随着复工模式的开启、堂食的逐步解禁，胡毛肚也正式回归大众视野，官微一经发出，粉丝纷纷留言表示最爱的胡毛肚回来啦！可见，其深入人心的魅力。
那么，在疫前，面对“毛肚火锅”同质化竞争愈演愈烈，胡毛肚是如何升级，差异化破局餐饮“红海”？
1、品牌面临的核心问题
经市场调研分析，胡毛肚面临着三大核心问题：一，身处川渝火锅的红海竞争中，同质化严重；二，湘菜品牌的强势崛起，形成价格竞争，不断挤压品牌的生存空间；三、市场上缺少针对年轻群体的时尚毛肚火锅。
所以，胡毛肚想要破局并实现品牌可持续赢利，必须实行差异化竞争，通过聚焦商场店、以高性价比火锅，主攻年轻主流群体，打造年轻人更爱的时尚毛肚火锅，以此提升品牌的竞争力！
2、进行差异化定位
胡毛肚将人均定在80~85元，紧扣年轻消费市场，与其他品牌形成差异化。与此同时，胡毛肚联合湖南农业大学，推出了中国首创的“茶香毛肚”。利用“茶香毛肚”的概念，区别传统意义上的毛肚，以具有高科技含量的茶香毛肚扩大市场认知度，不仅在味型上更为符合长沙口味，具有非常强劲的市场竞争力。
3、特色化打造消费体验感
在消费升级的驱动下，消费者对就餐体验有着更高的要求！餐厅仅仅依靠产品口味、品质，已经不足以满足消费者对新鲜感和独特体验的追求。
因此，善志通过“长沙精神文化”作为品牌传播的核心元素，将湖南人“敢为天下先“的奋斗精神，融进湖南湘“食”文化；同时，利用长沙特色元素，将具有代表性的特色产品以及长沙方言，融入空间布局设计，既可以让消费者切身体会长沙精神文化，也构造出别具一格的湖南特色用餐环境！
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