茶人张威振
安徽，简称皖，地跨淮河、长江、新安江三大流域，处长江三角洲腹地，地貌呈现平原、丘陵、山地等多种类型，土壤多为红壤、黄壤和棕壤等，适宜茶树生长。安徽南部的黄山和大别山山脉，土质适宜、气候温润，云雾缥缈，自然环境极为适宜茶树生长，是安徽的主要产茶区。
安徽是传统产茶大省，名茶辈出。中国十大名茶中，安徽茶叶就占了三个席位，包括黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片。
黄山毛峰产自安徽黄山，当地山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，十分适合茶叶的生长。黄山毛峰的外形细扁微曲，状如雀舌，有白兰花香，味醇而有回甘，因而备受茶友们的喜爱。
太平猴魁同样产自安徽黄山，具体在黄山北麓的黄山区。此处的环境低温而多湿，土壤肥沃，因此所产的茶品质别具一格。太平猴魁就是在这里产出的，干茶的外形挺直而两端略尖，全身有白毫，冲泡后茶汤清绿，香高而气爽，有诱人的兰香。
六安瓜片。近来六安瓜片也为很多茶友们所青睐，其产自阿辉六安市的金安、裕安两区，以及金寨霍山县之间，虽然其产制的历史相较前者有所不足，但其生产规模与技术精熟程度却又是许多名茶所无法与之相比的。
除了以上三种被列入全国十大名茶的安徽茶，安徽茶也有十大名茶。安徽十大名茶指的是黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、祁门红茶、屯溪绿茶、霍山黄芽、岳西翠兰、泾县特尖、涌溪火青、桐城小花。前三种已介绍，接着介绍其余七大名茶。
祁门红茶。说到中国红茶，甚至世界红茶，都不能不提到祁门红茶，可见这一安徽茶叶的影响力。其产自安徽祁门县，当地茶树种植于肥沃的红黄土壤中，加之气候温和、雨水与日照充足，因此茶树的品质很高。干茶条索紧细，香气丰富，茶汤红艳而明亮，是不可多得的好红茶。
屯溪绿茶。主要产地有休宁、歙县、旌德、绩溪、宁国等地。因历史上在屯溪加工输入出，故名“屯绿”。该茶条索紧密，匀正壮实，色泽绿润，冲泡后汤色绿明，香气清高，滋味浓厚醇和，是我国绿茶中的名品。“屯绿”属炒青类，屯绿毛茶又称“长炒青”。其做法起源于松罗匹茶的制法，品种有珍眉、贡熙、特针、雨茶、秀眉、绿片等6个花色18个不同级别，此外还可窖制茉莉、珠兰、玉兰、玳玳、桂花、玫瑰等花茶。
霍山黄芽。主产于霍山县海拔600米以上山区金竹坪、金鸡山、金家湾、乌米尖、磨子潭等地，这里山高云雾大、雨水充沛、空气相对湿度大、漫射光多、昼夜温差大。霍山黄芽的历史悠久，唐代即有“寿州霍山之黄芽”的记载，明代王象亚的《群芳谱》亦称“寿州霍山黄芽之佳品也。”由于金子山头日照较短，云雾缭绕，低温湿润，土质肥沃，“黄芽”在此生长，芽嫩叶肥，形成别具一格的茶叶品质。该茶条形紧密，形如雀舌，颜色金黄，白毫显露，汤色黄绿，香醇浓郁，甜和清爽，有板栗香气。上等“霍山黄芽”，外形紧细成条，有如莲心；色泽黄嫩油润，芽叶成朵，汤色澄黄而明亮，香气清鲜。
岳西翠兰。产于皖西大别山腹地岳西县境内的主薄、头陀、来榜区。该地原属陆羽《茶经》所载盛产茶叶的寿州和舒州，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，昼夜温差大。茶园大多分布在海拔600-800米的深山峡谷之中，周围树木葱笼，百花溢香，云雾弥漫。“岳西翠兰”是在地方名茶小兰花的传统制作技术基础上创制的。谷雨前后选采一芽二叶，用竹帚翻炒杀青，继而手工造形，后经炭火烘焙而成。其外形优美，芽叶相连，自然舒展，酷似小兰花；其汤翠绿明亮，香气持久；其味醇厚而回甘。
泾县特尖。具有色泽翠绿、匀润显毫、嫩香持久、高爽馥郁、滋味鲜醇、甘爽耐泡、汤色嫩绿、清澈明亮、叶底嫩黄、匀整肥壮的优异品质特征。新创名茶，入杯冲泡，雾气结顶，兰花清香四溢，芽叶徐徐展开，清澈明净，品之鲜醇爽口。
涌溪火青。产于安徽泾县榔桥镇涌溪村，生产历史已有五百余载，曾为历朝之贡茶，现为馈赠之佳品；产地风景秀丽，层峦叠嶂，山清水秀，鸟语花香；常年云雾缭绕，泉水潺潺。鲜茶叶如碧玉，味似花香；采摘标准，制作精良。成品火青形似珠粒，落杯有声；色如墨玉，油泣显毫；汤色杏黄明净，滋味醇正甘甜；质优形美，耐泡持久，携带方便，实乃茶中之珍品。
桐城小花。产于安徽省桐城市北部山区的，明清时期，伴随着桐城文派的崛起，桐城小花被作为贡品，特贡朝廷，属于中国历史名茶。“桐城小花”名字的由来是因为采茶时山上的兰花也开放了。花香沁入茶中，冲泡时一股香气扑鼻而来，像沉醉如茶林之中。桐城小花的核心产地为桐城市龙眠山。
除了上述十大名茶，安徽还有许多名茶。如绿茶中有：黄山绿牡丹、黄山松针、松萝茶、屯绿、顶谷大方、紫霞贡茶、黟山雀舌、珠兰花茶、九华毛峰、仙寓香芽、东至云尖、金寨翠眉、贵池翠微、铜陵野雀舌、涌溪火青、金山时雨、敬亭绿雪、瑞草魁、黄花云尖、高峰云雾、天山真香、太极云毫、祠山翠毫、西涧春雪、白云春毫、舒城兰花、华山银毫、岳西翠眉、天桂剑毫、天华谷尖、柳溪玉叶等。
黄茶中有：霍山黄芽、皖西黄大茶。黑茶有：安茶。
碧影悠悠
安徽自古就名茶好茶迭出。其中中国十大名茶之中，出自安徽茶叶就占了三成。安徽省潜山县天柱山是著名的革命老区。安徽天柱山大别山地区，四季变化明显，昼夜温差大。是著名的避暑胜地，同时也是安徽重要的茶叶生产，批发和经营集散地。安徽翠蓝茶叶农产品直销网正是植根于这块茶文化积淀深厚的沃土上，传承徽茶文化衣钵，努力推广安徽大别山云雾茶及稀有的无污染的农副产品。着力塑造革命老区人民辛勤劳动、勤劳致富、不屈不挠的伟大精神！
关于安徽茶叶—
地位：在十大名茶中占了三成
分类：黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁等
茶叶生产地：安徽天柱山大别山
荣誉金质奖章：1915年获巴拿马万国博览会
避暑胜地：大别山
六安瓜片
六安瓜片产于六安市的金安、裕安两区，以及金寨霍山县之间，六安瓜片在我国名茶中独树一帜，其采摘、板片、炒制、烘焙技术皆有独到之处，品质也别具一格。其产制历史虽不足百年，但就生产规模和技术精熟程度而言，则为许多名茶所无法相比。为了充分利用扳片后的鲜叶资源，金寨县的茶叶工作者新近又将制“针把子”的芽尖，创制成一种眉形、颖秀、显毫、翠绿、鲜润的新名茶——“齐山翠眉”，在1989年农业部西安名优茶评比会上，被评为名优茶。六安瓜片的采摘季节较其他高级茶迟约半月以上，高山区则更迟约半月以上，高山区则更迟一些，多在谷雨至立夏之间。六安瓜片工艺独特，长期流行手工生产的传统采制方法，生产技术和品质风味都带有明显的地域性特色。这种独特的采制工艺，形成了六安瓜片的独特风格。
黄山毛峰
产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、钓桥庵、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。黄山名茶众多，除毛峰外，还有休宁的“屯绿”，太平的“猴魁”，歙县的“老竹大方”等等，都各具特色，脍炙人口。
太平猴魁
太平猴魁产于黄山北麓的黄山区，由于黄山低温多湿，土质肥沃，云雾笼罩，故而茶质别具一格。太平猴魁创制于1900年，是中国的历史名茶。
太平猴魁其成品茶挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄，入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉；茶汤清绿，香气高爽蕴有诱人的兰香，味醇爽口。
祁门红茶
祁门红茶，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整，峰苗秀丽，色泽乌润（俗称“宝光”）；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香（号称“祁门香”），馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底（泡过的茶渣）红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。
祁门红茶品质特点：干茶外形，色泽乌润、条索紧细、有峰苗、显毫（对紧细的理解：除了揉捻做形时吧茶叶拧紧让其不松散且细条，还必须掂量感觉有分量才是好的），（对显毫的理解：通常金豪越多等级越高），等级茶的粗细长短要均匀；
香气：祁红的香气最丰富，所以人们常称之为“祁门香”、“群芳最”、“茶中英豪”等等，比如兰花香、蜜糖香、果香等，通常蜜糖香是祁门特有的，而兰花香越显的等级越高品质越好，还有就是看香气的鲜爽及嫩度（一般新茶鲜爽度高，老茶蜜香浓郁闻着有掉入蜜罐的感觉）；
汤色：红艳、明亮，如有金圈证明茶黄素含量高品质越高；
滋味：醇、鲜、爽（要醇厚还不乏爽滑和鲜甜的祁红肯定是极品了）；
叶底：铜红、亮、匀、嫩（从叶底也可以看出等级茶之间的差异）。
安徽花茶
安徽花茶的生产，始于南宋，已有1000余年的历史。最早的加工中心是在福州，从12世纪起花茶的窨制已扩展到苏州、杭州一带。明代顾元庆（1564-1639）《茶谱》一雨花茶中较详细记载了窨制花茶的香花品种和制茶方法：“茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、栀子、木香、梅花，皆可作茶。诸花开时，摘其半含半放之香气全者，量茶叶多少，摘花为茶。花多则太香，而脱茶韵；花少则不香，而不尽美。三停茶叶，一停花始称。”但大规模窨制花茶则始于清代咸丰年间（1851-1861），到1890年花茶生产已较普遍。花茶是中国特有的茶类。主产区为福建、浙江、安徽、江苏等省，近年来湖北、湖南、四川、广西、广东、贵州等省、自治区亦有发展，而非产茶的北京、天津等地，亦从产茶区采进大量花茶毛坯，在花香旺季进行窨制加工，其产量亦在逐年增加。花茶产品，以内销为主，从1955年起出口港澳和东南亚地区，以及东欧、西欧、非洲等地。
行者带你看世界
如今被人们广泛认可的中国十大名茶中，安徽茶叶就占了三个席位，如黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、祁门红茶等著名茶叶都产自安徽。
黄山毛峰：产自安徽黄山，当地山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，十分适合茶叶的生长。黄山毛峰的外形细扁微曲，状如雀舌，有白兰花香，味醇而有回甘，因而备受茶友们的喜爱。
太平猴魁：同样产自安徽黄山，具体在黄山北麓的黄山区。此处的环境低温而多湿，土壤肥沃，因此所产的茶品质别具一格。太平猴魁就是在这里产出的，干茶的外形挺直而两端略尖，全身有白毫，冲泡后茶汤清绿，香高而气爽，有诱人的兰香。
六安瓜片：近来六安瓜片也为很多茶友们所青睐，其产自阿辉六安市的金安、裕安两区，以及金寨霍山县之间，虽然其产制的历史相较前者有所不足，但其生产规模与技术精熟程度却又是许多名茶所无法与之相比的。
祁门红茶：说到中国红茶，甚至世界红茶，都不能不提到祁门红茶，可见这一安徽茶叶的影响力。其产自安徽祁门县，当地茶树种植于肥沃的红黄土壤中，加之气候温和、雨水与日照充足，因此茶树的品质很高。干茶条索紧细，香气丰富，茶汤红艳而明亮，是不可多得的好红茶。
安徽十大名茶指的是黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、祁门红茶、屯溪绿茶、霍山黄芽、岳西翠兰、泾县特尖、涌溪火青、桐城小花。
为什么安徽有这么多名茶？
安徽多名茶和其所在的地理位置、气候条件、地形环境以及当地的人文环境有密切关联。安徽省位于长江中下游地区，属于暖温带与亚热带的过渡地区，在淮河以北属暖温带半湿润季风气候，淮河以南属亚热湿润季风气候。其主要特点是：季风明显，四季分明，春暖多变，夏雨集中，秋高气爽，冬季寒冷。安徽又地处中纬度地带，随季风的递转，降水发生明显季节变化，是季风气候明显的区域之一。在这样的地理位置和气候条件下，阳光充足，温度适宜，降水量明显，恰好适宜茶树的生长。
安徽的地形面貌多以山地和丘陵为主，尤其是皖南和皖西区域，这两个区域正是安徽名茶集中地。山地丘陵较平地海拔高，高山茶叶之所以较平地优良，主要是因为云雾笼罩、湿度足够且气压低、日照长，使得茶芽柔嫩，芬芳物质增多，因此醇而不苦涩；另外紫外光照射多，对茶叶水色及出芽影响极大。
得天独厚得自然条件造就了多种名茶出现，茶叶也给当地的农民带来了经济收入，安徽政府也是积极得将安徽名茶推广到省外以及世界各地，企业更是在政府的鼓励和推动下也大力发展安徽的茶业，积极参加评选竞赛提高知名度。
梅西坞
安徽自古就名茶好茶迭出。其中中国十大名茶之中，出自安徽茶叶就占了三成。安徽省潜山县天柱山是著名的革命老区。安徽天柱山大别山地区，四季变化明显，昼夜温差大。安徽省位于中国中东部地区，多山地丘陵，是中国最大的产茶省份之一，安徽出名茶，名茶远名扬。很多茶友想知道安徽的名茶有哪些？小编文件就为大家盘点安徽的十大名茶。
黄山毛峰
中国十大名茶之一，徽茶，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
六安瓜片
六安瓜片（又称片茶），为绿茶特种茶类。产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，为名茶；明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶；清为朝廷贡茶。具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。
太平猴魁
太平猴魁，中国传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，为尖茶之极品，久享盛名。其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉；茶汤清绿，香气高爽。
祁门红茶
祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。由安徽茶农创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。传统的祁门红茶产区，包括祁门、浮梁、至德三县，及贵池之一小部，而最为核心产区，乃是祁门。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”
祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。2017年4月安徽全球推荐会上，外交部部长王毅在致辞中专门点赞了安徽祁门红茶。
屯溪绿茶
屯溪绿茶简称“屯绿”，又称“眉茶”。屯溪绿茶的集中产区在黄山脚下休宁、歙县、宁国、绩溪四县，以及祁门里的东乡等地。黄山茶乡所产的各种绿茶由“屯溪”集散、输出、因此，统称“屯溪绿茶”。屯溪绿茶为我国极品名茶之一。主要产地有休宁、歙县、施德、绩溪、宁国等地。
霍山黄芽
霍山黄芽产于安徽省霍山县大化坪镇大化坪、佛子岭镇佛子岭水库上游、宋家河村等地，为中国十大名茶之一。该茶外形条直微展，匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。
岳西翠兰
岳西翠兰是一种传统名茶，生长在大别山区的优质云雾茶，新创名茶。国家地理标志产品。产于安徽省安庆市岳西县境内的二十多个乡镇。该地原属陆羽《茶经》所载盛产茶叶的寿州和舒州，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，昼夜温差大。茶园大多分布在海拔600-800米的深山峡谷之中，周围树木葱笼，百花溢香，云雾弥漫。“岳西翠兰”是在地方名茶小兰花的传统制作技术基础上创制的。
泾县特尖
泾县特尖是安徽省烘青绿茶中的一个特有品种，其产量最为集中。泾县特尖具有色泽翠绿、匀润显毫、嫩香持久、高爽馥郁、滋味鲜醇、甘爽耐泡、汤色嫩绿、清澈明亮、叶底嫩黄、匀整肥壮的优异品质特征。
涌溪火青
产于安徽泾县榔桥镇涌溪村，起源于明朝，曾为历朝之贡茶，现为馈赠之佳品；外形独特美观，颗粒细嫩重实，色泽墨绿莹润，银毫密披。冲泡形似兰花舒展，汤色杏黄明亮，清香馥郁，味浓甘爽，并有特殊清香。可冲泡4~5次，以第2~3次最好。为中国独具特色的名茶。
桐城小花
桐城小花是一种产于安徽省桐城市北部山区的茶叶，明清时期，伴随着桐城文派的崛起，桐城小花被作为贡品，特贡朝廷，属于中国历史名茶。“桐城小花”名字的由来是因为采茶时山上的兰花也开放了。花香沁入茶中，冲泡时一股香气扑鼻而来，像沉醉如茶林之中。桐城小花的核心产地为桐城市龙眠山。
壹号综合文章
安徽是中国最大的产茶省份之一。茶叶是安徽具有明显优势的农业主导产业。安徽自古就名茶好茶迭出。其中中国十大名茶之中,出自安徽茶叶就占了三成。同时，安徽本身也有十大名茶。下面小编来详细说说安徽十大名茶有哪些。
黄山毛峰
中国十大名茶之一，徽茶，属于绿茶。产于安徽省黄山。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
六安瓜片
六安瓜片(又称片茶)，为绿茶特种茶类。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。“六安瓜片”具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。早在唐代，《茶经》就有“庐州六安(茶)”之称;明代科学家徐光启在其著《农政全书》里称“六安州之片茶，为茶之极品”;明代李东阳、萧显、李士实三名士在《咏六安茶》中也多次提及，日“七碗清风自六安”“陆羽旧经遗上品”，予“六安瓜片”以很高的评价;“六安瓜片”在清朝被列为“贡品”，慈禧太后曾月奉十四两;大文学家曹雪芹旷世之作《红楼梦》入竟有80多处提及，特别是“妙玉品茶(六安瓜片)”一段，读来令人荡气回肠;到了近代，“六安瓜片”被指定为中央军委特贡茶，开国总理周恩来同志临终前还念唠着“六安瓜片”;1971年美国前国务卿第一次访华，“六安瓜片”还作为国家级礼品馈赠给外国友人。可见，“六安瓜片”在中国名茶史上一直占据显著的位置。 “六安瓜片”驰名古今中外，还得惠于其独特的产地、工艺和品质优势。
主产地是革命老区金寨县，全县地处大别山北麓，高山环抱，云雾缭绕，气候温和，生态植被良好，是真正大自然中孕育成的绿色饮品。同时，“六安瓜片”的采摘也与众不同，茶农取自茶枝嫩梢壮叶，因而，叶片肉质醇厚，营养最佳，是我国绿茶中唯一去梗去芽的片茶。
“六安瓜片”炒制工具是原始生锅、芒花帚和栗炭，拉火翻烘，人工翻炒，前后达81次，茶叶单片不带梗芽，色泽宝绿，起润有霜，形成汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长等特有品质。正因为如此，“六安瓜片”茶既是消暑解渴的饮品，又是清心明目、提神消乏的良药，更是消食、解毒、美容、去疲劳的保健佳品。
“六安片茶”是中国十大名茶之一，也是绿茶系列中的一种，更在绿茶家族中占据首要位置。据现代药理学研究成果表明，绿茶有利于预防和抑制癌症;有利于心血管疾病的保健治疗;有利于减肥和清理肠道脂肪;有利于清热除燥、排毒养颜。总之，它带给人们的福音是很多的。
观形：通过察看应具备片卷顺直、长短相近、粗细匀称的条形，可见形状大小一致、炒功到位。
太平猴魁
中国极品名茶，全国十大名茶之一，产于黄山区新明乡，尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优，特称“猴魁”。外形两叶抱一芽，平扁挺直，不散.不翘.不曲;全身披白毫,含而不露;叶面色泽仓绿匀润,叶背浅绿, 叶脉绿中藏红;入杯冲泡,芽叶成朵,或悬或沉,悬在明澈嫩绿的茶计之中, 似乎有好些小猴子在杯中对你伸头缩尾,有刀枪云集.龙飞凤舞的特色。其滋味鲜绿醇甘甜，香气高爽持久，汤色清绿明净，有爽口.润喉.明目.提神之效。
祁门红茶
为世界四大红茶，常简称“祁红”，也是中国十大名茶之一，祁红产区，自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，常有云雾缭绕，且日照时间较短，构成茶树生长的天然佳境，酿成“祁红”特殊的芳香厚味。
祁门红茶采制工艺精细，高档茶以一芽二叶为主，一般均系一芽三叶及相应嫩度的对夹叶，分批多次留叶采，春茶采摘6-7批，夏茶采6批，少采或不采秋茶。经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而成。
祁红茶宜于清饮，但也适于加奶加糖调和饮用，肠胃不好的更要坚持喝一杯红茶，暖胃。适合做下午茶和睡前茶。祁红在英国倍受宠爱，赞美祁红是“群芳最”、“王子茶”。被誉为“在中国的茶香里，发现了春天的芬芳”。
屯溪绿茶
黄山市屯溪绿茶的简称，为我国极品名茶之一。主要产地有休宁、歙县、施德、绩溪、宁国等地。因历史上在屯溪加工输入出，故名“屯绿”。该茶条索紧密，匀正壮实，色泽绿润，冲泡后汤色绿明，香气清高，滋味浓厚醇和，是我国绿茶中的名品。“屯绿”属炒青类，屯绿毛茶又称“长炒青”。其做法起源于松罗匹茶的制法，品种有珍眉、贡熙、特针、雨茶、秀眉、绿片等6个花色18个不同级别，此外还可窖制茉莉、珠兰、玉兰、玳玳、桂花、玫瑰等花茶。
霍山黄芽
霍山黄芽主产于霍山县海拔600米以上山区金竹坪、金鸡山、金家湾、乌米尖、磨子潭等地，这里山高云雾大、雨水充沛、空气相对湿度大、漫射光多、昼夜温差大、土壤疏松、土质肥沃、PH值5.5左右，林茶并茂，生态条件良好，极适茶树生长。
霍山黄芽的历史悠久，唐代即有“寿州霍山之黄芽”的记载，明代王象亚的《群芳谱》亦称“寿州霍山黄芽之佳品也。”由于金子山头日照较短，云雾缭绕，低温湿润，土质肥沃，“黄芽”在此生长，芽嫩叶肥，形成别具一格的茶叶品质。该茶条形紧密，形如雀舌，颜色金黄，白毫显露，汤色黄绿，香醇浓郁，甜和清爽，有板栗香气。上等“霍山黄芽”，外形紧细成条，有如莲心;色泽黄嫩油润，芽叶成朵，汤色澄黄而明亮，香气清鲜。
岳西翠兰
岳西翠兰名茶是生长在大别山区的优质云雾茶。新创名茶。产于皖西大别山腹地岳西县境内的主薄、头陀、来榜区。该地原属陆羽《茶经》所载盛产茶叶的寿州和舒州，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，昼夜温差大。茶园大多分布在海拔600-800米的深山峡谷之中，周围树木葱笼，百花溢香，云雾弥漫。“岳西翠兰”是在地方名茶小兰花的传统制作技术基础上创制的。谷雨前后选采一芽二叶，用竹帚翻炒杀青，继而手工造形，后经炭火烘焙而成。其外形优美，芽叶相连，自然舒展，酷似小兰花;其汤翠绿明亮，香气持久;其味醇厚而回甘。
泾县特尖
泾县特尖具有色泽翠绿、匀润显毫、嫩香持久、高爽馥郁、滋味鲜醇、甘爽耐泡、汤色嫩绿、清澈明亮、叶底嫩黄、匀整肥壮的优异品质特征。新创名茶，入杯冲泡，雾气结顶，兰花清香四溢，芽叶徐徐展开，清澈明净，品之鲜醇爽口。
涌溪火青
产于安徽泾县榔桥镇涌溪村，生产历史已有五百余载，曾为历朝之贡茶，现为馈赠之佳品;产地风景秀丽，层峦叠嶂，山清水秀，鸟语花香;常年云雾缭绕，泉水潺潺。鲜茶叶如碧玉，味似花香;采摘标准，制作精良。成品火青形似珠粒，落杯有声;色如墨玉，油泣显毫;汤色杏黄明净，滋味醇正甘甜;质优形美，耐泡持久，携带方便，实乃茶中之珍品。
桐城小花
桐城小花是一种产于安徽省桐城市北部山区的茶叶，明清时期，伴随着桐城文派的崛起，桐城小花被作为贡品，特贡朝廷，属于中国历史名茶。“桐城小花”名字的由来是因为采茶时山上的兰花也开放了。花香沁入茶中，冲泡时一股香气扑鼻而来，像沉醉如茶林之中。桐城小花的核心产地为桐城市龙眠山。
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安徽自古就是名茶主要的产地之一，在皖南地区还有专门为此开辟的茶马古道，由此可见安徽的名茶之多，安徽十大名茶是指安徽十种出名的茶叶。安徽十大名茶指的是黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、祁门红茶、屯溪绿茶、霍山黄芽、岳西翠兰、泾县特尖、涌溪火青、桐城小花。
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众所周知，安徽是产茶大省，历届的中国十大名茶评比中，安徽茶均占大头。“黄山毛峰”、“祁门红茶”、“六安瓜片”享誉海内外。而事实上，安徽的名茶远远不止如此，据不完全统计，安徽名茶多达七八十种，每一种名茶都有自己的特色。那么，安徽茶叶具体有哪些品种？这些茶叶都分布在哪里？安徽为什么如此盛产茶叶呢？今天，予言茶事带您一起走进安徽茶的世界。
安徽茶叶有哪些品种
安徽自古以来就是产茶大省，品类众多，有世界级名茶，有中国名茶，有安徽省名茶，还有其他的小众名茶。有些茶叶名称充满诗情画意，您一定没有听过。下面予言茶事一一为您列举。
祁门红茶：红茶，中国十大名茶之一。产于安徽祁门、东至一带，长期以来以出口为主，近年来国内畅销。
祁门红茶制作中
黄山毛峰：绿茶，稳妥的中国十大名茶之一，历年来任何形式的中国十大名茶评选从不落榜。产于安徽省黄山地区。
六安瓜片：绿茶，跟黄山毛峰一样，稳妥的中国十大名茶之一。产于安徽省六安地区，全国唯一的片茶。
太平猴魁：绿茶，产于安徽黄山区（太平县）。“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”，是全国尖茶的极品。
太平猴魁
屯溪绿茶：又称“屯绿”或“眉茶”。我国极品名茶之一。是黄山脚下休宁、歙县、旌德、宁国、绩溪以及祁门里的东乡等地绿茶的统称，因在屯溪交易集散，故称之为“屯溪绿茶”。
霍山黄芽：产于安徽霍山县。老工艺制法为典型的黄茶。现代工艺多为绿茶。安徽名茶。
岳西翠兰：绿茶，产于大别山腹地岳西县。安徽名优茶。多次作为国宾礼茶。
岳西翠兰
泾县特尖：烘青绿茶。产于安徽泾县，安徽名优尖茶。
涌溪火青：产于安徽泾县，炒青绿茶。典型的珠茶，外形为椭圆腰状，“落水沉”。
桐城小花：绿茶，产于安庆的桐城市。安徽名优茶。
松萝茶：绿茶，历史名茶。产于安徽黄山休宁县的松萝山，是中国著名的药用茶。
松萝茶
老竹大方茶：绿茶，历史名茶。产于安徽省黄山市的歙县清凉峰区域。中国扁形茶的鼻祖，西湖龙井就是在老竹大方茶的制作基础上发展而来。
九华佛茶：绿茶，历史名茶。产于中国佛教圣地九华山及其附近区域。
安茶：安徽唯一的一款黑茶。历史名茶。产于安徽省祁门县。2014年获全国茶叶博览会黑茶类金奖。
雾里青：绿茶。产于安徽池州。清一色独芽，颜值和价格担当。
安茶
白云春毫：绿茶，产于安徽庐江。
敬亭绿雪：绿茶，产于安徽宣城市敬亭山，属扁形烘青绿茶，是我国绿茶珍品之一，也是我国历史名茶之一。
汀溪兰香：绿茶，产于安徽省泾县，创新名优茶，形如绣剪，色泽翠绿，香似幽兰。
皖西黄大茶：又称霍山黄大茶，属黄茶，历史名茶。产于安徽霍山、金寨、大安、岳西等地。
霍山翠芽：绿茶，产于霍山县。近几年创制的新名茶。
舒城小兰花：绿茶。产于安徽的舒城县。
舒城小兰花
茗洲茶：代表茶有黄山金毫、祁红毛峰、祁红香螺、茗洲炒青、茗洲毛峰、茗洲银毫。是一个产地茶的统称，产于安徽休宁西部流水镇的茗洲古村。
白岳黄芽：又名齐云道茶，也称齐云毛峰。产于安徽省休宁齐云山（又称白岳），地方名茶。
黄花云尖：绿茶，创新名茶。产于宣城的宁国市。
金山时雨：原名“金山茗雾”，产于安徽省绩溪县，是绿茶珍品。
齐山翠眉：绿茶。产于安徽的金寨县的齐云山，又名齐山。安徽省十大名茶之一。创新名茶。
天柱剑毫：绿茶，创新名茶。产于安徽潜山县的天柱山。
天柱剑毫
黄山绿牡丹：绿茶，产于安徽歙县的大谷运。创新茶。
黄山银钩：烘青绿茶。产于黄山歙县的大谷运乡，是近年来用茶树良种制成的名茶新秀。
霄坑茶：绿茶，产于安徽省池州市贵池区。创新名茶。
石台富硒茶：产于安徽省石台县。因此区域的茶硒元素高而得名。
西涧春雪：绿茶，产于安徽省滁州市南谯区，前身为南谯贡茶。属于名茶新秀。
黄山贡菊
黄山贡菊：又称贡菊、徽州贡菊、徽菊。盛产于安徽省黄山市。
滁菊：产于安徽滁州。
亳菊：产于安徽亳州。
安徽菊花茶中国有名，黄山贡菊、滁菊、亳菊与杭菊并称为中国四大名菊。
滁菊
以上为安徽茶叶的主要品种，有历史名茶，有创新名茶，还有很多没有列举出来的名茶新秀，品质都非常有特色。那么，安徽为何会出现如此多的茶叶品种呢？
安徽为什么如此盛产茶叶？
安徽省位于东经114.9-119.6度，北纬29.4-34.6度，属暖温带与亚热带的过渡地区。地形以山地、丘陵为主，约占总面积的30%，植被的垂直分布和分层种植为茶叶提供了非常有利的条件。加上四季分明，阳光充足，雨水充沛，昼夜温差大，等等气候因素，满足了茶树喜温暖、湿润、耐阴、忌碱的特性。除此之外，安徽土壤多为红壤、红棕壤及黄壤，ph值在3.0-6.0之间，而茶园土壤的最佳pH为4.0-5.5，这种酸性土壤也是茶树生长的重要因素。
安徽歙县蜈蚣岭茶园
安徽省的茶叶种植，最早可追溯到东汉末年，华佗在《食经》中记载：“苦茶久食，益意思”，可见其历史之悠久。长期以来，安徽人经过不断地传承与发展，造就了今天安徽茶叶大省的地位。也是在此基础上，才创制了如此多的茶叶种类和世界名茶。
安徽茶叶分布在哪里？
纵观中国地形图，秦岭、淮河为0度南北分界线，南北地区的气候差异也以此为界。而且皖北地形以平原为主，不适合茶树生长。安徽的茶树种植主要分布在皖西、皖南，即江南的黄山、宣城、池州等地，江北的安庆、六安的等地。其中，江南种植面积占70%，江北只占20%。
安徽歙县休宁茶园
从历史上来看，安徽茶叶最初的发源地是安徽六安地区，于秦汉时期由四川地区传入，有史料记载，当时安徽最好的茶叶种植区域在六安，随后逐渐推广至江南地区，“安徽祁门周围，千里之内，各地种茶，山无遗土，业于茶者十之七八”，就是历史最好的佐证。到现代，安徽茶叶占据主导地位的仍然属于江南茶区。中国十大名茶之中，“黄山毛峰”、“祁门红茶”均产自江南的黄山区域。
祁门红茶
总之，安徽茶叶出现今天繁花似锦的局面，跟安徽的地理环境和人文努力是分不开的。未来的茶叶道路中，安徽茶业还会进一步传承和发展，继续担当中国茶叶大省的角色。
奇门蔡大仙
因得天独厚的气候环境，以及由来已久茶文化影响，安徽茶在茶叶市场上占据了重要的地位。众所周知的中国十大名茶，安徽茶叶就占其三，其中黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、霍山黄芽、岳西翠兰、祁门红茶等都可以说是茶之上品。
1、黄山毛峰
名山产名茶，黄山孕育的黄山毛峰一直以来都是徽茶的代表。黄山毛峰属绿茶烘青类，状如雀舌，芽肥匀齐，白毫微露。汤色浅黄明亮，自然花香气持久，茶之极品。
2、太平猴魁
太平猴魁外形独特，经过手工制的猴魁，外边扁平挺直，两叶抱一芽且藏而不露。色泽苍绿明透，丝丝叶脉泛红，饮茶者称之为“红丝线”，即判断为上品。
3、六安瓜片
六安瓜片在绿茶家族中占据重要地位。瓜片是唯一去梗去芽的片茶，需采用原始铁锅制作，人工翻炒达80多次，色泽宝石绿，起润有霜。汤色澄明绿亮，香气清高。
4、祁门红茶
祁门红茶因其独特的“祁门香”而独树一帜，上等的祁门红茶色泽乌润，似果香又夹杂着兰花香气，汤色红艳，口感醇厚绵长。祁门红茶的国际声誉颇高，独特的口感和香味，使得其与牛奶和糖调饮，仍然馥郁芳香。
八万丈
安徽自古就名茶好茶迭出。其中中国十大名茶之中，出自安徽茶叶就占了三成。安徽省潜山县天柱山是著名的革命老区。安徽天柱山大别山地区，四季变化明显，昼夜温差大。是著名的避暑胜地，同时也是安徽重要的茶叶生产，批发和经营集散地。安徽翠蓝茶叶农产品直销网正是植根于这块茶文化积淀深厚的沃土上，传承徽茶文化衣钵，努力推广安徽大别山云雾茶及稀有的无污染的农副产品。着力塑造革命老区人民辛勤劳动、勤劳致富、不屈不挠的伟大精神！
巷子市集
安徽出名茶，好茶藏深山。安徽的茶 ，从产区看，以长江为界。长江以北主要是六安地区舒城，霍山、晓天等地是主产地。舒城最出名的茶叫"舒城小兰花"，这种茶以野生为主，在高山上，零散生长，茶树周边有很多兰草花。高山茶受气温影响，比平地茶（山里人叫踏货）发芽要晚许多天。高山茶发芽生长时，这时兰草花也盛开了，漫山遍野的兰花飘香，高山茶就在这种环境生长采摘，制好的茶有淡淡的兰花香，故因此得名。霍山产的名茶叫"霍山黄芽"，主要以芽头是三个尖叶为标准，制作精细，泡好的茶茶头基本上都是向上的。晓天产的名茶是"六安瓜片"，茶头稍大些，压制定型。真正优质的六安瓜片，传说原产晓天一座高山的寺庙周边，这里环境优美，气候宜人，鸟语花香，土质富含有机物，产的茶芽头大，营养丰富。长江以南产茶的地方多，以产量看，当是宣城地区的宣城，郎溪，广德 这些茶以平地茶为主。宣城地区的泾县，新四军军部就在这个县的茂林地区。这个县有一个地方叫杨尖，这里到处都是大山，山上野茶树很多，这里也是到处生长着兰草花。山里气温低，茶芽生长慢，这里的茶普遍有淡淡的兰草花香。据说，这里的茶，要是疲劳了，感冒了，一杯茶喝下去，不要多长时间，身上感觉舒服的多。我们安徽有很多人，每年出茶时，开着车进去，到茶农家挨户挨户收，有时要等着现烤呢。我们安徽的徽州地区也是重要的名茶产地，著名的"黄山毛峰"和"太平猴魁"就产在黄山的周边。上等的黄山毛峰和太平猴魁每年都要精选好多，供国家调用。这里的茶，算高山云雾最好，生长在深山，海拔高，气温低，原生态，是茶中的极品，但产量太低，市售很少，一般茶农都是收藏着 馈赠亲友。我们安徽还有独特的"祁门红茶"，香醇独味，畅销海内外。茶文化的历史悠久，研究的人很多，品茶的人很多。这里面有茶的品种区别，有生长的土壤微量元素含量的划分，有生长环境的优劣考量 ，有生长温湿度的制约，有制作工艺的区分，有采摘时机的把控，……等等 ，茶文化真的是历史悠久，博大精深。欢迎你来安徽，欢迎我们共享安徽名茶，欢迎你来，我们共同探讨"茶的文化"。
