我給孩子帶的“便當”，造型可愛，粗細搭配，味美營養，能量滿滿！可愛的熊熊在泡咖喱浴，怎麼那麼舒服啊！原來這可是咖喱便當呢！好吃的咖喱往往要熬三、四個鐘頭，我們可沒有那麼刻苦耐勞。透過現代科技的幫助，只要短短半小時，同樣可以煮出一鍋味道香濃的咖喱喔！
「咖喱小熊泡澡便當」
差不多需要這些材料：
雞肉咖喱：
去骨雞腿肉2片、生薑適量、胡蘿蔔適量 、洋蔥適量、芹菜適量、蠔油2大匙、醬油2大匙、咖喱粉2大匙、水半碗、蘋果2個、雞蛋1個
造型小熊：
白飯適量、海苔適量
副菜：
玉米適量、鴿蛋適量、青花菜適量、小番茄適量
「咖喱小熊泡澡便當」差不多是這麼做的：
Step 1.切細末
為了要把烹調時間縮短，除了主要的食材雞肉之外，把要加入的辛香料與蔬菜全都切得細細小小的，加快熬煮的時間。這邊第一步就是把生薑、紅蘿蔔、洋蔥、芹菜這四樣，全都切得小小的。蘋果削皮，泡一下鹽水避免氧化，後頭準備打蘋果泥。
Step 2.煎雞皮：向食物借油
第二個步驟要開始煎去骨雞腿肉了。把雞皮朝下，放到平底鍋裡頭用中小火慢慢煎。受熱之後，雞皮裡頭的油脂會慢慢被逼出來，讓原本安靜的鍋子漸漸有滋滋聲。
當油脂多到一定程度，就可以把上一個步驟切好的生薑、紅蘿蔔、洋蔥和芹菜倒進來一起炒香。
這個時候也不要忘了我們還在煎雞腿肉。三不五時把雞腿肉拿起來看看，當雞皮煎到金黃的時候，就出來切丁。切的時候記得不要碰雞皮那邊，很燙！肉的那邊因為都還是生的，溫度可以用手直接碰觸，扶著這一面來切丁就好。雞腿肉切好後，放回去繼續煎，我們也可以繼續下一個步驟。
Step 3.調製咖喱
自己在家做咖喱，通常都偷懶用現成的咖喱塊來弄。不過這次我們拿咖喱粉，加上一些家裡都會有的蠔油和醬油，自己來做咖喱。
咖喱粉不耐炒，炒久了會苦。所以等到姜和洋蔥炒香，雞腿肉切丁之後，先加入2大匙蠔油以及2大匙醬油，稍微和那些蔬菜丁炒勻。接下來再加入2大匙咖喱粉，稍微炒一下，馬上加入大概半碗的水，超過肉一半的高度就好。這時可以蓋上鍋蓋，開始煮基本的咖喱。
你可能會記得前面我們還削了兩個蘋果，這時候就要用上了。拿出果汁機，將蘋果加點水打成蘋果泥，加到鍋子裡去一起熬煮。蓋上鍋蓋熬個15分鐘左右，香濃的咖喱就完成囉！
Step 4.蛋液勾芡
熬煮的15分鐘，咖喱的香味早已經瀰漫整個廚房，接下來就要讓它變得濃稠。但我們可不拿一般的咖喱塊，也不用咖喱塊中用澱粉勾芡的手段，而是拿另外一個天然的食材——雞蛋。往煮好的咖喱中滑一個蛋，利用雞蛋的特性把咖喱的水分巴住，做成香濃的咖喱。這時候就可以熄火囉！
Step 5.造型小熊
咖喱完成後，再來就要弄便當的重頭戲，來做個泡澡的小熊。我們沒有用特殊的模型，只用了一張保鮮膜，還有幾片海苔來弄而已。
製作小熊得先弄出一個大頭，捏出兩隻耳朵，還要做兩隻胖胖的手，兩個圓圓的腳掌。記得要用保鮮膜來弄，或是把手徹底沾溼，才不會沾黏飯粒。弄好之後，用海苔剪出腳掌的圓形，還有臉上的表情貼上去，大功告成！
最後，拿個烤布蕾的器皿把咖喱裝進去，再把做好的小熊擺上去，旁邊搭配一些燙好的青花菜、玉米、小蕃茄等等，就可以帶出去囉！
最後再幫大家整理一下「咖喱小熊泡澡便當」的重點步驟：
1.雞腿去骨，將雞皮朝下逼油。利用逼出的油脂將紅蘿蔔末、薑末、洋蔥末炒軟。
2.取出雞腿切塊，放回鍋中繼續炒。
3.加入蠔油、醬油、糖、咖喱粉炒香，再加入米酒和適量的水去煨煮。
4.削皮切塊的蘋果加點水，用果汁機打成蘋果泥，加入咖喱中煮10-15分鐘。
5.打一個雞蛋，拿蛋液將咖喱勾芡。
6.裝盤，擺上配菜，放上小熊造型的白飯（用海苔裝飾）即可。
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