食盐种类繁多，居民该如何选择？
目前，我市市场上的食盐品种主要包括淮盐系列自然晶盐加碘、未加碘；天山雪晶富硒加碘盐；海湾孕妇专用盐；茶卡系列晶湖盐、大青盐、低钠盐、炖肉盐、藏青盐；海立方晶纯食盐、海立方果蔬洗涤盐、餐具洗涤盐；卫群系列海藻精纯盐、姜盐、芹菜盐、大蒜盐；蓝天三晶系列精制碘盐、低钠盐；莫顿系列加碘盐、加碘海盐、无碘精制盐、无碘海盐、乐享加碘盐；澳盐系列日晒海盐；益盐堂系列自然岩盐。食盐种类繁多，主要是为了适应不同人群的需求，市民在购买时可根据个人口味以及不同需求进行挑选。淮盐自然晶盐采用日晒盐为原料，以先进工艺精制而成，晶莹洁白，咸味纯正，是烹饪调味的优质食用盐。
添加物质对身体有危害吗？
抗结剂添加在食盐中的主要作用是为了保持食盐松散的状态，防止食盐黏结在一起。按照国家标准的规定，食盐中添加的抗结剂以亚铁氰根为例，含量不得超过每公斤10毫克。所以，市面上添加了抗结剂又允许售卖的食盐，都是符合国家标准的，对身体没有危害，消费者可放心购买。食用碘盐的人群应注意，食盐不要存放时间太长，随吃随买，存放在阴凉干燥处，加盖保存，待炒菜、煲汤快出锅时放盐效果较好。
常见的假食盐主要有哪些？
一是一些不良商家购买来历不明的食盐进行销售，这样的食盐本身没有合格证明文件和相关票据，对于盐的来路，无法确定和保证，对盐的质量也无法保证，潜在的危害非常大。
二是把工盐业当食用盐销售。
工业盐虽外观与食用盐相似，也具有咸度，价格却便宜很多。而且工业盐中没有人体必需的多种元素，还在不同程度上含有杂质和重金属。
如果吃了用工业盐冒充的食用盐，轻则会出现头晕、呕吐、腹泻、全身无力等症状。如长期摄入工业盐，会导致神经系统受损、呼吸系统的受损、对肝肾有毒性，并且致癌。
三是假盐中可能出现未加碘或碘含量不符合标准的情况。
我国现行的《食用盐碘含量》国家标准中要求，在食用盐中加入碘强化剂后，食用盐产品(碘盐)中碘含量的平均水平(以碘元素计)为20-30mg/kg。食用盐碘含量的允许波动范围为规定的食用盐碘含量平均水平±30%。各省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门在规定的范围内，根据当地人群实际碘营养水平，选择适合本地情况的食用盐碘含量平均水平。
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