“这是中国最好的稻米。”
这些年，五常大米因为《舌尖上的中国2·时节》中的这句话火遍全国。
“五常大米”也成为大家心中“最好吃的米”的代名词。
一提到东北，每个中国人不自觉的想到满天冰雪、无际的森林、无边的平原、肥沃的黑土、高崇的群山、丰富的矿物、粗放的大汉……。东北确实是这样，有着无尽的宝藏，有说不玩的事，今天我们就说说东北黑龙江最具特色的稻花。
说起大米，每个人都会想到东北大米，说起东北大米每个人都会想到黑龙江，黑龙江的大米又以尚志、无常、肇东为最。黑龙江优质大米硬度高，蛋白质含量高、水分低；腹白较小，淀粉含量低；米粒完整，残米少，爆腰率小。黑龙江大米品质好，全国各地都是抢手货，无常、尚志大米更是走出国门，远销俄罗斯、韩国、日本等地。黑龙江大米如此优秀，我早就想见识一下它的生产环境和培育过程，我已私人身份去尚志市农村一户农家体验水稻种植全过程。
我4月到达农家，农家热情的接到了我，并准备了极具特色的猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇等特色菜，我就着农家自己种的大米饭吃的极为香甜。第二天一早农家老李叫我起床，吃过早饭他带我区水稻育苗基地，一进基地我就看到一排排大缸整齐摆放在角落里，我好奇的问这是干什么，老李说这是催芽的，这时我看到几个人把稻种倒入大缸中，加入温水进行浸泡，我看着工人细心的工作，心理暖阳阳的。
几天后老李带我去暖棚，我看着几个工人用细筛子进行筛土，老李笑呵呵的说，这是我们去年拉的肥土，专门用来育苗的，我看着他们把筛好的土均匀的铺在苗床上，加好农家肥，然后把侵好的种子均匀的洒在苗床上小心的盖好。老李说，哎！都说都北大米好吃，你看看这天气，外面还穿着棉袄那，苗怎么长？我们必须用大棚的方式育苗，育苗后的土地只能种点白菜什么的，要不地就得荒这。几天后小苗破土而出，嫩嫩的、绿绿的，在阳光的照射下，向是新出生的婴儿一样伸着懒腰。老李别看了，我们做好通风、保暖就行了，千万不能冻着啊，冻了我们今年就得喝西北风了。
五月份，春回东北大地，四处洋溢着生命的气息，桃花、杏花、李子花在各家争先斗艳，婆婆丁花、兰花等野花开遍田野每一个角落，向是告诉我们春来了，你看看我们多么漂亮啊！这时农村水田地里四处都是勤劳的人们在插秧，一车车秧苗拉倒每一个角落，插秧机不停的工作，我早起看到他们在水里劳作，我晚归看它门泥地中运转，中午他们吃在田埂，汗水打湿他们的衣衫，笑声响彻云霄，晚上回家匆匆吃过晚饭倒头就睡，鼻鼾声震的房屋在颤抖，转眼六月插秧结束，他们难得休息几天，说是休息，不如说是活相对少了，男人们每天去地里看水、施肥，女人们在自家小院种上蔬菜。
七月初开始，温度升高，站在阳光下一会汗水就在脸上淌下，这时候全村人员都在田里忙着，他们有的手工拔草、有的机械除草、有的在施肥。正中午，火盆大的日头挂在天空中，就想是伏天烤火一样闷热，一行行的汗水在他们身上滑下，打湿了他们身上的衣，汗味、泥土味有一种迷人的香。
八月稻花开了，我走在田埂上闻着稻花的香，心旷神怡。远望稻田，一颗颗稻秧就想是整齐的士兵站在阅兵场上。清风徐来，秧苗随风舞动，像是无数美人在跳舞，婀娜多姿，分外妖娆。这时稻田里蛙声响起，像是无数个大汉在呐喊，看看我的家园多么漂亮，我们生活的多么幸福。稻花香、蛙声、士兵与美人构成了一幅美丽的画卷，预示着丰收和喜庆。
九月稻子成熟了，向一棵棵钢枪一样屹立在大地上，人们挥舞着镰刀冲向田地，疯狂的收割着劳动的果实，每个人脸上洋溢着丰收的喜悦，老李悄悄的对我说，你看看这些稻米，年前都已经定出去了，对方保证有多少要多少，好的大米那是要出国的，我这么大岁数还没出过国那，他们几十年前就出国了，近年冬天我怎么也的带老伴去趟新马泰。
冬天来了，大地上铺满了白色地毯，我很少出去走动，这天突然接到一个电话，你的邮件道了，我连忙出去取，那是一个大包裹，很重，少说也得五十斤，我回家打开看，那是满满一袋大米，并附有一封信，小伙子，我出国了，我嘱咐我家小子送你一袋大米，必须时最好的稻花香，你尝尝走出国门的大米多香。晚上我闷了一锅稻花香，炒了几个我在东北学的特色菜和媳妇一起吃饭。锅一打开，满满的香气孕育到房屋每一处，情不禁的说了一句真香！
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