老面發糕做法

老面發糕製作方法其實挺簡單,要做好面發糕應當注意,第一,面必須充分發酵到位。第二,發糕面必須軟。第三,加鹼量正確。先發面,這是已經發了八小時以上的,發好的老面。

老面發糕做法

第二步,加糖加鹼攪拌均勻

老面發糕做法

第三分割

老面發糕做法
老面發糕做法

第四,醒發到三倍大,發糕應該多發一下,發到位

老面發糕做法

發好以後開水上鍋蒸三十分鐘即可

老面發糕做法
老面發糕做法
老面發糕做法
老面發糕做法


分享到:


相關文章: