4月6日，麥當勞推出會員日半價桶活動，只要39元。但是不久在小程序上領劵的用戶就發現，小程序根本無法完成點單的服務。39元半價桶爆單，引發相關線上小程序崩潰。
對此，麥當勞當日下午在微博對粉絲回覆，“感謝對麥當勞會員日的關注！若小程序無法下單，可以前往櫃檯出示卡券二維碼核銷。感謝理解！”
部分消費者前往門店與現場工作人員溝通取單，結果還是門店排起了長隊，大量人員扎堆取貨。門店工作人員表示，當天整體的點購系統有一定崩潰，部分單號無法實時得到反饋，導致現場等候時間延長。
據瞭解，不少門店生意太過火爆導致排隊需要1-2小時甚至半價桶當日告罄無法領取，部分門店將電子券兌換成紙質券，並且可以延長至4月9日-10日進行實物兌換。有消費者對獵雲網表示：“這麼划算的桶簡直等於白嫖！不吃白不吃。”
此前，也有報道稱，從3月24日恢復營業，武漢老字號蔡林記熱乾麵吉慶街店所接到的訂單一天比一天多，將近600斤麵條，不到中午便可全部售罄。根據微信支付“武漢春訊”數據顯示，蔡林記在3月25日-4月3日的10天內，最大銷量來自顧客微信自提，10天內訂單數達到20,000單。而以4月3日為例，僅基礎款單品就通過微信自提售出5,000單。
湖北武漢大多數奶茶咖啡店已開始由外賣形式陸續營業，年輕消費者戀戀不忘的奶茶、咖啡也回來了。支付寶的監控數據顯示截至3月26日，武漢的奶茶外賣訂單量3天增長進8倍。
武漢餐飲協會會長劉國樑稱，在全市復工復產的大背景下，會催生更多的外賣需求。目前武漢每日外賣單量超過10萬份，復工復產將為武漢餐飲業按下加速鍵，激勵餐飲商戶們加速復工。
對於吃貨和餐飲行業而言，疫情後的報復性消費真的這麼快就來了嗎？
海底撈漲價上熱搜，報復性漲價來了？
近期，不少網友在微博發佈消息稱，海底撈恢復堂食之後漲價，且菜量變少。
一位北京的食客在微博曬出菜單，原本海底撈線下重新開灶令他激動不已，但一看價格頓時傻了眼，“人均220+，血旺半份從16漲到23元，八小片；半份土豆片13元，合一片土豆1.5元，自助調料10塊錢一位；米飯7塊錢一碗；小酥肉50塊錢一盤，過分了啊。”
海底撈4月點餐界面
針對漲價涉及的範圍及幅度，海底撈表示，確實已調價，但公司整體菜品價格調整控制在6%，各城市實行差異化定價，由門店按照地理位置、當地消費水平等因素對不同菜品綜合定價。
“很抱歉因為價格調整給消費者增加的負擔，不過，公司也在盡力控制成本。目前海底撈在全國各地均推出了到店自提業務，通過海底撈線上渠道或現場下單，顧客自提可享有6.9折至8.5折不等的折扣。同時，我們也希望在4月25日前改良包裝材料，並升級換代、不斷優化成本，提供更好的折扣，減少消費者的支出。”
受疫情影響，海底撈旗下門店2020年1月26日起停業，2月15日起外賣恢復、3月12日起在15個城市、首批85家門店恢復營業、提供堂食。按此計算海底撈堂食業務第一季度停擺近50天。
儘管部分菜品漲價，重新開業的海底撈依然熱度不減，消費者可謂是一邊喊著貴一邊排隊吃。據獵雲網近幾天走訪幾家海底撈門店發現，下午4點-5點取號已經需要排隊至7點，在清明節期間，海底撈甚至需要取號後需要等待4個小時左右才能排到。與海底撈的長隊相比較而言，旁邊的幾家餐飲店則顯得淒涼許多，甚至出現零人用餐的情況。
通過海底撈公眾號預約訂座很難成功，基本都是顯示預約已滿。門店人員對獵雲網表示，現在公眾號的預約都是下午4點準時開放，一共100個號，也可以選擇電話預約，大概需要提前1周左右。
除海底撈外，西貝莜麵村近日也被爆漲價，甚至比海底撈漲幅更大。網友表示，“海底撈沒必要就去了隔壁西貝，一不小心花掉了滿300的卷，沒點大菜，都是面、肉串之類，一個羊肉串都快9塊了。”
業內人士稱，在餐飲業尚未完全回暖的狀態下，參與漲價的餐飲業或呈增多趨勢。
星瀚資本董事總經理趙豪表示，餐飲報復性消費時效較短，飲食習慣不支持長期高頻消費，會很快進入厭倦期。
“多地並未解除疫情警報，線下集中用餐的場景短期內很難出現，更多集中在線上消費，且疫情導致大量人員失業、減薪，消費力降低，漲價可能會引起部分人對品牌認可度降低。”
趙豪給出了餐飲企業漲價的2點原因，一是彌補疫情期間線下門店消費大幅受限和萎縮而造成的損失；二是品牌餐飲客戶忠誠度和認可度較高，再加上疫情期間需求被壓抑，導致短期內對價格敏感度變低，可支撐短時間內漲價。
餐飲行業全面復甦還有待時日
海底撈、西貝漲價也好，麥當勞半價桶爆單也罷，不過都是疫情之下巨頭的自救策略，頭部品牌在當前的情形下，漲價可以作為一個短期的成本策略，但更多小玩家依然處境艱難。
去年離職創業半年的劉先生告訴獵雲網，對於自己的門店而言，並不存在報復性消費，只有理性消費和補償性消費，疫情導致收入減少，消費者更加理性。劉先生的冷鍋串串受疫情影響很可能因消費人數驟減而無法收回投資成本。
餐謀家創始人張志軍表示，據平臺客戶信息分析，大部分小餐飲品牌生存現況不佳，房租和人員成本壓力下，每日的營收斷流，嚴重的入不敷出，處於煎熬和閉店的邊緣。但由於疫情影響，導致消費時間集中，故而數據上給人造成報復性消費增長的假象。
九合創投創始人王嘯表示，疫情背後顯現出來的是餐飲行業“高週轉”的特點，現金往往用於新店開張，運營資金留存週期較短。其深層次的原因是擴張模式的固化和盈利模式的單一化上。
“這次疫情中能夠活下來的餐飲企業，最大的標準就是守住了現金流的同時，拓展了業務模式。活著是第一要素，這些能活下來的公司是成為下一個‘海底撈’或者其他品牌的前提。這次疫情將給整個餐飲行業的運營模式帶來顛覆，加速了行業的進化，後疫情時代，成為餐飲行業的超級品牌會更加艱難。”
深圳輕食沙拉服務妖精的盒子在3月復工後，關閉了坪效不高的堂食為主的店鋪，把重心集中在提供寫字樓服務上。
創始人韓直忠表示，疫情讓他們下定決心做減法，重視坪效，不盲目擴張。在疫情期間門店調整過後，妖精的盒子坪效比疫情前提高了30%。
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