日常生活中有好多食物不僅有營養，而且具有養生補血作用，瞭解食物營養成分，以及養生保健，對健康很有幫助。
補血的食物以含有鐵質的胡蘿蔔素為最佳，有的人以為常吃蔬菜才會變成貧血，這是錯誤的觀念，植物性食物，不但含有鐵質、胡蘿蔔素及其它養分，還有消化吸收的優點，而許多食物鐵質含量很豐富，如黑木耳、紫菜、髮菜、芥菜、黑芝麻、蓮藕粉等。以下是常見的補血食物：
金針菜；金針菜也叫黃花菜，含鐵數量最大，比大家熟悉的菠菜高二十倍，鐵質含量豐富，其它還有維生素、蛋白質、脂肪及秋水仙鹼等營養素，並有利尿及健胃作用。
龍眼肉：龍眼肉就是桂圓肉，福肉，每年夏季都有新鮮龍眼上市，這是民間熟知的補血食物，因為所含鐵質豐富而且還含有維生素、葡萄糖、蔗糖、等治療健忘、心悸、神經衰弱之不眠症，產後婦女吃龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。
鹹蘿蔔乾：蘿蔔乾本來就是有益的蔬菜，所含的維生素極為豐富，鐵質含量很高，是第一級的養生食物，雖然常年供應既鹹且爽，吃起來特別有一種風味，營養又多，其鐵質含量除了金針菜之外超過一切食物。
黑豆：我國古時向來認為吃黑豆有益健康，尤其是黑豆可以生血、烏髮，黑豆的吃法隨個人之便，產後可用黑豆煮烏雞食用補血養身。
髮菜：髮菜色黑似發，質地較發粗而滑，內含鐵質所以能補血，常吃又能使頭髮烏黑，婦女產後也可用髮菜煮湯做菜，做為補血之用。
胡蘿蔔：胡蘿蔔也稱紅蘿蔔，日本人稱人參，含有維生素，且含有一種特別的營養素即胡蘿蔔素，胡蘿蔔素對補血極有益，所以把胡蘿蔔煮湯是很好的補血湯飲。
麵筋：麵筋的鐵質含量相當豐富，是一種值得提倡的美味食品。
菠菜：菠菜是有名的補血食物，含鐵質對胡蘿蔔素相當豐富，所以菠菜可算是補血蔬菜中的重要食物，其它含有鐵質的食物，在果類中以葡萄乾、李子幹、杏子幹、桃子幹為最多。
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