哈嘍大家好又來給大家推薦美食了，烘焙早餐各色茶點還有一些家常食譜一應俱全，喜歡的美食的你千萬不要錯過，喜歡的話可以關注一下哦！
導語：這幾道好吃的家常菜，美味十足，自己做更健康！
【冬瓜紅燒肉】
用材：優質五花肉、冬瓜、薑片、蔥、乾紅辣椒、老冰糖、鹽；
作法
1.冬瓜削皮切格子，生薑切成片，蔥切條；
2.優質五花肉切方塊，和生薑片一起下下鍋中，倒進冷水，水開後再次煮兩三分鐘，撈出，水衝，涼幹；
3.鍋放小量的油（比平常燒菜少些就可以），放入涼幹後的優質五花肉塊，開小火煎；
4.煎至肉表層略微一些發黃，並外滲一些油時，放入老冰糖，文火煸炒至糖溶化；
5.放入生薑片和乾紅辣椒，炒2分鐘；添加沸水，水流量未過肉。文火，燉三十分鐘；
6.三十分鐘後，放入蔥段和冬瓜，放鹽；
7.加1勺紅燒醬油，轉低火，煸炒勻稱，煮至冬瓜進味，料汁收溼，撒上蔥段就可以。（喜愛料汁抖白米飯的，能夠適度多留些料汁）
【皮蛋豆腐】
用材：北豆腐一盒、蒜頭3瓣、青椒少量、指天椒少量、油耗一湯匙、白米醋一茶匙、生抽一茶匙、芝麻油幾滴、松花蛋一個；
1.北豆腐加水裡泡5分鐘撈起來瀝乾水分預留；
2.皮蛋切瓣放到上邊；
3.酸倒成泥；
4.添加青椒指天椒；
5.油耗生抽白米醋；
6.料汁淋到皮蛋豆腐上；
7.加一幾滴芝麻油；
【五花肉炒土豆片】
用材：馬鈴薯二顆小南瓜、優質五花肉200克、豆瓣醬或香鍋調味品、鮮紅色柿子椒或是辣椒幹適當、鹽適量、姜3片、辣椒適當、蒜泥四五顆大蒜瓣量；
1.土豆切片，無需過薄，適度就可以了，馬鈴薯假如較為大就對半切成片，怎麼切不太在意了；
2.蔥蒜切成片，青紅椒切條；除開燒菜的蒜，也要三四瓣蒜剁碎細一點兒蒜泥預留；
3.優質五花肉選胖瘦兩色，切片狀，假如不太好切成片，先凍一下子再切就比較好切了。我的優質五花肉讓商家削皮了；
4.土豆塊切的薄能夠省去這一步，土豆塊入沸水煮到八分熟，大約就是說咬上來並不是鬆脆的口味，能夠拌涼菜的哪個水平，咬一口就知道嘿嘿；
5.先不開槍涼鍋冷油放入優質五花肉攪拌一下子讓小肉散了都沾到油（那樣能夠合理避免黏鍋），隨後才開槍漸漸地爆鍋優質五花肉到有一點發黃和植物油脂出去；
6.添加蔥蒜和豆瓣醬一湯匙煸炒出辣椒油，有時因為我會用香鍋調味品；
7.放入煮好的土豆塊和青紅椒再次煸炒，讓優質五花肉的植物油脂煸一會兒土豆塊，熄火添加蒜泥就可以起鍋。想適度滴一滴醬油著色也是可以的；
8.加了豆瓣醬基礎就沒有放鹽了，我很喜歡最終起鍋前烹點醋。
【紅油金針菇】
用材
用材：金針菇、鹽、糖、麻椒油、辣椒油；
1.金針菇撕小條清洗，洗好用把手金針菇所有調到盆邊用勁擠一下子水；
2.炒鍋煮沸，把裹了保鮮袋的金針菇放進，火災5分鐘就可以；
3.裹保鮮袋上鍋蒸得益處就是說保存了金針菇的鮮香，口味吃起來也比焯焯水的好許多 ，不容易那麼水，也省掉了過冷水再瀝乾水分的這種流程；
4.準備充分的辣椒油，辣椒油在上面有連接大夥兒點開看一下，此方就是我感覺做了的辣椒油中最香最美味的，並且色調也很好看的，但是此次以便做紅油金針菇，炸辣椒油沒放不必要的調味品，就單純性的辣椒粉和油這二種，八角茴香八角茴香這種都沒放；放了得話覺得味兒就發生變化，由於外邊的金針菇終究只能辣和麻，吃不出來不必要的調味品味來；
5.金針菇放進適當鹽、少量糖，再放進辣椒油，紅煎炸好靜放一會兒，等候辣椒粉沉底，拿湯勺僅取上邊的辣椒油澆在金針菇上，我澆了七湯勺的辣椒油算得之中辣，這一確實得依據自身口感或是辣椒油的辣度來決策放多放少；切記！！！
6.隨後再澆入麻椒油或是花椒油，這二種椒油都夠麻；大夥兒依據自身口感自主挑選吧！
7.調味品都放齊，隨後帶一次性手套多抓捏兩下翻拌；立即吃或是冷藏室都能夠！
【麻辣藕片】
用材：連藕2節、蔥1棵、蒜2瓣、乾紅辣椒六個、麻椒多個、鹽、生抽醬油、糖、米醋、芝麻油、食用油；
1.連藕清洗，冷水下鍋，大火燒開轉低火煮二十五分鐘上下至藕熟；
2.撈起來放涼；切薄片；蔥薑蒜剁碎；
3.鴨胗和蔥薑蒜碎屑混和；
4.加上鹽、生抽醬油、糖、米醋和芝麻油翻拌；
5.小辣椒剪開，花椒粒清理晾曬；
6.起油鍋，文火慢炸乾紅辣椒段和花椒粒；
7.至香氣飛出，趁著熱澆在拌好的鴨胗上；
小提示：1、連藕清理整潔，不用削皮，立即入鍋；
2、連藕煮制時間長度視連藕大小長度不一樣而定，爛熟為標準；
3、整節連藕煮開後切成片拌涼菜與生藕切成片後綽水拌涼菜口味迥然不同；
4、幹尖椒和麻椒的使用量視本人的嗜香辣水平而定。
好了今天的美食分享就到這裡了，本文由楊雲說美食原創，更多美食歡迎關注並觀看下期內容！
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