甘蔗相信大家都吃过，它是用来制糖的主要原材料。在我们市面上有两种甘蔗一种是用来制作我们市场上看到的糖，一种是像水果一样可直接啃的。其实两种都可直接食用，只不过用来制作糖的甘蔗较硬不易咬动，甜度不是很高，市面上卖的就好多了，口感好，不硬，含糖量高……受众多人的喜爱，到甘蔗成熟都忍不住来一根或来一杯甘蔗汁。可你是否听他人说过清明过后的甘蔗赛毒蛇这句话呢？这句话是不是真的？
这几天在家看到一个视频说清明过后的甘蔗赛毒蛇，我很好奇他为什么会这么说，我就去找了一下资料，这下只让我明白他为什么说这句话的原因了。原来清明雨水的的湿气重如果甘蔗没有储存好就会发霉变质，其中发霉的甘蔗中有一种霉食用后会对人体造成非常重的伤害，在甘蔗上很容易发现。
你是否会问，发霉而以哪有比毒蛇还毒了的？开始我也是这么认为的，可后面我知道我错了。在吃甘蔗的时候你会发现有一些甘蔗芯是红色的，在发霉的甘蔗红芯中含有一种名叫节菱孢霉菌，这种霉菌会产生神经毒素—3-硝基丙酸，这种神经毒素不仅危害神经，还会刺激胃肠道黏膜，损害颅脑神经，这种神经毒素，现在没有特效药可以治疗，造成的损伤是不可逆的。清明过后因空气的含水量大，甘蔗由于储存不当，会导致甘蔗发霉变质。如果吃到上面所说个的发霉变质的甘蔗，甘蔗就会比毒蛇还要毒。看到这种甘蔗最好不要吃，为自身安全着想。
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