疫情防控期間餐飲外賣、外帶激增，打包食物的一次性餐飲具質量怎麼樣？南京市玄武區市場監管局開展的“透明實驗室”專項活動中，特別委託南京市產品質量監督檢驗院（江蘇省綠色可降解材料質量監督檢驗中心），對轄區一次性餐飲具進行了專項抽檢。 通訊員 史明靜 揚子晚報記者 薛玲
抽查結果》》》
抽查的一次性餐具均合格
南京市玄武區市場監管局食品科科長羅亞玲介紹說，此次專項檢測活動抽取了40批次一次性餐飲具產品，包括食品接觸用紙及紙製品、塑料一次性餐飲具、一次性竹木筷等，選擇的抽檢單位涉及肯德基、漢堡王、星巴克、大娘水餃、老鄉雞等知名連鎖餐飲，也有網紅小店及部分學校食堂。從抽查結果來看，這40批次一次性餐具的大腸菌群、沙門氏菌、黴菌、致病菌等微生物項目，以及總遷移量、高錳酸鉀消耗量、熒光性物質、二氧化硫浸出量等理化項目指標均符合國家標準。
標籤標識待規範
雖然此次抽查的40批次一次性餐具的微生物項目和理化項目指標均符合國家標準，但抽檢中發現，有不少產品存在標籤標識不規範問題。其中有9批次產品信息標註不全，3批次產品標識信息錯誤，1批次產品未標註“食品接觸用”等用語或圖形，8批次產品未進行材質或使用溫度的提示。一次性餐飲具標籤標識不規範，不僅容易誤導消費者，產生食品安全風險，還會給監管帶來追溯難等問題。
此次抽查的一次性餐飲具均合格。薛玲 攝
南京市玄武區市場監管局開展一次性餐飲具專項檢測。
消費提示》》》
一次性餐具加熱要謹慎
南京市質檢院（江蘇省綠色可降解材料質量監督檢驗中心）工程師張海峰提醒消費者，除了通過正規渠道購買一次性餐具外，在選購時還可以聞一聞氣味，合格的一次性餐飲具不應有任何異味，如果一次性筷子用硫磺燻過，會有一股淡淡的酸味，最好不要使用。此外還可留心底部帶箭頭的三角形標誌，標誌中的數字通常代表了器皿的材質，如果小於 “05”，或者沒有數字，切勿加熱使用。
PP材質餐具可進微波爐
如果要用微波爐加熱食品，一定要留心餐具的材質，餐具標識上如果不是PP（聚丙烯）材質，或沒有能在微波爐里加熱的標註，最好不要使用微波爐加熱。據悉，目前PP熔點為167℃，是唯一可以進微波爐的塑料餐盒或一次性餐盒，其外包裝標註為5號。需要注意的是，有些餐盒的盒體是PP材質，但盒蓋使用的則是PE材質，不耐受高溫，所以不能與盒體一併放進微波爐。
重複使用需謹慎
不少消費者覺得打包的盒子只用一次太浪費，是否可以清洗後再次存儲或盛放食品呢？實驗室檢測發現，一次性餐盒在反覆使用時，主要影響其耐用指標，對理化性指標影響較少。在確認沒有破損的情況下，清洗乾淨後可短期存放或盛放食品，但需要特別提醒的是，如果使用的餐具是曾放過油脂較大的或高溫食品的，最好不要再次使用。
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