土豆又稱馬鈴薯、洋芋、地蛋等，是僅次於小麥、玉米、水稻的第四大糧食作物，它具有抗旱、高產、優質、高效、營養全等特點，因此成為農村種植結構調整中的優選作物，在我國栽種範圍是非常廣泛的，栽種方式也是多種多樣。
一、土豆的播種朝向。
關於種植土豆時芽朝上還是朝下，每個人都有不同的見解。大部分人都會選擇土豆芽朝上，認為土豆芽朝上利於生長，利於拱出地面；土豆芽朝下可能會長不出來，即使長出來了也會由於彎曲而消耗過多養分，出苗遲而不整齊，所以這種方法很不合適;另外還有一部分人則認為土豆芽需要朝下，因為在民間傳的”土豆芽向下種可以高產”的說法。
其實依小編看，土豆芽向上還是向下其實影響很小，土豆芽朝下需要較長的時間出土，土豆芽朝上則反之。土豆的高產不是一個芽向上向下就能解決的，土豆高產靠的是綜合配套的技術。土豆的芽是根，剛出來是向下生長，但同一部位也要長莖葉向上長，向上向下都不合適，最合適的就是平放。但是大面積種植，不會一個一個的擺放，去計較芽的朝向，費時費力，而不管是芽向哪個方向它也是會出來的，用綜合配套的高產技術就能彌補芽的方向不合適的不足。通過使用先進的土豆生長耕作栽培技術、科學的配方施肥方案、規範的農藥施用體制。制定並實施合理的農業輪作體系。通過農場化規模生產、機械化標準操作、程序化質量控制進行作物栽培。
二、土豆種植技術
1、土壤準備
應選擇土壤肥沃的沙壤土和兩合土種植，在前茬收穫後，及時滅茬耕翻，在整地的時候儘量挖深，將土質整細，然後施以基肥，一般每畝施有機肥5000公斤左右，磷肥25--50公斤或磷酸二氨50公斤，這樣可以消滅田地種的雜草，還能預防病症，更有利於土豆的生長。
2、播種前切塊催芽切塊
土豆在播種前進行催芽處理，等到土豆芽長到指甲蓋長，搬至室外曬一週左右，隨後將土豆有芽的地方進行切割，切塊時，首先縱切，然後橫切，要求切塊大小均勻一致，每塊都有1--2個芽，一個土豆可以根據發芽的情況切成3-4塊，然後沾上草木灰，就可以拿去進行播種了。
3、適時播種，合理種植
我國的氣溫相差比較大，不同的地區土豆種植的時間也不同。就東北和甘肅、青海等西北地區，一般在春季種植4月中下旬-5月初（即二十四節氣中谷雨後，立夏前）、秋季收穫，通常一年只能種植一季馬鈴薯。播種時要按照一定的間隔進行栽種，因為土豆在地下的一個生長需要足夠的空間，不然長出的土豆會很小並且產量很低。播種時合適的開溝深度，應該是芽眼到壟頂的距離為12-14公分左右，這樣有利於出苗齊、出苗壯。其次播種時溝內施入防治地下害蟲農藥、化肥。化肥、農藥與土壤充分混合後，將種塊點入溝內，不要讓種塊與化肥接觸，防止化肥燒傷種塊。種植時要注意培土厚度一般不低於12cm，如果播種時覆土厚度不足，出苗後隨苗生長培土1~2次，反之，如果覆土太薄，地溫變化劇烈，匍匐莖易竄出地面。
4、田間管理
春季播種後，田間管理的原則是“先蹲後促”，即：顯蕾前，儘量不澆水，以防地上部瘋長，顯蕾以後，澆水施肥，促進地下部分生長。土豆現蕾前後，塊莖開始膨大，土豆塊莖膨大需要充足的水肥供應，當塊莖有核桃大小時可加大澆水追肥。土豆屬於喜鉀型的作物，對鉀肥的需求量較大，在澆水時畝追施氮鉀肥20公斤，隔10天追肥一次，連續追肥兩次。當遇到連續乾旱天氣時要注意及時澆水，防止土壤乾旱影響塊莖膨大。田間除草要特別小心，不要撥動土豆的根部，尤其是在花期，如果根部鬆動輕則降低產量，重則導致整株壞死。
土豆對環境的適應能力非常的強，所以種植土豆其實是非常簡單的，而且現在在大城市都還出現了盆栽土豆，這是對種植的家庭來說是一道菜也是一道風景線。
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