張luck路
非常高興回答您的問題:
麵包的配方：
低筋麵粉150克，原味酸奶100克，植物油(或黃油)35克，泡打粉7克，細砂糖5克，鹽3克
烘焙：烤箱中層，上下火，200度，15-20分鐘，烤至表面金黃色即可。
超級簡單的家常麵包做法：
1、將低筋麵粉、泡打粉混合過篩進一個大碗
2、在麵粉裡倒入植物油(或溶化的黃油)、細砂糖
3、用手把植物油和麵粉抓勻，成為疙瘩狀的麵粉塊。
4、在麵粉裡倒入原味酸奶
5、用手把酸奶和麵粉混合，揉30秒左右，揉成一個不粘手的麵糰。
6、把麵糰分成8份，每一個小麵糰都稍稍搓成圓形，在表面沾一層低筋麵粉。
7、把小麵糰排入烤盤，每個麵糰間留出較大空隙。放入預熱好200度的烤箱，烤15-20分鐘，待表面金黃色即可出爐。
希望以上回答能解決您的問題。
相濡以沫、jlpn
學做麵包，其實說難不難，說簡單也不簡單，用心學習就會做好。我也是在疫情期間學會了做麵包，期間看了很多教程，浪費了不少麵粉，終於琢磨出了烤麵包和蒸麵包不同的做法。以下分享下個人的經驗:
烤麵包:烤麵包的重難點在於揉麵，要揉出手套膜，在盆中倒入牛奶，白糖，麵粉，發酵粉以及融化好的黃油，用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成麵糰，注意水份控制很重要，這是揉出手套膜的關鍵，要麵糰粘在手掌翻轉不會掉下為準，然後案板上抹點油，用手腕出力，反覆揉搓麵糰，也可以用擀麵杖敲打，摔打麵糰的方式來破壞麵糰的內部組織，可以快速出膜。然後將麵糰整形，放到溫暖處發酵至兩倍大，再進行烤制。
蒸麵包:蒸麵包的關鍵在發酵過程，蒸麵包不用加黃油，盆裡倒入牛奶，麵粉，白糖，發酵粉，揉成光滑麵糰，藉助擀麵杖講麵糰擀開，反覆10次左右，把麵糰揉成團，用刀切開，切面沒氣孔為麵糰揉好，揉好的麵糰進行整形，放到蒸鍋內發酵，發酵至兩倍大後開大火蒸15分鐘即可
尋吃揭陽
麵包很好學，最近抖音很火的電飯煲做蛋糕，只要仔細看看教程都會做的
西部風情
不難的，主要是手套膜，還有休息發酵溫度。
農村王梁梁
不是很難學，多看看相關視頻或者買一本相關的書，再或者到店裡拜師，再自己做多次就好了，加油哈，你可以的！
以辰萱
還好
6189488953阿俊
首先，不要否定自己，，然後我覺得難不難這事要看你想學到什麼程度吧。
如果是自己做著玩，那其實買到合適材料，在找到合適的配方，乖乖照著做，樣子即便醜，味道也不會差，而且也會越做越熟悉 會越來越好
如果是想做專業的話，就要找專業的學校學，做什麼都有方法的，學會方法再堅持練下來，最起碼普通從業者的水平是一定可以達到呀。
洺洺zi
不難，發酵，手法，整形，都做到位的話，基本沒有問題的，還有烤箱溫度要準確，時間不能烤過，烤過上色嚴重和麵包偏硬
mmp50979278
做麵包其實很簡單，重點撐握髮酵技術就沒問題了
