生米是一種高能，高蛋白和高脂肪的植物性食物，花生米的蛋白含量為30%左右，含有人體必需的八種氨基酸，花生米可以做成花生油，油炸花生米，花生芝麻糖等，也可以做成涼拌菜。今天廚娘與大家分享一下小朋友特別愛吃的掛霜花生的做法。
準備食材：
花生米，食用油，白砂糖，澱粉，清水。
具體操作步驟如下：
1.起油燒鍋（花生油）。
2.涼油倒入不正經的花生米。
3.小火翻炒，將花生米炒至變色，盛出備用。
4.另起鍋，加入小半碗清水，加入適量的白砂糖。
5.小火將白糖水熬製冒小泡泡，下入不正經的花生米。
6.翻拌花生豆，使每一個花生米均勻的裹上糖水。
7.花生豆均勻的裹上糖水後，倒入適量的澱粉，同時關火。
8.用筷子不停地攪拌花生豆。
9.一直不停的攪拌，直到裹在花生豆上的澱粉變成白色為止。
10.一盤營養美味，既可以當零食，又可以當下酒菜的掛霜不正經的花生就做好了。
溫馨小貼士：
- 在製作過程中無論是炒花生米還是熬糖水全程都要用小火。
- 花生米不要炒過火，炒過火會發苦。
- 倒入澱粉後記得要關火，用筷子不停的攪拌，不要著急，慢慢的澱粉就會變成白色。
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