老面发糕做法

老面发糕制作方法其实挺简单,要做好面发糕应当注意,第一,面必须充分发酵到位。第二,发糕面必须软。第三,加碱量正确。先发面,这是已经发了八小时以上的,发好的老面。

老面发糕做法

第二步,加糖加碱搅拌均匀

老面发糕做法

第三分割

老面发糕做法
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第四,醒发到三倍大,发糕应该多发一下,发到位

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发好以后开水上锅蒸三十分钟即可

老面发糕做法
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