都说爱美是人类的天性，可随着时光的流逝，年龄的增长，我们人体的新陈代谢功能减弱，此时的皮肤得不到胶原蛋白的补充，最后会导致皮肤失去弹性而导致松弛褶皱，因此我们在平常要适当的补充胶原蛋白，这样才能让皮肤美白又有弹性。而鱼胶，就是众多胶原蛋白中，为数不多的高蛋白低脂肪食品，可以说是每个女人的最爱。但是鱼胶的价格昂贵且品种众多，质量也是参差不齐，要是不懂得如何选购，真的很容易被一些不良商家给忽悠了。那鱼胶该如何选购呢？小亨今天就带大家深入的了解下。
对于鱼胶的选购方法，小亨是从潮汕南澳岛的老渔民那学来的，他告诉小亨：只要对比这4点，药店和滋补行的服务员一看便知你是内行人。首先拿到鱼胶，我们要先确定鱼胶的品种与产地，我国虽然有鱼胶，但是产量不大，药店、滋补行等卖的鱼胶大多都是国外的，这些鱼胶的产地有缅甸、巴西、新西兰、印度等，但以我国广东外海出产的鱼胶为最高价，特别是南澳海域的黄唇鱼胶最值钱。因该水域属于咸淡水交界处，天然矿物质含量较高，所以出产的鱼胶质量更加好。
其次我们从色泽上进行对比，一个质量好的和一个质量差的鱼胶对比后非常明显，一般质量好的鱼胶，从色泽上能看出质地洁净，不含有淤血或者血丝的出现，把它同时放在阳光下，以呈现颜色淡黄、半透明为上品。而质量差的鱼胶，可能会出现暴晒后裂开、色泽不均匀或者晶莹剔透。其实真正品质好的鱼胶，经过吸收日月精华后，鱼胶的颜色会加深，色泽越深代表它越陈年。而且陈年鱼胶的好处是胶质的浓度降低，但营养成分更易被吸收，更加滋补，还没有腥味。
接下来对比的是大小、厚薄、干湿度及气味，同个品种的鱼胶，就应该选大的厚的，因为个头越大的鱼胶，质量是越好的。一斤一只以上的鱼胶，皆为上乘之品。然后我们还要闻气味和看干湿度，老渔民说：多拿几个鱼胶一起闻，没闻到有鱼腥味的鱼胶为佳，炖煮之后就不会有腥味，反之闻起来气味腥的鱼胶，不管炖煮前怎么清洗，炖煮后都会有腥味。而天有不测风云，鱼胶在晒的过程中难免会淋到雨，而要是晒不干的话，鱼胶就会变成花心鱼胶，就是鱼胶变质腐坏了，这种鱼胶是不能食用的，因此一定要看鱼胶是否干爽。
最后就是要选公的鱼胶，鱼胶是有公母之分的，以赤嘴鱼胶为例，公鱼胶多为马鞍状，鱼胶中间厚两边薄，以半透明、呈深黄色、身厚、干淡为上乘之品，烹煮后结实弹牙。而母鱼胶则略圆而平展，表面呈现波浪纹，质地薄，炖煮后易溶，口感软滑，因此在价格上要比公的便宜不少。看完之后，有没有觉得涨姿势了呢？学会老渔民教的这四点，服务员一看便知你是内行人，就不敢忽悠你了。关注小亨，喜欢的话请记得分享给你身边的朋友。
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