鯽魚是我們生活中常吃的一種魚類，因為它的產量大，吃起來既鮮嫩又不肥膩，營養價值高而受到很多人的喜愛；白蘿蔔也是老百姓餐桌上最常見的一道美食，屬於一種營養價值極為豐富的蔬菜，鯽魚和白蘿蔔一起烹調，能提供人體所需的蛋白質、脂肪、維生素及礦物質，可以經常食用，低脂又健康。把白蘿蔔切成絲和鯽魚一起燉湯喝不但煮的快，而且有顏值又美味，蘿蔔入口即化，鯽魚鮮嫩可口。製作時先把鯽魚兩面煎黃再煮，不光湯汁好喝，而且魚肉不會煮爛，乳白色的鮮美鯽魚湯搭配晶瑩的白蘿蔔，加上微辣的老薑的味道，非常的美味哦。
【所需食材】
鯽魚：1條，白蘿蔔：半個，大蔥：一節，姜：3片，香蔥：少許，
油、鹽、白胡椒粉：適量
【製作步驟】
1、鯽魚洗淨用廚房紙擦乾，白蘿蔔去皮切成絲，蔥、姜切絲；
2、鍋裡放油燒熱，把鯽魚兩面煎黃，盛出；
3、鍋裡剩餘的油煸炒蔥、姜出香味；
4、鍋裡兌熱水，把鯽魚放進去；
5、魚湯燉成奶白色後，調入鹽、白胡椒粉；
6、加入白蘿蔔絲繼續中火煮3，4分鐘，把白蘿蔔絲煮軟。
7、最後撒上蔥花即可。
湯汁奶白，濃郁清甜。
【小貼士】
1、白蘿蔔的量可以根據自己的喜好添加，並無特別要求。
2、鯽魚先雙面煎硬，這樣燉湯時魚肉不會散，湯不會渾濁也不會有渣滓。
3、最好不要加料酒，醋這些東西，會影響湯色哦。
4、鯽魚雖然肉質鮮美，但是暗刺比較多，吃的是要多注意，小朋友喝湯就好，或者把魚肚子上的肉夾下來，這裡只要把大刺拔掉就可以吃了，沒有暗刺。
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