东西南北中,人人都爱吃的美食“蒜薹烧鳝片”烹饪方法!
蒜薹烧鳝片,具体做法:超市买回已经切段切片打好包的鳝鱼,或去菜市场让卖鳝鱼的弄好,去头尾,去骨,切片,拿回家用水洗净备用。蒜薹用手掐成寸许,放进开水里焯一下,然后迅速用自来水冲凉。接着锅里放油,放入生姜片、大蒜瓣、辣椒段,爆香,再放入洗净的鳝鱼,翻炒几下后,加盐、胡椒粉、一点料酒、一点糖,再加醋和生抽,快炒熟时,再放焯水沥干的蒜薹,翻炒均匀即可出锅。
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2018-10-30 20:42:19 星琪娛樂傳媒工作室
蒜薹烧鳝片,具体做法:超市买回已经切段切片打好包的鳝鱼,或去菜市场让卖鳝鱼的弄好,去头尾,去骨,切片,拿回家用水洗净备用。蒜薹用手掐成寸许,放进开水里焯一下,然后迅速用自来水冲凉。接着锅里放油,放入生姜片、大蒜瓣、辣椒段,爆香,再放入洗净的鳝鱼,翻炒几下后,加盐、胡椒粉、一点料酒、一点糖,再加醋和生抽,快炒熟时,再放焯水沥干的蒜薹,翻炒均匀即可出锅。
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