

20. 黔湄502　又名南北红，主要种植在贵州产茶区，在四川茶区亦有少量种植。为无性繁殖系，属小乔木，大叶，中生种。制成绿茶，芽毫显露，滋味浓厚，香气清新。适宜在西南地区的红茶、绿茶产区推广种植。

21. 信阳10　为无性繁殖系，属灌木，中叶，中生种。除河南茶区种植外，湖南、湖北等省亦有少量种植。适制绿茶，尤适制毛尖类名绿茶，具有外形紧细，香气高锐，味鲜爽口特点。抗寒性强，适宜在长江以北，以及高海拔绿茶产区推广种植。

22. 宜昌大叶茶　原产湖北省宜昌市长江西陵峡两侧，是湖北省西部茶区的主要栽培品种。为有性繁殖系，属小乔木，大叶，中生种。用其制作的"宜红工夫"，金黄毫多，滋味浓厚，汤色红艳。用其制作的"邓村云雾"绿茶，白毫显露，色泽绿润，浓醇爽口，栗香持久。适宜在湖北省的红茶、绿茶产区推广种植。

23. 云台山种　又名云台山大叶种、安化种。原产湖南省安化县，已引种全国10多个产茶省、区。为有性繁殖系，属灌木，中叶，中生种。适制工夫红茶和绿茶。抗寒性较强，适合在长江南北红、绿茶产茶区推广种植。

24. 槠叶齐　为无性繁殖系，属灌木，中叶，中生种。除湖南茶区种植外，安徽、湖北等省亦有引种。所制红茶，条紧色润，香气纯正持久；所制绿茶，银毫显露，色泽翠润，香高味醇，是名绿“高桥银锋”的当家品种。适宜在江南茶区红茶、绿茶产区推广种植。

25. 槠叶齐12　为无性繁殖系，属灌木，中叶，中生种。除湖南茶区种植外，安徽、河南、湖北等省产茶区亦有引种。所制红碎茶，品质上乘；制成绿茶，有板栗香。适宜在江北茶区和江南茶区的红、绿茶产区推广种植。

26. 高芽齐　又名槠叶齐9，除湖南茶区种植外，河南、湖北、安徽等省的产茶区亦有引种。为无性繁殖系，属灌木，大叶，中生种。适制红茶和绿茶，无论是外形，还是内质，均属优良。抗寒性强，可在江北茶区和江南茶区的红茶、绿茶产区推广种植。

27. 尖波黄13　为无性系殖系，属灌木，中叶，中生种。除湖南茶区种植外，湖北、河南、安徽等省的产茶区亦有引种。适制红茶和绿茶，品质均为优良。适宜在江北茶区和江南茶区的红茶、绿茶产区推广种植。

28. 宜兴种　原产江苏省宜兴县，主要分布苏南地区的产茶区。为有性繁殖系，属灌木，小叶，中生种。适制绿茶，品质较优。抗寒性强，适应性广，可在江北茶区和江南茶区的绿茶产区推广种植。

29. 锡茶5　为无性繁殖系，属灌木，大叶，中生种。除苏南茶区种植外，安徽、湖南等省已有少量栽培。所制绿茶，滋味醇爽，香气鲜纯，是名绿茶"无锡毫茶"的当家品种。适宜在江南茶区的绿茶产区推广种植。

30. 锡茶11　为无性繁殖系，属小乔木，中叶，中生种。除苏南茶区种植外，安徽、湖南等省的产茶区亦有引种。制成绿茶，香气鲜郁，条紧显毫。适宜在江南茶区的红茶、绿茶产区推广种植。

31. 宁州种　原产江西省修水县，主要分布在江西茶区。为有性繁殖系，属灌木，中叶，中生种。适合制绿茶，香、味均佳。适合在江南茶区红茶、绿茶产区推广种植。

32. 大面白　原产江西省上饶县上沪乡洪水坑。除江西茶区种植外，安徽、湖南、浙江等省产茶区亦有栽培。为无性繁殖系，属灌木，大叶，早生种。适制绿茶，品质优良。所制的名优绿茶"上饶白眉"、"仙台大白"，条壮显毫，香气清鲜，滋味醇甘。适宜在江西绿茶产区推广种植。

33. 上梅洲种　原产江西省婺源县梅林乡上梅洲村。除江西茶区有种植外，湖南、浙江等省亦有引种。为无性繁殖系，属灌木，大叶，早生种。所制绿茶，香高味浓，耐冲泡，适宜在江西绿茶产区种植。

34. 宁州2号　为无性繁殖系，属灌木，中叶，中生种。主要分布在江西产茶区。适制绿茶和红茶:所制绿茶，香清味纯。抗寒性强，适宜在江西绿茶、红茶产区推广种植。

35. 紫阳种　原产陕西省紫阳县，主要分布在陕南茶区。为有性繁殖系，属灌木，中叶，中生种。适制绿茶，品质优良。也是名绿茶"紫阳毛尖"、"秦巴雾毫"的优质原料。适宜在江北茶区的绿茶产区推广种植。

36. 早白尖　又名早白颠，原产四川省筠连县，主要分布在四川茶区，现在浙江、福建、湖南等省亦有引种。为有性繁殖系，属灌木，中叶，早生种。制成绿茶，外形和内质，均属优良。适宜在四川红茶、绿茶产区推广种植。

37. 蜀永307　为无性繁殖系，属小乔木，大叶，中生种。主要分布在四川茶区，在贵州、广西等省、区的产茶区，亦有少量引种。适制红茶和绿茶，外形、内质，均为优良。惟抗寒性较弱，适宜在西南地区的红茶、绿茶产区推广种植。

38. 蜀永401　为无性繁殖系，属小乔木，大叶，中生种。主要分布在四川茶区，在贵州、广西等省、区的产茶区，也有少量引种。制作的绿茶，有嫩栗香。适宜在西南茶区、华南茶区的绿茶、红茶产区推广种植。

39. 蜀永703　为无性繁殖系，属小乔木，大叶，早生。主要分布在四川茶区，在贵州、广西等省、区的产茶区，也有少量引种。适宜制红茶和绿茶:所制绿茶，品质亦属上乘。适宜在华南茶区、西南茶区的红茶、绿茶区推广种植。

40. 蜀永808　为无性繁殖系，属小乔木，大叶，晚生种。主要分布在四川茶区，在贵州、广西等省、区的茶产区，亦有少量引种。制作的红茶和绿茶，香气高锐，品质上乘。适宜在西南茶区、华南茶区的红茶、绿茶产区推广种植。

41. 蜀永906　为无性繁殖系，属小乔木，中叶，中生种。主要分布在四川茶区，在贵州、广西等省、区的产茶区，亦有少量引种。适合制作红茶和绿茶:制成的绿茶，滋味醇厚，品质亦佳。适宜在华南茶区、西南茶区的红茶、绿茶产区推广种植。

42. 凤庆大叶茶　原产云南省凤庆县大寺、凤山等乡。主要分布在滇西茶区，现在广东、广西、四川、福建等省、区已有大面积引种。为有性繁殖系，属乔木，大叶，早生种。适制红茶和滇绿茶: 所制工夫红茶，芽毫显露，香气高久，滋味酽醇；制成滇绿茶，白毫满披，滋味浓甘，耐冲泡。抗寒性弱，适宜在西南茶区、华南茶区的红茶、绿茶产区推广种植，并注意防冻。

43. 勐海大叶茶　原产云南省勐海县格朗河乡南糯山。主要分布在滇南茶区，现在广东、广西、海南等省、区的产茶区亦有引种。为有性繁殖系，属乔木，大叶，早生种。制成的红碎茶，颗粒乌润显金毫，滋味浓强，汤色红浓。也可制作滇绿茶，是名绿茶"南糯白毫"的当家品种，具有满披白毫，香气馥郁，滋味浓甘的特点。抗寒性弱，适宜在西南茶区、华南茶区的红茶、绿茶区推广种植，并注意防冻。

44. 云抗10　为无性繁殖系，属乔木，大叶，早生种。已在云南茶区推广。所制红碎茶，香气持久，有兰花香，滋味浓鲜。制成的滇绿茶，白毫显露，滋味浓厚。抗寒性弱，适宜在广东、广西、海南等省、区的红、绿茶产区推广种植，并注意防冻。

45. 云抗14　为无性繁殖系，属乔木，大叶，中生种。已在云南茶区推广。适制红碎茶、绿茶和普洱茶，无论内质，还是外形，均属上乘之列。惟抗寒性弱，适宜在云南、广东、广西、海南等省、区的红茶、绿茶产区推广种植，并注意防冻。

46. 鸠坑种　原产浙江省淳安县鸠坑乡，主要分布在浙西茶区，现除浙江外，已在湖南、江苏、云南、安徽、甘肃、四川、湖北等省产茶区引种。为有性繁殖系，属灌木，中叶，中生种。适制绿茶，外形细紧，色泽油润，香气高鲜，滋味鲜浓，也是名优绿?quot;淳安毛尖"的当家品种。适宜在江南茶区、江北茶区的绿茶产区推广种植。

47. 龙井43　为无性繁殖系，属灌木，中叶，特早生种。已在浙江、江苏、安徽、江西、湖北等14个产茶省、区种植。适制绿茶，制成的"西湖龙井"，外形扁平光直，色泽嫩绿，清香持久，滋味鲜爽，汤色清绿。适宜在江北茶区、江南茶区的绿茶产区推广种植。

48. 龙井长叶　为无性繁殖系，属灌木，中叶，早生种。除浙江外，已在安徽、河南、江苏等产茶区种植。适制绿茶，香高味醇，品质优良，亦是制作"西湖龙井"的上乘原料。适宜江北茶区、江南茶区的绿茶产区推广种植。

49. 寒绿　为无性繁殖系，属灌木，中叶，早生种，是由格鲁吉亚8号后代中，经系统育种而成。适制绿茶，品质优良。适宜在江南茶区的绿茶产区推广种植。江北茶区种植，要注意苗期防冻。

50. 菊花春　为无性繁殖系，属灌木，中叶，早生种。它由云南大叶种与平阳群体品种的自然杂交后代中，采用系统选种法育成。已在浙江、江苏、安徽、四川、江西等省产茶区种植。适合制红茶和绿茶，品质均属上乘。适宜在江南茶区的红茶、绿茶产区推广种植。

51. 碧云　为无性繁殖系，属小乔木，中叶，中生种。它由平阳群体种和云南大叶种的自然杂交后代，经系统选育而成。已在浙江、湖南、安徽、江西、江苏等省产茶区种植。适制绿茶，尤适制毛峰类绿茶，具有条索紧细，色泽翠绿，香气高爽，滋味鲜醇的特点。适宜在江南茶区、江北茶区的绿茶产区推广种植。

52. 迎霜　为无性繁殖系，属小乔木，中叶，早生种。它由福鼎大白茶和云南大叶种自然杂交后，经系统选育而成，已在浙江、安徽、江苏、河南等近10个省、区的产茶区种植。适制红茶、绿茶，外形、内质，均属优良。适宜在江南茶区的红茶、绿茶产区推广种植。

53. 劲峰　为无性繁殖系，属小乔木，中叶，早生种。它由福鼎大白茶和云南大叶种的自然杂交后代，经系统选育而成。已在浙江、广西、安徽、江苏、湖北、陕西等近10个省、区的产茶区种植。所制炒青绿茶，条索肥壮紧实，绿润显毫，香高持久，滋味鲜浓，是制毛峰类绿茶优质原料。制成工夫红茶，外形紧细，乌润有毫，香郁味甘。制成红碎茶，品质亦优良。适宜在江南茶区的红茶、绿茶产区推广种植。

54. 翠峰　为无性繁殖系，属小乔木，中生，中叶。它由福鼎大白茶和云南大叶种的自然杂交后代，经单株选育而成。已在浙江、安徽、湖北、江苏、江西、河南、贵州、广西等省、区的产茶区推广。所制绿茶，条索细紧，色泽绿润，白毫显露，香高味爽，是制名优绿茶毛峰的上等原料。适宜在江南茶区的绿茶区推广种植。

55. 青峰　为无性繁殖系，属小乔木，中叶，中生种。它由福云杂交后代，经系统选育而成。在浙江茶区有种植。所制绿茶，品质优良。适宜在长江以南绿茶产区推广种植。

56. 浙农12　为无性繁殖系，属小乔木，中叶，中生种。它由福鼎大白茶与云南大叶种自然杂交后代，经系统选育而成。已为浙江、安徽、湖南、广西、陕西、贵州、江西、江苏等省、区的产茶区引种。所制红碎茶，香高味浓，叶底红亮，品质上乘。所制绿茶，外形绿翠多毫，香高持久，滋味鲜浓，是制名优绿茶毛峰的优质原料。适宜在江南茶区的红茶、绿茶产区推广种植。

57. 浙农113　为无性繁殖系，属小乔木，中叶，中生种。它由福云自然杂交后，经系统选育而成。已在浙江茶区推广。适制绿茶，条索纤细，白毫显明，色泽绿润，清香持久，滋味浓鲜，品质特优，也是制毛尖类名优绿茶的上等原料。适宜在长江南北绿茶产区推广种植。

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用户63001445913

绿茶有很多钟，如西湖龙井、洞庭碧螺春、六安瓜片、太平猴魁、信阳毛尖等，如果说分类的话，要依据绿茶杀青和干燥方式的不同进行分类，可以分为：炒青、烘青、蒸青绿茶三大类。

炒青绿茶：炒青绿茶主要是以炒为主，在炒青绿茶中由于机械和手法的不同也分为四个小类：长炒青、圆炒青、扁炒青、和特种炒青。每一类都有自己独特的外形和品质形状

烘青绿茶：烘青绿茶主要实在初步加工的过程中，其干燥方式主要是以烘为主，其滋味较鲜爽，香气不如炒青的浓郁。

还有一个是烘炒结合，在加工过程中干燥程序有炒有烘，是目前新创制作名优绿茶多采用这种方式。

国内主要的方式就是这几种，当然还有一个是蒸青绿茶，这个是日本的用的比较多

茶鉴

龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶、茉莉花茶。

茉莉花茶，这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的花品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。

这是我厂用茉莉鲜花窨制的茉莉花茶，喜欢的朋友记得关注哟！

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孙三元

我是安徽人，我老家金寨抱儿山村，我们这里产黄芽(黄芽有黄茶绿茶之分，闷黄工艺和不闷黄)纯手工高山六安瓜片！这里做茶比较传统，高海拔地区，产量低，出茶晚，一般四月十号左右开采黄芽，瓜片四月二十号开采！

安徽茶分为六安地区，徽州地区二大产区。六安地区代表有，六安瓜片，霍山黄芽，皖西白茶(安吉白茶引进品种)，舒城小兰花，金寨翠眉(现在已经末路了)，六安大黄茶！徽州地区有，黄山毛峰，太平猴魁，祁门红茶(高香红茶)，其次还有安庆岳西翠兰！

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