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我們應該知道，商用燒烤爐有三種。其中，碳烤爐已經被淘汰，現在使用的絕大多數燒烤爐都是電烤爐或者燃氣燒烤爐，但無論是燃氣燒烤爐還是電熱燒烤爐，它們都需要加熱元件。
加熱材質都有哪些？
燃氣燒烤爐的的加熱材質有金屬加熱管和陶瓷加熱板，還有不鏽鋼加熱管等。常用的加熱板就是金屬加熱管和陶瓷加熱板這兩種。
燃氣燒烤爐
電熱燒烤爐的加熱板材質就非常多了，有不鏽鋼電熱加熱管、石英電熱加熱管、碳纖維遠紅外線加熱管、遠紅外線加熱板、節能電熱板、火山石電熱發熱磚等，但是常用的加熱材質就是不鏽鋼加熱管和遠紅外線加熱板、石英材質的加熱管或者加熱板。
燒烤爐加熱材質對比與溫控關係
- 在燃氣燒烤爐設備中使用的加熱材質，有管類金屬加熱管、不鏽鋼加熱管，還有陶瓷類的蜂窩狀陶瓷紅外線燃燒板。
陶瓷蜂窩狀加熱板
對於溫控，一般來說，一個溫控開關控制管類加熱材質約有四到五個加熱管；而加熱板是一整個一般來說控制設備前後兩個加熱板。如果對於燒烤不需要太多加熱器開著造成浪費，多開關控制的管類加熱材質就非常適合。
其中就加熱材質來說，不鏽鋼相較於其他的金屬材質在物理性能上要穩定得多，使用壽命也會長得多。而陶瓷燃燒板一般放置有時會放置在烤架下方，有的燒烤爐會安裝在烤爐的側面，各有各的益處。金屬材質的與陶瓷加熱板相比較，陶瓷加熱板的開始燃燒的速度要比金屬材質快。
金屬加熱管
- 在電熱燒烤爐設備中使用的材質要比燃氣燒烤爐的材質種類多，但是大多數加熱板材都是板的樣式，除了碳纖維加熱管、適應加熱管和不鏽鋼加熱管。
不鏽鋼加熱管
電熱燒烤爐的溫控開關設置上與燃氣燒烤爐的一樣。但是電熱材質板類的加熱材質較為常用，所以一般來講，電熱燒烤爐的溫控開關最多有四個。
金屬加熱材質常用的管類材質就是石英加熱管和不鏽鋼加熱管了。石英加熱管與不鏽鋼加熱管在功能上一樣，都是非常穩定的加熱元件，耐高溫，絕緣性很好，在使用壽命上，不鏽鋼的壽命要多於石英材質加熱管幾年，其實也沒多大問題。
還有就是碳纖維加熱管了，碳纖維遠紅外線加熱管，外部採用石英包裹內部是碳纖維加熱材質，三種都是常用於烤箱裡面的加熱材質，性能非常穩定，也非常受大多數廠家喜歡。
遠紅外線加熱板
各種類別的加熱板材質，板材質的大體有兩種，一種是將石英加熱管或者其他管類加熱材質並排放置為加熱板，或者使用石英材質製作完整的加熱板，其材質是石英；一種是火山石加熱板磚，材質為陶瓷。
火山石加熱磚的升溫速度要比其他材質的加熱板強得多，而且壽命也非常強，能夠短時間內達到超高溫度，但是易碎、性能也穩定得多，但是其成本價要比其他材質的貴一倍，在商家使用時，更換成本也會高一些，所以其他材質要更加受市場歡迎。
火山石發熱磚
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