提到甘蔗相信大家都不会觉得陌生，这是比较常见的水果，而且对人体也是非常有好处的。
由于甘蔗中含有丰富的糖分、水分以及各种维生素、蛋白质、脂肪、钙、铁等物质，因此不少人都喜欢买来啃着吃。
但每逢到了清明这段时间，朋友圈又开始流传“清明蔗，毒过蛇”的说法，难道甘蔗还会如同丧尸一样，在清明这段日子开始“变异”？
这种说法是否合理呢?
这篇文章就是为大家简单的介绍关于甘蔗有毒的情况，希望给大家带来一点认识。
清明蔗，真的毒过蛇？
并非如此！
所谓的毒甘蔗，其实主要指霉变的甘蔗。
甘蔗本身是属于多糖多汁的，摆放时间过久会被节菱孢霉菌（Arlhrinium SPP）污染，从而容易出现霉变的情况，产生一种称为3 - 硝基丙酸（3 - NPA）的毒素。
这种毒素可并不简单，耐高温又溶于水，通常加热或水洗都无法削弱其毒性。
若吃了有霉变的甘蔗就会导致人体出现肠胃不适、呕吐、腹泻等症状，严重可能会致命！
但并不是所有的甘蔗都出现霉变，大家在吃的时候一定要注意甘蔗是否有发霉变质的情况，或者甘蔗不新鲜了又或者是切断后发现是红心的的情况。
一旦发现有红心，变质的情况，那么这整条的甘蔗就都不能吃了。
如何挑选甘蔗呢?
有很多人很喜欢吃甘蔗，但是又不会挑选，所以会出现买到的有红心，有虫的情况。
其实甘蔗是很容易挑选的，因此建议大家在购买时可以优先选择粗细均匀的甘蔗，过粗和过细的都不建议选。
其次还可以选择外表光亮，挂有白霜，而且甘蔗颜色越黑的越好。因为颜色越深说明这个甘蔗越老，而甘蔗越老才会越甜。
另外还要尽可能的挑选直的甘蔗而且是节头少的甘蔗，因为弯的甘蔗可能会有虫口。
甘蔗，其实并不是水果
水果是植物的果实，但甘蔗的茎秆并不是果实，所以严格意义分析，甘蔗并不能算是“名正言顺”的水果。
虽说甘蔗不是水果，但营养特点还是跟水果十分相似，但在吃的时候还得注意适量为主。
尤其不少人喜欢榨汁喝，往往很容易过量，因而考虑到甘蔗汁的能量与糖分，每日不宜喝超过200ml的甘蔗汁，相当于一次性纸杯一样的量。
另外市面上小摊贩的甘蔗汁不宜购买，很有可能商家会放入过多的糖分或者是以次充好，使用霉变的甘蔗，从而加大健康隐患。
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