都說愛美是人類的天性，可隨著時光的流逝，年齡的增長，我們人體的新陳代謝功能減弱，此時的皮膚得不到膠原蛋白的補充，最後會導致皮膚失去彈性而導致鬆弛褶皺，因此我們在平常要適當的補充膠原蛋白，這樣才能讓皮膚美白又有彈性。而魚膠，就是眾多膠原蛋白中，為數不多的高蛋白低脂肪食品，可以說是每個女人的最愛。但是魚膠的價格昂貴且品種眾多，質量也是參差不齊，要是不懂得如何選購，真的很容易被一些不良商家給忽悠了。那魚膠該如何選購呢？小亨今天就帶大家深入的瞭解下。
對於魚膠的選購方法，小亨是從潮汕南澳島的老漁民那學來的，他告訴小亨：只要對比這4點，藥店和滋補行的服務員一看便知你是內行人。首先拿到魚膠，我們要先確定魚膠的品種與產地，我國雖然有魚膠，但是產量不大，藥店、滋補行等賣的魚膠大多都是國外的，這些魚膠的產地有緬甸、巴西、新西蘭、印度等，但以我國廣東外海出產的魚膠為最高價，特別是南澳海域的黃唇魚膠最值錢。因該水域屬於鹹淡水交界處，天然礦物質含量較高，所以出產的魚膠質量更加好。
其次我們從色澤上進行對比，一個質量好的和一個質量差的魚膠對比後非常明顯，一般質量好的魚膠，從色澤上能看出質地潔淨，不含有淤血或者血絲的出現，把它同時放在陽光下，以呈現顏色淡黃、半透明為上品。而質量差的魚膠，可能會出現暴曬後裂開、色澤不均勻或者晶瑩剔透。其實真正品質好的魚膠，經過吸收日月精華後，魚膠的顏色會加深，色澤越深代表它越陳年。而且陳年魚膠的好處是膠質的濃度降低，但營養成分更易被吸收，更加滋補，還沒有腥味。
接下來對比的是大小、厚薄、乾溼度及氣味，同個品種的魚膠，就應該選大的厚的，因為個頭越大的魚膠，質量是越好的。一斤一隻以上的魚膠，皆為上乘之品。然後我們還要聞氣味和看乾溼度，老漁民說：多拿幾個魚膠一起聞，沒聞到有魚腥味的魚膠為佳，燉煮之後就不會有腥味，反之聞起來氣味腥的魚膠，不管燉煮前怎麼清洗，燉煮後都會有腥味。而天有不測風雲，魚膠在曬的過程中難免會淋到雨，而要是曬不幹的話，魚膠就會變成花心魚膠，就是魚膠變質腐壞了，這種魚膠是不能食用的，因此一定要看魚膠是否乾爽。
最後就是要選公的魚膠，魚膠是有公母之分的，以赤嘴魚膠為例，公魚膠多為馬鞍狀，魚膠中間厚兩邊薄，以半透明、呈深黃色、身厚、幹淡為上乘之品，烹煮後結實彈牙。而母魚膠則略圓而平展，表面呈現波浪紋，質地薄，燉煮後易溶，口感軟滑，因此在價格上要比公的便宜不少。看完之後，有沒有覺得漲姿勢了呢？學會老漁民教的這四點，服務員一看便知你是內行人，就不敢忽悠你了。關注小亨，喜歡的話請記得分享給你身邊的朋友。
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