很多朋友为冬季运动少，吃的油腻后又容易出现高血压、高血脂、高血糖、肥胖而发愁，也有朋友为冬季应季蔬菜少而烦恼。今天为大家介绍几种冬天里的美味佳肴，让大家吃的既健康又放心。
一、宫保豆腐（补脾润肠）
食材：豆腐蛋白质含量高，补益脾胃。花生补脾养胃。胡萝卜润肠。
油放入锅中烧热，老豆腐切丁，然后放入油锅炸至金黄捞出。花生米用油炸熟待用。胡萝卜洗净切块备用。锅内热油加入豆瓣酱炒出红油，再加入之前切好的胡萝卜爆炒1分钟。依次倒入味汁（事先取一小碗将清水，盐，生抽，白糖，黄酒少许调制好），豆腐丁，花生米翻炒均匀。快炒熟时加入水淀粉勾芡收汁即可。
二、清爽小炒（润肺止咳）
食材：白萝卜清热生津、顺气、消食化滞。白菜消食下气，清热除烦。木耳润肺凉血。
调料为食用油、酱油、盐，先炒白萝卜，白菜、最后加入泡好的木耳炒熟即可。
三、紫薯芝麻球（补脾益肾）
食材：紫薯补脾、益气、宽肠通便。芝麻补肾润肠。糯米健脾养胃。
- 紫薯去皮后切片蒸熟，将蒸熟的紫薯捣成泥，与等量糯米粉混合。
- 将4勺白糖用开水化开，放温备用。
- 向紫薯糯米粉中逐渐加入温糖水，并将其揉匀。
- 将揉好的面团搓等量小团（约20-30克每个），滚上芝麻。
- 锅中放入足量食用油，加热至五六成热时放入紫薯球，油沸后转小火，不必时间过久，炸熟即可捞出。
注意：紫薯球漂上来时，用勺子轻轻按压几次。
四、桂花山楂藕（消食开胃）
食材：山楂有降低血脂，活血化瘀，消食等作用，尤其擅长消肉食。莲藕清热生津，散瘀开胃。
- 把藕去皮切薄片，放入烧开的水中，焯透后用笊篱捞出，放凉水中过凉。
- 将控干水的藕片放入盆中，加白糖，少许食盐、醋搅拌均匀。
- 用勺子将山楂糕按压到藕眼中，抹平。
- 糖桂花与少许刚才搅拌藕片用的糖醋汁混合调匀，浇汁使用。
五、粟子山药小米饭（补脾补肾）
食材：板栗补脾补肾，淮山药益胃补肾，小米补中益肾、粳米补中益胃，四者各100克。
- 将水中放入少许盐煮沸。
- 栗子洗干净后放在菜板上，在板栗的底部进刀，用刀划透栗子皮。
- 将切口的栗子放在沸水中煮5分钟。然后将栗子取出放入冷水中冷却3分钟，即刻将皮剥去。
- 小米、粳米淘洗干净，淮山药洗净、去皮切小块，将这些材料与去皮的栗子，一起放入电饭锅浸泡30分钟。
- 放入少许精盐，加入适量清水，蒸熟米饭即可。
六、菠菜饼（养血润肠）
食材：菠菜养血润肠。
- 菠菜洗干净，用蔬菜磨碎器磨碎或用刀剁碎。
- 加少量面粉，搅拌。
- 再加少量盐、食用碱混合均匀。
- 放到篦子上铺上蒸布，抹平。
- 放到锅里蒸15分钟，取出切成小块即可食用。
七、百合杏仁粥（清肺止咳）
食材：杏仁止咳平喘，润肠通便（选择甜杏仁，去皮尖，用量10克）。百合清肺止咳（用量10-12克）。大米50克。将三者一同熬粥食用。
八、柚子茶（顺气化痰）
食材：柚子顺气化痰。
- 用盐搓去柚子皮表面的蜡。
- 柚子去瓤，然后将皮切细丝放盐水里泡一个小时。
- 水烧开后放入浸泡过的柚子皮和冰糖。
- 等到果皮熬成透明的时候放柚子肉。
- 熬熟取出，放凉后加入蜂蜜，一定要等凉了以后，否则会破坏蜂蜜的活性。
- 将蜂蜜柚子放入干燥无水的瓶中，密封，放冰箱保存。
- 饮用时用温开水冲服。
现在高血压、高血脂、糖尿病、肥胖等发病率极高，所以饮食上一定要清淡，及早预防。饮食不仅要果腹，还要根据自己的体质，做出正确选择，吃出健康远离疾病，才能更好地生活。
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