在天津燒烤攤不可不點的東西

美食家講究色香味環境時令，市井老饕可不管這些，能一年四季都能滿足口腹之慾的美味才叫美食，江湖美食燒烤絕對有資格坐第一把交椅。每一座城市的燒烤都有自己的食材和風味，離開天津一個月，最懷念的是和朋友在燒烤攤點過很多次的東西。

1.醋椒豆腐

在天津生活四年，身邊無論天南還是地北的朋友，燒烤攤兒上一坐，毫無爭議點的第一個菜絕對不是羊肉串，而是一鍋醋椒豆腐。現點現煮，嫩豆腐、火腿絲、粉絲砂鍋裡燒開了激點醋勾上薄芡立馬上桌，吃鹹辣重口之前，喝一碗酸嫩爽口的豆腐，口舌生津，能多吃兩三對兒雞翅。

2.魷魚須

轟炸大魷魚，鐵板魷魚，我一直驚奇不已的是這個地攤美食不光沿海城市有，內陸城市也有，成都西安就算了，連我的家鄉一個四線小城安康也到處都是。當然在西安我是不常吃的，且不論新不新鮮，嚼勁太過費腮幫子。天津燒烤攤兒的小魷魚須勁道剛好，脆口彈牙，上桌前刷上甜辣的醬汁，橫著整串擼進嘴裡，咀嚼間享受魷魚觸鬚彈拂每一個味蕾。

3.秋刀魚

秋刀魚的身體較薄，又沒有帶魚那麼腥，烤過之後最薄處焦脆，肉厚處鮮嫩，撒上孜然辣椒，跟著羊肉串一起上桌，獨特的鹹辣鮮香味一定會搶走羊肉串在燒烤界的主角地位。吃時從脊背開始下口，吃完脊背用牙齒輕輕揭下骨架上的肉，尾巴整個咬斷香脆無比。吃魚之道與庖丁解牛不謀而合。

4.皮皮蝦

這玩意烤著吃味道一般，吃著麻煩，不過這是老饕們炫技的好道具，能吃乾淨一隻皮皮蝦而不傷手的，絕對能讓同桌的妹子側目。我算是手笨的，從來沒能完整的剝出來肉，不過我也不講究這個，直接揪頭斷尾撕成兩半，浸上辣椒和醋和勻的蘸汁兒送進嘴裡拿牙剃著吃，吃相狼狽是狼狽，效率奇高。

說是人世紛雜，簡單處也不過是些放不下的人，忘不了的食物。