如果你认为你是通过清洗这些食物来清除细菌，那就再考虑一下。
你通常在煮鸡之前先在水槽里洗一洗吗？如果是这样的话，也许是时候戒掉这个习惯了。它不仅不能消除食物中的任何细菌或病原体，实际上也会增加你受到污染的风险。纽约格伦湾、Plainview和Syosset医院的营养和食品服务主管埃里克·西登(Eric Sieden)说：“通过在水槽里清洗生鸡肉，你很可能会把细菌传播到厨房的各处，包括台面等干净的表面，通过溅水和滴水。”去除细菌的唯一真正有效的方法是煮熟细菌，而且这条规则也适用于生鱼和其他肉类。
与清洗鸡肉一样危险，就传播细菌而言，当你清洗鸡肉时，你实际上是在增加水分。西登警告说：“洗涤过程中添加的水分会产生蒸汽，也会影响味觉。”所以如果你要找那把完美的船，把水拿开。如果你不能改掉洗肋眼的习惯，在烹饪之前先用纸巾把它拍下来，然后去除多余的水分，然后再消毒你的水槽和附近的表面。如果你打算把肉腌制成美国农业部建议，把它放在冰箱里，并且要时刻小心，防止肉中含有的液体产生交叉污染。别忘了最有可能引起食物中毒的食物.
如果包裹上标有预先清洗或三次清洗的标签，那就没有必要再洗一遍了。节约用水和时间！另外，更多的时间花在其他食物的旁边或其他食物的表面上，会增加交叉污染的风险，所以绕过水槽，把它们直接扔到沙拉或烤箱里。这些是食品安全专家绝不会吃的食物.
与肉类一样，蘑菇如果与水接触太久，其味道和稠度实际上也会发生变化。
邦阿普利特。这并不会使它们变得危险，除非它们正在被清洁的表面或附近被污染，但根据西登的说法，“大多数厨师会告诉你，你从不浸泡或清洗蘑菇来清洗它们，而是用潮湿的纸巾擦拭它们，因为它们像海绵一样吸收水。”蘑菇具有极强的吸水性，所以要防止它们在你的盘子里变得潮湿和橡胶，就像西登建议的那样，用轻巧的手清洗它们。看看这些储存技巧使你的食物持续时间更长.
虽然这并不是很普遍，但有些人可能会考虑在使用之前清洗他们的鸡蛋。毕竟，它们是从鸡身上出来的，掉在谁知道的地板或表面上。但是你不必担心，在美国，清洗鸡蛋的标准是很高的。所有商业出售的鸡蛋都是用肥皂和热水清洗的，所以大部分的蛋壳都是完全干净的。这，这个，那，那个美国农业部说在这个过程中从鸡蛋中去除的天然保护层会被一层轻质矿物油所取代，而矿物油是用来保护鸡蛋的。你仍然应该始终确保煮鸡蛋，直到蛋黄牢固，以防止食物中毒的沙门氏菌或其他细菌可能在壳内。
意大利面很少会让你生病，但还有另外一个原因，那就是它不应该被洗干净。许多人清洗他们的意大利面后烹饪它，这是一个大错误，如果你想要最好的菜。清洗意大利面只会把淀粉从里面洗掉，使酱汁更难坚持。然而，像大米或藜麦这样的谷物，应该在开始烹饪之前先用水清洗，以获得正确的味道和一致性。一定要避免这些烹饪错误实际上会使你的食物有毒.
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