雞肉又嫩又香的做法，好吃下飯

醬燒雞丁

準備食材：雞胸脯肉1塊、尖椒2個、幹辣椒4個、幹黃醬1湯匙、油鹽適量、香油1湯匙、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1湯匙、澱粉適量、

做法：

1.將雞胸肉去除白膜冼淨，切成0.8 釐米見方的丁，倒入料酒和加入少許鹽，澱粉攪勻，醃製10分鐘

2.將尖椒去籽去蒂，切成丁，幹辣椒去籽切成小段，將幹黃醬放在碗內，加入半碗水，香油，澱粉，攪勻，調成勾芡用的汁

3.鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末，蒜片，幹辣椒段爆香

4.下入雞丁迅速用筷子撥散，翻炒，將雞丁翻炒至顏色變白

5.下入尖椒丁翻炒均勻，淋入調好的汁勾芡，大火翻炒至湯汁變得粘稠，關火，盛出裝盤即可

小貼士:

幹黃醬有鹹度，勾芡時就不用加鹽了，