幹煎杏鮑菇
用料：杏鮑菇 鹽 黑胡椒粉 橄欖油
做法
1、準備好食材，將杏鮑菇洗好擦乾，然後中間切斷，再切片（豎著切片）
2、架鍋熱油（這裡是用平底鍋），然後把杏鮑菇片下鍋煎煎到金黃，就可以翻面。
3、在鍋裡均勻的撒上鹽和胡椒粉，煎到兩面金黃就可以出鍋了。
乾煸大蝦土豆條
材料：大蝦350克、土豆1個、尖椒1個、洋蔥1/2個、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、花椒適量、幹辣椒適量、料酒1湯匙、胡椒粉1/2茶匙、澱粉1湯匙、生抽醬油2湯匙、
做法：
1.準備好所需材料，土豆去皮洗淨，將尖椒和洋蔥切成條，將土豆切成條，放在清水中浸泡，洗去澱粉，撈出控淨水
2.將大蝦剪去蝦鬚、蝦槍、蝦腳，挑去蝦線，將蝦脊背片開，這樣便於入味，將大蝦放在盆中，加入料酒，胡椒粉拌勻，醃製10分鐘，再加入澱粉拌勻，放置5分鐘
3.鍋加油燒熱，下入土豆條炸至金黃熟透，撈出控油待用
4.升高油溫至6-7成熱，下入大蝦炸至定型，撈出，升高油溫至7-8成熱，下入大蝦復炸，將大蝦炸至外皮酥香，將大蝦撈出控油，待用
5.鍋內留少許油，下入花椒，小火炸至花椒微焦，將花椒撈出不用，下入薑末。蒜片、幹辣椒段爆香
6.下入尖椒條和洋蔥條翻炒均勻，再下入土豆條，大蝦，淋入生抽醬油，適量鹽，1/2湯匙料酒，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
紅燒牛肉
用料：牛肉；老抽；生抽；料酒；八角；幹辣椒；桂皮；姜；蔥；紅糖；鹽；醋；
做法：
1、準備材料。
2、牛肉洗淨，切成小塊。鍋中放適量清水，肉入鍋，燒開，牛肉表面變色了，撈出。
3、高壓鍋裡放清水（牛肉上方1cm），放適量八角、桂皮、幹辣椒，適量料酒、生抽；老抽（根據自己喜歡的紅燒菜的醬油色程度）、紅糖、鹽、蔥打結、薑片。放入牛肉粒，拌勻，放半湯匙醋。蓋上蓋子，大火15-20分鐘，關火。
4、高壓鍋不要馬上打開，就放置在那，至鍋子平靜下來，氣也放完了即可。
茼蒿清炒杏鮑菇
食材：杏鮑菇、茼蒿、蒜、蠔油、鹽和植物油。
具體做法：
1、茼蒿摘洗乾淨，再切長段；杏鮑菇切薄片；蒜也切片；
2、鍋裡水煮沸後，把茼蒿汆燙下，控水撈出。
3、鍋裡備油，放入蒜片煸炒香再放入杏鮑菇翻炒。
4、杏鮑菇也是比較容易熟，所以翻炒1分鐘左右就可以放茼蒿、蠔油和少許的鹽（就情況放鹽或可不放）
5、出鍋前轉大火翻炒半分鐘就可以關火了。
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