“建窑建盏”之名
建阳，地处福建北部，自古文化昌盛学者辈出，走出过“世界法医学鼻祖”宋慈，也是宋代理学家、教育家、哲学家朱熹讲学归老之地，程门立雪、蔡氏九儒名门故事枚不胜举，而宋代八大窑之一“建窑”正坐落于此。
昔有宋人，李成、范宽善于运用积墨法描绘山水雄强朴厚、峻重壮美，而后郭熙造景巧湛致工，又有李唐、刘松年、马远则用笔多以侧峰刷扫作画，众人所做山石皆因其独特的生活环境及对山水的理解而始然。而近年我国建窑建盏文化热起，所缘所故正是建窑建盏独特的烧制技艺及中国文化返璞归真所致。建窑建盏，以之独特文化及审美魅力，吸引了众人的关注。
“建窑建盏”之概括一
建窑烧制，起于唐，举于宋，衰于元，而止于明。晚唐五代时期建窑以青瓷、青白瓷烧制为主，两宋逐渐转向黑瓷烧制，从青釉--酱釉--普通黑釉--建盏釉渐进，而回顾中国瓷器发展历史，唯有在宋时流行“一窑一器”的烧制，即一个窑口主烧或只烧一类器物，建窑亦是如此。然而，就是这“单一”的黑釉茶盏，却能在窑火之中得巧夺天工之妙，有变化千般光彩。建盏，这是建窑黑瓷的代表，亦是中国黑瓷中的一颗明星。
宋朝时建窑建盏的烧制达到鼎盛。宋徽宗所著《大观茶论》提及“盏色贵青黑，玉毫条达者为上”的说法，这从侧面说明了帝王对建盏的喜爱。在帝王的带领下，宋朝尤其是南宋时期达官贵人对建盏的追捧之热烈溢于言表，留下来许多赞扬建盏的诗词歌赋。
建窑建盏作为宋代社会特殊的文化载体，伴随着对外贸易和文化交流漂洋过海到日本、韩国、朝鲜、马来半岛、菲律宾、印尼等地，并对日本陶艺产生深远的影响。其中，“曜变天目”“油滴建盏”等旷世珍品被日本视为国宝级文物，饮誉四方。
由于宋朝皇室和上层社会士大夫的推崇，建盏的烧制工艺和艺术成就，影响到周边地区乃至全国，许多窑场都竞相效仿。仅福建区域，就有几十处大大小小的窑口仿烧建盏，形成了以建窑为中心、闽江流域为主体的黑釉瓷生产体系。北方的定窑、磁州窑、耀州窑，南方的吉州窑以及福建遇林窑、茶洋窑、东张窑、德化窑等均有类似仿制产品，并用各种方法模仿兔毫纹、油滴纹。但建窑之美，在于矿料、胎体、釉层，在于烧制、器型、斑纹，这是其他仿系窑口所不能企及的。
且从各地窑址发现的古代黑釉茶盏统计来看，唯有建窑出土的建盏可见有底款为“供御”“進琖”“官皿”等，可见两宋时期唯有建窑建盏成为当时的贡品，也证实了建盏在当时的地位。
“建窑建盏”之概括二
建盏是黑釉瓷器里的典型代表。我国很早就开始烧黑釉瓷，黑釉瓷和青瓷的历史一样悠久，都以铁作为着色剂。在已经发现的宋代窑址中，有三分之一以上都有黑瓷，其中产量特别大的是建窑出产的黑釉盏。各地仿烧建窑黑釉盏的窑口都有较大差异，故不能简单把黑釉盏等同于建盏，更不能把建窑系黑瓷去混淆视听，等同于建窑建盏。
1
茶洋窑：位于南平市东南茶洋村。在日本传世的黑釉瓷器中，有类被称为“灰被天目”的茶碗就是茶洋窑的典型作品。茶洋窑也是在建窑的影响下开始大量烧制黑釉瓷的。茶洋窑的烧瓷具有规模大、延续时间较长、产品种类多的特点，产品除黑釉，还有青釉和青白瓷、绿釉等品种。其中，黑釉系的茶盏主要是仿造建窑的束口盏和敛口盏，烧制年代多为南宋至元代,在胎体、造型、施釉几方面与建盏有较大区别。
首先，是胎体。茶洋窑黑釉盏胎体多呈灰白或灰色，胎骨细腻紧密，也有部分灰胎和灰黑胎。从总体上看，除建窑以外的其他窑口的建盏含铁量都比较低。其次，茶洋窑黑釉盏造型在模仿建盏基础上，也逐渐形成自己的特色。茶洋窑多浅腹敛口盏，形体偏矮；而束口盏则束口部分的曲折不太明显，斜腹，盏心稍下凹，腹部弧度与建窑束口盏不同。最后，而在施釉上，茶洋窑黑釉盏釉层较薄，施釉相对不齐，部分产品有聚釉现象，这种现象在建窑之外窑口都较为常见。
2
遇林亭窑（兔毫不够，描金来凑）：在日本传世的黑釉中，有一种盏被称为“黑釉金彩天目”，曾有数年一直产地不明。在遇林亭窑未发掘之前，这类盏内有描金、描银的图文的黑釉盏一度被认为是建窑所产。遇林亭窑位于武夷山市星村镇北约5公里的遇林亭。遇林亭窑黑釉盏的特征，亦在胎体、造型以及施釉上与建窑建盏有所区别，大体情况与茶样窑口类似。
3
福清东张窑：举凡建窑所产黑釉盏的流行款式，东张窑都有仿造。虽然东张窑的仿建盏品种尚属齐全，不过品质上还是不及建窑。经过古陶瓷学家的调查发现，早期东张窑的仿品，尚有粗、精之分，随着市场扩大，为追求产量和压低成本，质量上就逐渐下降。
造型上，建窑建盏一般造型规整，器型线条委婉流畅，修足干净，圈足浅挖平整。东张窑黑釉盏转角处普遍存在明显的旋坯痕，作风生硬，不少还有“跳刀痕”留下。圈足部分亦有足根不齐，挖足粗糙等问题。在器型线条上腹部内收明显，形成了该窑独有的“捺腰式束口”风格，这与建窑建盏有很明显的区别。
二是胎体，相比建盏胎质含铁量高，胎土匀称致密、坚硬厚实。东张窑的坯泥常能以肉眼见到粗细不-的异色颗粒，这是陶土淘洗不精所致。胎体亦要比建盏轻薄，质地疏松。此外，在釉面上，东张窑多为釉薄，但偶尔也能看到厚釉、聚釉以及流釉现象。东张窑的釉料配方并不稳定，故也烧制出丰富釉色，所仿烧的兔毫与建窑普品的相似但毫纹多数不如建窑建盏清晰挺拔，但有些建窑并不生产的品种，东张窑也在烧造。
“建窑建盏”之保护与传承
自上世纪八十年代建阳建盏烧制技艺恢复以来，建阳发挥建窑建盏发源地的优势，不断推动建盏文化建设，在窑址保护、技艺传承、产业发展等方面取得了一定的成效。
在传承、发扬建窑建盏技艺上，2009年“建窑建盏烧制技艺”被列入福建省第三批非物质文化遗产名录，2011年列入第三批国家级非物质文化遗产名录，2013年建阳区命名首批传承人12人，2015年命名第二批传承人11人，2017年命名第三批传承人18人。现建阳区有省级传承人5人，市级传承人10人，区级传承人26人（含离世一人）。建阳在传承技艺，保护技艺方面做了大量的工作，使得该技艺得到较好的保护，并与我省振兴传统工艺上无缝对接。近年中，该项目得到大力的推广，现有注册企业2600多家，产值达20亿元。
做好技艺传承的同时，建窑建盏也十分注重品牌价值的保护。2015年7月，“建阳建盏”被国家工商行政管理总局商标局批准为国家地理标志证明商标。2016年12月，“建盏”被国家质检总局批准为国家地理标志保护产品。2017年，建阳被中国陶瓷工业协会授予“中国建窑建盏之都”荣誉称号。2018年建盏品牌评估为151.8亿元。
在促进技艺传承与品牌保护的同时，为进一步保护建盏资源，建阳区拟将建窑遗址建设为国家级景区标准的“海峡两岸建窑文化创意园”，集中打造建盏产业聚集地，更进一步推动建窑建盏的发展。
伴随着火热的发展，市场上也出现了将华北油滴、台湾天目、景德镇黑釉瓷等偷换概念冒充建窑建盏产品或统称建窑，误导消费。好在建窑建盏烧制技艺明析的传承。且当下建窑建盏有着一批如李达、陈大鹏、孙建兴、蔡炳龙、廖设生、许家有、黄美金、熊忠贵、裴春元等出色的制盏匠人与文化传播者，并有大量优秀的中青年建盏烧制人才为行业发展提供动力。
在这些深厚的实力加持下，相信建窑建盏产业的发展能够得以更好的发展。而伴随着建窑建盏产品远销海内外，也必能让更多的“地球村”同胞们，对中华民族传统文化有更深入的了解。建窑建盏，在中华伟大文明的传播与复兴中，正冉冉升起。
閱讀更多 建盞仙子 的文章
