很多朋友為冬季運動少，吃的油膩後又容易出現高血壓、高血脂、高血糖、肥胖而發愁，也有朋友為冬季應季蔬菜少而煩惱。今天為大家介紹幾種冬天裡的美味佳餚，讓大家吃的既健康又放心。
一、宮保豆腐（補脾潤腸）
食材：豆腐蛋白質含量高，補益脾胃。花生補脾養胃。胡蘿蔔潤腸。
油放入鍋中燒熱，老豆腐切丁，然後放入油鍋炸至金黃撈出。花生米用油炸熟待用。胡蘿蔔洗淨切塊備用。鍋內熱油加入豆瓣醬炒出紅油，再加入之前切好的胡蘿蔔爆炒1分鐘。依次倒入味汁（事先取一小碗將清水，鹽，生抽，白糖，黃酒少許調製好），豆腐丁，花生米翻炒均勻。快炒熟時加入水澱粉勾芡收汁即可。
二、清爽小炒（潤肺止咳）
食材：白蘿蔔清熱生津、順氣、消食化滯。白菜消食下氣，清熱除煩。木耳潤肺涼血。
調料為食用油、醬油、鹽，先炒白蘿蔔，白菜、最後加入泡好的木耳炒熟即可。
三、紫薯芝麻球（補脾益腎）
食材：紫薯補脾、益氣、寬腸通便。芝麻補腎潤腸。糯米健脾養胃。
- 紫薯去皮後切片蒸熟，將蒸熟的紫薯搗成泥，與等量糯米粉混合。
- 將4勺白糖用開水化開，放溫備用。
- 向紫薯糯米粉中逐漸加入溫糖水，並將其揉勻。
- 將揉好的麵糰搓等量小團（約20-30克每個），滾上芝麻。
- 鍋中放入足量食用油，加熱至五六成熱時放入紫薯球，油沸後轉小火，不必時間過久，炸熟即可撈出。
注意：紫薯球漂上來時，用勺子輕輕按壓幾次。
四、桂花山楂藕（消食開胃）
食材：山楂有降低血脂，活血化瘀，消食等作用，尤其擅長消肉食。蓮藕清熱生津，散瘀開胃。
- 把藕去皮切薄片，放入燒開的水中，焯透後用笊籬撈出，放涼水中過涼。
- 將控幹水的藕片放入盆中，加白糖，少許食鹽、醋攪拌均勻。
- 用勺子將山楂糕按壓到藕眼中，抹平。
- 糖桂花與少許剛才攪拌藕片用的糖醋汁混合調勻，澆汁使用。
五、粟子山藥小米飯（補脾補腎）
食材：板栗補脾補腎，淮山藥益胃補腎，小米補中益腎、粳米補中益胃，四者各100克。
- 將水中放入少許鹽煮沸。
- 栗子洗乾淨後放在菜板上，在板栗的底部進刀，用刀劃透栗子皮。
- 將切口的栗子放在沸水中煮5分鐘。然後將栗子取出放入冷水中冷卻3分鐘，即刻將皮剝去。
- 小米、粳米淘洗乾淨，淮山藥洗淨、去皮切小塊，將這些材料與去皮的栗子，一起放入電飯鍋浸泡30分鐘。
- 放入少許精鹽，加入適量清水，蒸熟米飯即可。
六、菠菜餅（養血潤腸）
食材：菠菜養血潤腸。
- 菠菜洗乾淨，用蔬菜磨碎器磨碎或用刀剁碎。
- 加少量麵粉，攪拌。
- 再加少量鹽、食用鹼混合均勻。
- 放到篦子上鋪上蒸布，抹平。
- 放到鍋裡蒸15分鐘，取出切成小塊即可食用。
七、百合杏仁粥（清肺止咳）
食材：杏仁止咳平喘，潤腸通便（選擇甜杏仁，去皮尖，用量10克）。百合清肺止咳（用量10-12克）。大米50克。將三者一同熬粥食用。
八、柚子茶（順氣化痰）
食材：柚子順氣化痰。
- 用鹽搓去柚子皮表面的蠟。
- 柚子去瓤，然後將皮切細絲放鹽水裡泡一個小時。
- 水燒開後放入浸泡過的柚子皮和冰糖。
- 等到果皮熬成透明的時候放柚子肉。
- 熬熟取出，放涼後加入蜂蜜，一定要等涼了以後，否則會破壞蜂蜜的活性。
- 將蜂蜜柚子放入乾燥無水的瓶中，密封，放冰箱保存。
- 飲用時用溫開水沖服。
現在高血壓、高血脂、糖尿病、肥胖等發病率極高，所以飲食上一定要清淡，及早預防。飲食不僅要果腹，還要根據自己的體質，做出正確選擇，吃出健康遠離疾病，才能更好地生活。
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