白菜豆腐別再熬湯了，試試此做法，鮮香味美，好吃又營養，特香
此菜2元一斤，做成一道麵食，比餡餅油條還好吃！說起白菜，有很多朋友說：我家愛吃白菜豆腐湯的，這道菜是我們家裡常吃到的，如果是經常吃的話，總有吃膩的一天，今天我就用白菜和豆腐換一種吃法，做成一道麵食。不僅皮薄，而且裡面的餡料鮮香又充足，給家人吃起來營養又健康，這道麵食就是白菜豆腐包子，用白菜當成餡料，豆腐當成麵皮，好吃又營養！天冷要多吃吃菜，2元一斤，簡單一蒸，皮薄餡多，好吃又營養！
【原材料】：豆腐、白菜、麵粉、食鹽、大蒜、木耳、粉絲等食材。
【製作步驟】
第一步：首先準備一塊豆腐分成2份，取出一份先加上清水浸泡5分鐘，把豆腐裡面的清水倒掉，用小勺碾碎了，加上5克食鹽、適量的麵粉攪拌均勻，加上少量的清水，揉成一個光滑的麵糰，先蓋上蓋子醒發一會。
第二步：把另一份豆腐切成片，兩面都裹上一層澱粉，放在鍋裡煎一下，煎的兩面金黃出鍋，稍微晾一會，然後切成小丁，取出一棵白菜，然後切成絲，加上適量的食鹽抓拌均勻，醃製10分鐘，把粉絲切碎，木耳切碎，大蒜切成末備用。
第三步：在小碗中加上適量的蒜末，加上辣椒麵、黑芝麻，再淋上熱油，再放上少量的香醋攪拌均勻，把白菜放在紗布裡面，攥出裡面的水分，再把白菜切碎，將白菜、木耳、豆腐丁、粉絲放在一個盆中，加上味極鮮、蠔油、食用油、香油攪拌均勻
第四步：把豆腐麵糰取出來，先揉搓幾下，搓成長條，分成一樣大的劑子，擀成包子皮，放上餡料包起來，熱水上鍋蒸10分鐘，時間到出鍋，沾上調好的料汁就可以吃了。
【注意事項】
1、把豆腐分成2份，一份用來和麵，另一份下油鍋煎一下，然後切成小丁調餡料。
2、和麵的時候，加上一點食鹽，這樣可以增加麵糰的筋性，可以加上少量的清水，把麵糰的表面揉光滑。
3、調餡料時，可以加上粉絲、木耳、大蒜和豆腐丁，再加上味極鮮等食材調味（不用放食鹽了）。
4、因為餡料都挺容易熟的，熱水上鍋蒸10分鐘就可以了。
以上就是白菜豆腐包子的做法，餡料鮮香，淡淡的豆腐味，還有白菜的清香味，簡直是太開胃下飯了，喜歡這道麵食的話，記得先收藏，利用自己休息的時間，記得去準備一下食材，給家人做著吃吧！
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