湖南卫视关于中餐厅的节目介绍是这样的:节目由五位青春合伙人通过21天时间，从零开始经营一家位于意大利陶尔米纳西西里岛的中餐厅，互相协作并彼此关心和学习，在中餐厅里做出中国的味道。
《中餐厅》第三季 5位青春合伙人
就前三期看来，店长黄晓明并不将其他4位合伙人看做搭档，而是员工；没有互相协作，而是“我说了算，听我的”一言堂；没有做到关心和互相学习，只是在餐厅经营出现问题后，一味的问责于他人，模糊回应自身存在的问题。
领导不能这样当，在我看来以下几点是身为店长、身为领导在工作中需要避免的问题。
一、出尔反尔
2019年7月26日第一期，店长黄晓明有一点做的非常不错——说自己管钱不行，容易乱花钱，于是在众人面前要求由秦海璐负责财政大权，秦海璐不情愿的接受后，非常尽职尽责地控制成本及支出。比如要求众人拿钱的时候，首先要写清用途，由店长签字后去财务领取签字，实报实销。但是只执行过一次（林大厨）。
好几次在超市采购的时候，林大厨向店长说这个要买，店长紧接着对秦海璐说:“要买的，这个会用的上的，买吧！”秦海璐几次劝告无效后只能无奈回应:“买吧，买吧，听你的，听店长的，店长说了算”
手握财政大权的秦海璐权利被架空，成为了移动的钱包，哪儿需要付钱去哪儿。
二、管理混乱:员工分工不太明确；店长在实际经营过程中缺乏全局观念。
1、员工分工不太明确。
除林大厨负责菜品制作之外，其他四人都是砖，哪儿用往哪儿搬。
黄晓明:揽客＋点单＋催单＋上菜，更多的时候负责陪客人聊天，安抚客人情绪。
秦海璐:财务＋后厨帮忙（备菜做菜等）
王俊凯:点单＋后厨帮忙＋上菜＋洗碗
杨紫:前台收银＋后厨帮忙＋点单＋上菜
人员流动性太大，人员分工不明确。在20190809这期内，有一段时间所有人都在后厨帮忙，就餐区没有一个服务人员。
2、店长的本职工作在于统筹规划，然而有好几次出现了店长本人并不清楚餐厅内的存货点单等情况。
①采购菜品回店之后不核对，以至于不清楚是否可以继续揽客，菜品够不够供应；
②采购时不记忆菜品价格，定价时只说定价不能太高——比如一个煎饼要定5－6欧，是不赚钱甚至亏本的；需要定价8－10欧，秦海璐和林大厨都比较清楚，但是店长完全不清楚。
③收银工作由杨紫负责，结账时账面上并没有零钱可以找给客人，而且杨紫并不太懂收银的流程，店长并未做出相应指导。
④有一次超市采购的时候，明知道中午要带杨紫去看病，但是在采购过程中花钱大手大脚，不考虑为杨紫看病需要钱，在外国看病费可能比较贵。
三、老板式的管理风格:听我的，我说了算，一言堂。
①每次吃饭开会时，总是提倡大家畅所欲言，众人纷纷提出自己的建议，最终黄晓明拍板:由我一人做决定，要求所有人听他的——我是店长，我是领导，我说了算。
②拿第三期举例，因为采用单人套餐模式，导致餐厅经营过程中出现很多问题。 就套餐问题，让众人提出个人看法及建议。
林大厨:单人套餐的一个缺点在于菜品多且重复，而且增加了出菜的压力，可以改为单人套餐，双人套餐，三人套餐的模式。
秦海璐:应该采用桌套餐，而不是单人套餐。
王俊凯:还是应该单点，更方便。
三位合伙人畅所欲言过程中，黄晓明的脸色越来越难看，最后将矛头对准了林大厨——怪林大厨出菜太慢，让林大厨解决出菜慢的问题，今天之内必须解决。
最终讨论的结果是黄晓明拍板——仍采用单人套餐A、B、C三种套餐都要备24份，没有冰箱可以买，没有菜也可以买。听我的一个人说了算，这个事情不需要讨论了”。
最终众人无奈，只好妥协。其实出菜慢的主要问题在于黄晓明一味地揽客，没有注意菜品供不应求的问题，他需要负一大部分责任。
出现问题以后，怪别人，要别人立刻就改；怪自己，敷衍地说一句“我错了”，话题结束，问题翻篇。
总的来说，黄晓明在第三季初任店长首先并没有从员工思维转化为店长思维:只知道做具体的事，而没有考虑周全，没有全局观念；耳根子太软，其实就是烂好人，“你说的对，听你的”“你说的也对，也听你的”但这两人的观点是完全对立的；员工分工不明确，没有合理安排人员负责范围。
其次，不明白店长工作职责范围。①不是作为店长的管理风格，而是作为老板的管理事风格——我说了算，听我的。实际上大家都是合伙人，都有发表建议的权利，应该采取少数服从多数的原则，而不是由店长一人说了算。
②最重要的一点就是无诚信原则——出尔反尔，说话不算话，这一点也是身为店长的大忌。说让秦海璐管钱，但实际上秦海璐只是变为了移动的钱包，最终怎么花钱还是由店长黄晓明说了算。
领导不能这样当，这就是我看完《中餐厅》第三季前三期的一些简陋的看法。但是根据湖南卫视节目组的套路，后期应该会有反转，期待……
ps:吃饭时开会，真的很影响吃饭的心情，但是他们要减肥（应该无所谓）；如果是我的话，真的好生气。
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