关注每日粮油的朋友可能会注意到，近段时间以来统计发布的主要粮油市场信息显示，在大宗粮食交易市场，大豆、玉米、小麦的价格先后出现了较大幅度的上涨，特别是北方消费量最大的小麦市场，目前山东西部大型面粉企业小麦收购价格已经达到了1.235元每斤，进而带动面粉价格也出现了小幅上行的趋势。
就在今日下午，在国务院联防联控机制举行新闻发布会上，有关部门也对民众较为关注的粮食价格进行了展望，并指出，“目前我们国家粮食库存是充足的，库存消费比远高于联合国粮农组织提出的17%-18%的安全水平，特别是两大口粮，小麦和稻谷库存大体相当于全国人民一年的消费量”，没有必要去抢购囤积！
根据了解，目前我国的粮食库存主要分三个层次，首先是政府储备，即中央储备粮。
从每日粮油收集到的消息来看，目前我国中央储备粮主要包括小麦、玉米、稻谷和大豆、食用油等，是国家根据我国的主粮消费进行的战略储备，目的是应对突发的异常情况。自2000年中储粮集团接管中央储备粮的管理以来，先后在2003年（应对当时大豆危机带来价格上涨）、2008年（应对当前的全球粮价暴涨和汶川地震）较大规模的动用过，对满足市场供应和价格稳定起到了巨大的作用。
而截至目前为止，中央储备粮尚未动用。
其次是政策性库存。这个主要是自2004年以来我国在稳定粮食生产方面推行的一系列价格支持政策所收购的粮食库存，最为明显的就是小麦、稻谷的托市收购，以及大豆、玉米和菜籽的临时收储——而这一部分库存目前也是有关部门用来阶段性调控市场供需的有效手段。
不完全数据显示，自2017年以来我国通过临储库存的拍卖，先后向市场投放了约1.7亿吨的临储玉米库存，目前国家手中仍有约5000万吨的玉米临储库存。
而小麦和稻谷则是目前国家手中留存政策性库存最多的两个品种，据每日粮油预计，数量应不低于2亿吨。
目前，小麦、稻谷的拍卖一直在国家粮食交易中心定期进行，玉米拍卖预计也将在4月中下旬展开。而在4月1日举行的最低收购价、国家临时存储、跨省移库小麦交易会上，国家投放库存小麦313.8万吨，但仅成交18.1万吨。
最后一个库存就是企业的商业性库存。
从目前各个企业的商业性库存来看，在经历了近3个月的消耗之后，很多企业有补库需求——这也是为何近段时间大宗原粮市场价格上涨的主因。
当然，企业之所以提价收购，说明基层还是有一定的粮源的，通过提价的手段来刺激农户积极卖粮，满足企业的正常开工需求。
当然，除了以上三个层次的库存外，每日粮油还注意到，各地还有自己筹建的地方储备、农户手中的余粮等，特别是近年来由于粮食加工业的发展，越来越多的地方建有成品粮库存，这些都是近期我们有底气满足市场供应的物质基础。
当然，可能还是会有很多朋友想知道，在这几大类的粮食库存中，谁占的比重大呢？毕竟现在很多企业提价收粮，而市场上的余粮在这个时间正是青黄不接的时候。
说实话，这个问题不是很好回答。但我们能从一些市场现象来做一个牌面上的对比。
对于企业来讲，盈利是第一位的，所以企业的库存都是短期库存，追求的是周转速度。不过，其优势就是数量多，大大小小的粮食加工企业加起来也是非常可观的，所从从这个层面可以初步确定，企业的库存占比不会太大也不会太小，预计能占到三分之一左右。
接下来就是储备粮和政策性库存，其实这两样可以归到一类里，都在国家手里。在往年粮食收购中，国家收购对市场价格起着决定性作用，一旦托市或临储开收，价格必定上涨，近年虽然力度大幅下降，但毕竟有10多年的基础在，所以，这部分的库存也能占到一半左右。
总而言之，目前企业库存有所下降，但尚未消耗完毕，而国家手中至少还有一半的库存，总体供应不成问题。
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